รู้จักไหม? “ขนมตาแปแยะ” ขนมโบราณพื้นถิ่นสตูล

พาไปรู้จัก “ขนมตาแปแยะ” ขนมพื้นบ้านของชาวบ้าน ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล สูตรประเทศมาเลเซีย ลักษณะคล้ายข้าวเกรียบแต่มีความมันของถั่วลิสงผสมความเค็มของปลาจิงจัง ตัวแป้งจะกรอบและเผ็ดด้วยเครื่องเทศ เป็นขนมกินเล่นที่เพลินจนหมดถุงแบบไม่รู้ตัว

ทำขนมสุดอร่อยจาก “ต้นถั่วขาว” ริมป่าชายเลน

“ต้นโร้ย” หรือ “ต้นถั่วขาว” พันธุ์ไม้ที่ขึ้นในพื้นที่ดินเลนตื้นๆ ใกล้ไม้ชายเลน และในช่วงเดือน ก.พ ของทุกปี ต้นโร้ยกำลังออกฝัก ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ติดป่าชายเลน หรือที่ทำอาชีพประมง จะออกไปเก็บฝักโร้ย หรือฝักถั่วขาว มาทำเป็นขนมกินเล่น

...