ก.พาณิชย์ปั้นร้านอาหารยุคดิจิทัลเข้าสู่วงการเต็มรูปแบบ
5 นนทบุรี 1 ม.ค.-กรมพัฒนาธุรกิจการค้าปั้นผู้ประกอบการร้านอาหารสู่ยุคดิจิทัลด้วยโมเดล O2O นางกุลณี อิศดิศัย อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่าธุรกิจอาหารถือเป็นหนึ่งในธุรกิจที่นักลงทุนส่วนใหญ่ให้ความสนใจ เพราะมองว่าธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่ไม่ยุ่งยาก เริ่มต้นและทำได้โดยง่าย โดยเฉพาะการเปิด “ร้านอาหาร” ซึ่งจัดได้ว่าเป็นธุรกิจยอดนิยมของการลงทุนในรอบทศวรรษนี้ โดยสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารควรจะต้องใส่ใจ คือ วางแผนบริหารจัดการอย่างไรให้ธุรกิจอยู่รอด การบริหารต้นทุนที่ดี เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ร้านอาหารจำเป็นต้องพึ่งพาการตลาดออนไลน์ในการช่วยสร้างแบรนด์ และอำนวยความสะดวกลูกค้าให้ได้มากที่สุด โมเดลธุรกิจ O2O (Online to Offline) เป็นอีกช่องทางหนึ่งของการใช้ความสามารถของสื่อออนไลน์กระตุ้นให้เกิดความต้องการ (Demand) และไปเพิ่มโอกาสทางธุรกิจที่มีหน้าร้านค้าในโลกออฟไลน์” โดยนำข้อดีของการลดต้นทุนในการส่งสินค้าและให้บริการการติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์มาช่วยแก้ปัญหาข้อจำกัดด้านเวลา และต้นทุนการเดินทาง เพื่อสร้างทางเลือกใหม่ในการเข้าสู่สินค้าและบริการให้กับผู้บริโภค รวมถึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพแก่ร้านอาหาร และสร้างภาพลักษณ์ให้ดูเป็นร้านอาหารที่มีความทันสมัย อย่างไรก็ตาม เพื่อรองรับธุรกิจยุคดิจิทัลที่มีการปรับเปลี่ยนอยู่ตลอดเวลา กรมพัฒนาธุรกิจการค้า จึงได้จัดอบรมหลักสูตร “Restaurant 4.0” รุ่นที่ 3 เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ในยุคดิจิทัลสำหรับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารให้พร้อมก้าวสู่อีกระดับของการตลาดยุคดิจิตอล โดยได้รับความร่วมมือจากหน่วยงาน องค์กรภาคเอกชนชั้นนำในด้านธุรกิจร้านอาหาร ด้านการบริหารจัดการธุรกิจ การตลาดสมัยใหม่ การบริหารการเงินและบัญชี […]