“สุก ร้อน สะอาด”ป้องกันอาหารเป็นพิษ

10 เมนูเสี่ยง ที่อาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจากในบางพื้นที่มีอากาศร้อน ประกอบกับอาหารบางอย่างทำไว้นานแล้ว จึงอาจทำให้บูดเสียได้ง่าย

เตือนระวังเห็ดพิษช่วงหน้าฝน

กรมควบคุมโรค 1ก.ย.-กรมควบคุมโรค เผยสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดพิษ เฉพาะช่วงหน้าฝนเดือน มิ.ย.-24 ส.ค.63รวม1,538 ราย สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาเกือบเท่าตัว เตือนประชาชน หากไม่แน่ใจหรือสงสัยว่าจะเป็นเห็ดพิษ ไม่ควรเก็บ-ซื้อมาปรุงอาหาร นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า ในช่วงนี้มีฝนตกในหลายพื้นที่ของประเทศไทย ทำให้มีเห็ดป่าขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยมีทั้งเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดที่มีพิษ ซึ่งเห็ดพิษที่พบส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มเห็ดระโงกพิษ เช่น เห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก เห็ดไข่ตายซาก ซึ่งเห็ดจำพวกนี้จะมีพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต เห็ดบางชนิดคล้ายคลึงกับเห็ดที่รับประทานได้ เช่น เห็ดระโงกขาว หรือไข่ห่าน แต่จะแตกต่างกัน คือ เห็ดระโงกพิษจะมีก้านสูง กลางดอกหมวกจะนูนเล็กน้อย มีกลิ่นค่อนข้างแรง นอกจากนี้ยังมีเห็ดป่าชนิดที่มีพิษรุนแรงคือ เห็ดเมือกไครเหลือง โดยประชาชนมักสับสนกับเห็ดขิง ซึ่งชนิดที่เป็นพิษจะมีเมือกปกคลุมและมีสีดอกเข้มกว่า ซึ่งยากแก่การสังเกตด้วยตาเปล่า หากประชาชนไม่ทราบหรือไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดพิษหรือไม่ ก็ไม่ควรเก็บหรือซื้อมาปรุงอาหาร และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดร่วมกับดื่มสุรา เพราะฤทธิ์จากแอลกอฮอล์จะทำให้พิษเห็ดแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็ว และทำให้อาการรุนแรงขึ้นด้วย สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดพิษ ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค.–24 ส.ค.63 พบผู้ป่วย 1,686 ราย เสียชีวิต 7ราย (ผู้ป่วยเฉพาะช่วงหน้าฝน เดือน […]

แนะโรงทานปรุงอาหารปรุงสุก สะอาด เลี่ยงใช้โฟม

กรมอนามัยแนะโรงทานปรุงอาหารงานบุญในช่วงวันมาฆบูชาเลี่ยงปรุงอาหารสุกๆ ดิบๆ และไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร เพื่อป้องกันโรคอาหารเป็นพิษและรักษ์สิ่งแวดล้อม

เตือนกินอาหารฉลองสงกรานต์ ปรุงสุกใหม่ เลี่ยงเมนูสุกดิบๆ

สธ.แนะเลี้ยงฉลองสงกรานต์ กินอาหารปรุงสุกใหม่ เลี่ยงเมนูอาหาร ยำสุกๆดิบๆ อาหารกะทิ ลดเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษ ท้องร่วง ปีนี้พบผู้ป่วยแล้วกว่า 3แสนราย เสียชีวิต1ราย

...