ชัวร์ก่อนแชร์ : ถั่ว 3 ชนิดที่คนส่วนใหญ่แพ้ จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ ถั่ว 3 ชนิดที่คนส่วนใหญ่มักจะแพ้ คือ ถั่วปลือกแข็ง ถั่วลิสง และถั่วเหลือง จริงหรือ ?


🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รศ.ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์ ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ที่มีการแชร์กันว่าแพ้ถั่ว (Nut Allergy) 3 ชนิดจำนวนมากเป็นเรื่องจริง ได้แก่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง และถั่วเหลือง


อาหารหลักที่คนมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์เกิดอาการแพ้ มีอยู่ 9 อย่าง ได้แก่ นมวัว (Milk) ไข่ (Eggs) ถั่วเปลือกแข็ง(Treenut) ถั่วลิสง (Peanut) อาหารทะเล (Crustacean Shellfis) แป้งสาลี (Wheat) ถั่วเหลือง (Soybeans) ปลา (Fish) เมล็ดงา (Sesame)

ในบรรดาสิ่งที่คนแพ้จำนวนมากนั้นในประเทศไทยก็มีรายงานด้วยว่ามีถั่ว 3 ชนิดรวมอยู่ด้วย คือ 1.ถั่วเปลือกแข็ง 2.ถั่วลิสง 3.ถั่วเหลือง

จะเห็นได้ว่าบรรดาถั่วเปลือกแข็งที่รู้จักมีหลายชนิดด้วยกัน เช่นมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย พิสตาชิโอ เกาลัด วอลนัต)


สำหรับถั่วลิสงและถั่วเหลือง เป็นพืชล้มลุก จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันคือถั่วเปลือกอ่อน

สาเหตุของการแพ้ถือ คืออะไร ?

การแพ้ถั่วมีเหตุปัจจัยหลายอย่าง ตั้งแต่พันธุกรรม ขณะที่คุณแม่ตั้งครรภ์รับโปรตีนถั่วเข้าไป

เด็กที่อยู่ในครรภ์รับโปรตีนเหล่านี้เข้าไป อาจจะมีความเสี่ยง และ/หรือ มีโอกาสที่จะแพ้อาหารเหล่านี้ได้

เด็กมักจะมีความไวมากกว่าปกติ หรือมากกว่าคนทั่วไปก็ทำให้แพ้ได้ และมีบางคนเพิ่งจะแพ้ตอนโตแล้ว

ถ้าแพ้ถั่วตอนโต เกิดขึ้นจากหลายปัจจัย ทั้งพันธุกรรม ภูมิคุ้มกันในร่างกาย

กรณีที่แพ้ถั่วชนิดใดชนิดหนึ่ง จะมีโอกาสแพ้ถั่วชนิดอื่นได้เช่นกัน

ในคนที่แพ้ถั่วกลุ่มเปลือกแข็ง โอกาสแพ้ถั่วลิสงจะมีน้อย

สำหรับคนที่แพ้ถั่วกลุ่มเปลือกแข็ง เช่น มะม่วงหิมพานต์ ก็มีโอกาสแพ้พิสตาชิโอสูงมาก ดังนั้นคนที่แพ้มะม่วงหิมพานต์ควรหลีกเลี่ยงกลุ่มถั่วเปลือกแข็ง เพราะว่าอนาคตอาจจะแพ้ถั่วชนิดอื่นเพิ่มขึ้นด้วย

ถึงแม้ว่าถั่วลิสงและถั่วเหลืองจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน ในอนาคตก็มีโอกาสแพ้ถั่วข้ามชนิดได้ ยิ่งถ้าเคยแพ้ถั่วมาแล้ว 1 ชนิด ซึ่งรวมถึง “งา” ด้วย เพราะคนที่แพ้ถั่วลิสงมีโอกาสแพ้งาได้ง่าย

คนที่แพ้ถั่วจะต้องระมัดระวัง และคอยสังเกตตัวเองว่าขณะนี้กินถั่วได้ ถ้าในอนาคตกินอาหารที่ไม่มีถั่วที่แพ้เป็นองค์ประกอบ แต่มีอย่างอื่นเป็นองค์ประกอบ ตัวเราน่าจะแพ้เพิ่มมากขึ้น หรือแพ้ข้ามสายพันธุ์เกิดขึ้น  

อาการแพ้ถั่วที่ปรากฏ มีอะไรบ้าง ?

