คูสคูส

ตูนิส 13 มี.ค.- ครัวเรือนทั่วแอฟริกาเหนือพากันกักตุนแป้งทำอาหาร แป้งเซโมลินา และอาหารหลัก ในช่วงที่ราคาอาหารปรับสูงขึ้นตั้งแต่รัสเซียรุกรานยูเครนตั้งแต่ปลายเดือนก่อน เนื่องจากทั้งสองประเทศเป็นผู้ส่งออกข้าวสาลีรายใหญ่ของภูมิภาคนี้ ปกติแล้วครัวเรือนมุสลิมจะซื้ออาหารจำนวนมากตั้งแต่ก่อนเริ่มการถือศีลอดในเดือนรอมฎอนที่ปีนี้คาดว่าจะเริ่มในต้นเดือนเมษายน เพราะจะมีการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในช่วงอาทิตย์ตกดิน สถานการณ์การสู้รบระหว่างรัสเซียและยูเครนทำให้คนแห่ซื้อของกักตุนมากกว่าปกติ เจ้าของซูเปอร์มาร์เก็ตคนหนึ่งในตูนิเซียยืนยันว่า สินค้าไม่ได้ขาดแคลน แต่คนแห่ซื้อแป้งเซโมลินาที่ใช้ทำคูสคูส (couscous) อาหารจานหลักประจำภูมิภาคนี้ เพิ่มขึ้นถึง 7 เท่าในช่วงไม่กี่วัน ขณะที่เจ้าของร้านขนมปังรายหนึ่งยอมจ่ายเงิน 3 เท่าเพื่อซื้อแป้งในปริมาณเท่าเดิม ตูนิเซียนำเข้าข้าวสาลีจากยูเครนเกือบครึ่งหนึ่งเพื่อทำขนมปัง ทางการเผยว่า มีข้าวสาลีเพียงพอสำหรับการบริโภคนาน 3 เดือน นอกจากตูนิเซียแล้ว ลิเบีย โมร็อกโกก็นำเข้าข้าวสาลีจากรัสเซียและยูเครนเป็นหลัก ด้านแอลจีเรียที่บริโภคข้าวสาลีมากเป็นอันดับสองของแอฟริการองจากอียิปต์เปลี่ยนไปนำเข้าจากอาร์เจนตินาและฝรั่งเศสแทน แต่ก็เกิดเหตุปล้นชิงโกดังเก็บแป้งเซโมลินาทางภาคตะวันออกของประเทศ หลายคนเกรงว่า ภาวะอดอยากและเหตุไม่สงบ ประกอบกับราคาอาหารแพงอาจทำให้เกิดการลุกฮือในโลกอาหรับเหมือนที่เคยเกิดขึ้นเมื่อทศวรรษก่อน.-สำนักข่าวไทย