อาการแพ้ถั่วที่พบ มีทั้งอาการทั่วไป และอาการรุนแรง

1. อาการทั่วไป หมายถึง คนที่แพ้ถั่ว “อาการไม่รุนแรง” จะสังเกตพบว่ามีผื่น ปากบวม น้ำตาไหล อาการที่ปรากฏช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วก็หายไป เมื่อไปพบแพทย์มักจะได้รับคำแนะนำให้กินยาต้านฮิสทามีน (antihistamines) เพื่อบรรเทาอาการ

2. แพ้ถั่ว “ระดับรุนแรง” หมายถึงมีโอกาสทำให้เสียชีวิตได้ เรียกว่า อาการอะนาไฟแล็กซิส (Anaphylaxis) คือมีปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่รุนแรงอย่างเฉียบพลัน

เมื่อร่างกายได้รับสารกระตุ้นจากโปรตีนถั่ว จะส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานต่าง ๆ ซึ่งอาจทำให้ช็อกและร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เช่น เพิ่งจะได้รับโปรตีนถั่วไม่นานก็มีอาการหลอดลมตีบ หายใจติดขัด ถ้านำส่งสถานพยาบาลไม่ทันอาจเสียชีวิตได้ หรือไม่ได้รับการฉีดยาที่เกี่ยวข้องที่ใช้รักษาอาการแพ้รุนแรง

คำแนะนำสำหรับกลุ่มคนที่แพ้ถั่ว

คนที่แพ้ถั่วควรระมัดระวังตัวเอง ดังต่อไปนี้

1. หลีกเลี่ยงกินอาหารนอกบ้าน (ตามร้านอาหารทั่วไป) เนื่องจากบางครั้งพนักงานเสิร์ฟอาจจะไม่รู้ว่าส่วนประกอบของอาหารที่สั่งมามีอะไรบ้าง ดังนั้นผู้ประกอบการควรแจ้งองค์ประกอบสำคัญที่ใส่ในอาหาร เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจจะเกิดขึ้นกับคนที่แพ้ถั่วได้

2. หลีกเลี่ยงอาหารปรุงสำเร็จรูป (สั่งซื้อออนไลน์) เพราะบางครั้งคนที่ทำอาหารสำเร็จรูปขายอาจจะไม่ได้ระบุรายละเอียดอย่างครบถ้วนว่าใส่อะไรลงไปบ้าง ถ้ามีส่วนประกอบของถั่วที่แพ้อยู่ในอาหารปรุงสำเร็จรูป เมื่อกินเข้าไปก็จะทำให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้น จะต้องบอกผู้ขายว่า “แพ้ถั่วอะไรบ้าง” และ “ห้ามใส่ส่วนประกอบ” ที่เกี่ยวข้องกับถั่วและโปรตีนถั่วทุกครั้ง

3. กรณีคนที่แพ้ถั่วลิสงแต่ไม่แพ้ถั่วเหลือง ซื้อน้ำเต้าหู้ (ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง) มาดื่มก็จะต้องระมัดระวังด้วย เพราะมีผู้ประกอบการบางรายผสมถั่วลิสงลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติให้มันมากขึ้น แต่ไม่ได้บอกให้คนซื้อรับรู้อย่างชัดเจนว่ามีการเติมถั่วลิสงลงไปด้วย ซึ่งเรื่องนี้เป็นอันตรายมากกับคนที่แพ้ถั่วลิสง เพราะคนที่แพ้ถั่วลิสงมักจะมีอาการที่รุนแรงมาก

4. พกยาอีพิเพ็น (EpiPen) คนที่เคยมีอาการแพ้ถั่วอย่างรุนแรงควรพกยาอีพิเพ็นติดตัวไว้ฉีดเวลาฉุกเฉินเพื่อลดอาการแพ้รุนแรงก่อนที่จะนำส่งโรงพยาบาล เพราะ “อีพิเพ็น” คืออุปกรณ์บรรจุยาแก้แพ้อีพิเนฟรีน (Epinephrine) ในกระบอกฉีดคล้ายปากกา ใช้สำหรับฉีดเข้าร่างกายในกรณีฉุกเฉิน

สังเกตและรู้ส่วนประกอบของอาหารก่อนการกิน จะช่วยให้หลีกเลี่ยงตัวกระตุ้นที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ถั่วได้

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เขียนและเรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : ถั่ว 3 ชนิดที่คนส่วนใหญ่แพ้ จริงหรือ ?

ดูข่าวเพิ่มเติม

หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ “ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์”
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก http://line.sure.guru
FB :: https://www.facebook.com/SureAndShare
YouTube :: https://www.youtube.com/@SureAndShare
Twitter :: https://www.twitter.com/SureAndShare
IG :: https://instagram.com/SureAndShare
Website :: http://www.ชัวร์ก่อนแชร์.com
TikTok :: https://www.tiktok.com/@sureandshare

สมัครรับฟรี ชัวร์ก่อนแชร์ Newsletter ส่งถึงกล่องอีเมลของคุณทุกสัปดาห์ :: https://i.sure.guru/sureandshareNewsletter

หมายเหตุ : โฆษณาที่ปรากฏอยู่บนหน้าเว็บไซต์นี้ แสดงผลโดยอัตโนมัติจากบริษัทผู้ให้บริการโฆษณา ไม่ใช่การสนับสนุนหรือส่งเสริมจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์แต่อย่างใด

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

อดีต ผกก.ขับรถปาดหน้า-ชัก M16 ขู่อดีตนายกเทศมนตรีที่วัง

สงขลา 11 พ.ค. – การเลือกตั้งสมาชิกสภาเทศบาล และนายกเทศมนตรี เดือด ลูกชาย สส.สงขลา ทำร้ายตำรวจคุมหน่วย ส่วน จ.นครศรีธรรมราช อดีตผู้กำกับขับรถปาดหน้าและชักปืน M16 ขู่อดีตนายกเทศมนตรีที่วัง การเลือกตั้งนายกเทศมนตรีที่วัง อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช เดือด นายชวลิต เจริญพงษ์ อดีตนายกเทศมนตรีที่วัง และปัจจุบันเป็นผู้สมัครรองนายกเทศมนตรีที่วัง เบอร์ 2 เข้าแจ้งความที่ สภ.กะปาง ว่าถูก พ.ต.อ.พิรุณ อดีต ผกก.ที่ปรึกษาผู้สมัครนายกเทศมนตรีอีกทีม ขับรถไล่ตามและใช้ปืน M16 ข่มขู่ โดยก่อนเกิดเหตุได้ไปกินข้าวที่ร้านอาหารกับผู้ใหญ่บ้าน ม.1 ต.ที่วัง ได้เจ้อกับลูกน้องคนสนิทของ พ.ต.อ.พิรุณ พร้อมพวก เข้ามาพูดจาข่มขู่ พวกตนจึงหนีขึ้นรถเพื่อตัดปัญหา แต่ปรากฏว่าเมื่ออกจากร้านได้เพียง 10 เมตร พ.ต.อ.พิรุณ ได้ขับรถแวนเชฟโรเลตสีขาวปาดหน้า และลงจากรถพร้อมปืน M16 วิ่งมาที่รถของตน เห็นท่าไม่ดี จึงหักพวงมาลัยขับรถหนีและเข้ามาแจ้งความ ระหว่างนั้น พ.ต.อ.พิรุณ พร้อมพวก […]

เร่งล่ามือฆ่าเผานั่งยาง 4 ศพ กลางสวนปาล์ม

ตรัง 11 พ.ค. – เร่งล่าคนร้ายโหดฆ่าเผานั่งยาง 4 ศพ กลางสวนปาล์มใน อ.สิเกา จ.ตรัง ล่าสุดตำรวจรู้ตัวผู้ก่อเหตุแล้ว วันนี้ (11 พ.ค. 68) เจ้าหน้าที่ตำรวจ สภ.สิเกา จ.ตรัง เข้าตรวจสอบภายในสวนปาล์มน้ำมันแห่งหนึ่ง พื้นที่หมู่ 1 หลังได้รับแจ้งมีเหตุฆ่าเผานั่งยาง ที่เกิดเหตุเป็นสวนปาล์มน้ำมัน สภาพรกทึบ ห่างจากถนนสายตรัง-สิเกา ไปตามถนนลูกรังกว่า 5 กม. พบเศษยางรถยนต์นับสิบเส้น และพบชิ้นส่วนคล้ายเศษเนื้อและอวัยวะของมนุษย์ เจ้าหน้าที่กองพิสูจน์หลักฐาน และหน่วยกู้ภัย เข้าเก็บชิ้นส่วน พบร่างมนุษย์ในกองเถ้าถ่าน 3 ร่าง จึงส่งชันสูตรหาร่องรอยหลักฐานที่เกี่ยวข้อง หลังเกิดเหตุ พล.ต.ต.ภัทรวิชญ์ คีตโมทนียกุล ผู้บังคับการตำรวจภูธรจังหวัดตรัง พร้อมเจ้าหน้าที่กองปราบฯ เจ้าหน้าที่ สภ.สิเกา ฝ่ายสืบสวน และฝ่ายปกครอง ร่วมตรวจพื้นที่คลี่คลายคดีและเก็บพยานหลักฐาน โดยในที่เกิดเหตุเป็นร่องสวนปาล์มติดกับขนำร้างคอนกรีตมุงกระเบื้อง ซึ่งเจ้าของสวนสร้างเอาไว้ให้คนงานหลบแดด แต่ไม่มีผู้พักอาศัย พบร่องรอยกองเลือด ปลอกกระสุน แกลลอนน้ำมัน จึงเก็บรวบรวมไว้เป็นหลักฐาน จากนั้นเจ้าหน้าที่ได้เดินตรวจสอบบริเวณโดยรอบ […]

ผบ.ตร. สั่งกองวินัยเตรียมสอบ ปมมติแพทยสภาลงโทษหมอ

ผบ.ตร. รับทราบกรณีแพทยสภาลงโทษหมอ ปม “ทักษิณ” รักษาตัวชั้น 14 สั่งกองวินัยเตรียมสอบ หากเป็นแพทย์โรงพยาบาลตำรวจ

คณะกรรมการแพทยสภา มีมติลงโทษ 3 แพทย์ เซ่นปม “ทักษิณ” รักษาตัวชั้น 14

คณะกรรมการแพทยสภา มีมติลงโทษแพทย์ 3 ท่าน เซ่นปม “ทักษิณ” รักษาตัวชั้น 14 รพ.ตำรวจ โดยว่ากล่าวตักเตือน 1 ท่าน พักใช้ใบประกอบวิชาชีพ 2 ท่าน เผยมติที่ประชุมมีความเห็น “เป็นเสียงส่วนใหญ่มาก มาก มาก”

ข่าวแนะนำ

พบสารก่อมะเร็ง จากเหตุไฟไหม้โกดังเฟอร์นิเจอร์ฉลองกรุง

กรุงเทพฯ 13 พ.ค. – พบสารพิษบางตัวเป็นสารก่อมะเร็ง จากเหตุเพลิงไหม้โกดังเฟอร์นิเจอร์ ย่านฉลองกรุง 55 แนะผู้สูดดมไปตรวจเลือดและตรวจปัสสาวะ.-สำนักข่าวไทย

“บิ๊กแจ๊ส” เผยไม่สนใจ-ไม่ให้ค่า ชี้มีหลาย “J”

13 พ.ค. – หลัง “สส.ฟลุ๊ค มนัสนันท์” จากพรรคเพื่อไทย โพสต์ข้อความเดือดทางเฟซบุ๊ก “กูไม่กลัวมึง ไอ้ J” ล่าสุด “บิ๊กแจ๊ส” ออกมายืนยันไม่สนใจ พร้อมระบุลูกชายตนสอนมาดี รู้จักเด็ก รู้จักผู้ใหญ่ ไม่ก้าวร้าว ความคืบหน้าประเด็นร้อนการเมืองท้องถิ่น จ.ปทุมธานี หลังเพิ่งผ่านการเลือกตั้งสมาชิกสภาเทศบาล และนายกเทศมนตรี 2568 เมื่อวันที่อาทิตย์ที่ 11 พฤษภาคมที่ผ่านมา แต่คล้อยหลังเพียง 1 วัน สส.พรรคใหญ่ในพื้นที่ปทุมธานี คือ นายมนัสนันท์ หลีนวรัตน์ หรือ ฟลุ๊ค สส.ปทุมธานี เขต 5 พรรคเพื่อไทย ลูกชายนายกฤษดา หลีนวรัตน์ เคลื่อนไหวทางเพจเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยบางโพสต์มีความเกี่ยวข้องกับการจะฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่ และบางโพสต์ได้ท้าทายว่าไม่กลัวบุคคลอักษรเจ (J) วันนี้ที่องค์การบริหารส่วนจังหวัดปทุมธานี พล.ต.ท.คำรณวิทย์ ธูปกระจ่าง นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดปทุมธานี เปิดใจกับทีมข่าวสำนักข่าวไทย ระบุว่า อย่าไปให้ค่า ตัวเจ (J ) […]

แจ้งข้อหาซ่องโจร “สจ.กอล์ฟ” และพวก เพิ่มอีก 1 ข้อหา

สงขลา 13 พ.ค. – ตำรวจแจ้งข้อหา “ซ่องโจร” เพิ่มอีก 1 ข้อหา แก๊ง “สจ.กอล์ฟ” คดีรุมทำร้ายตำรวจหน้าหน่วยเลือกตั้งตำบลพะวง จ.สงขลา เตรียมนำตัวส่งศาลวันพรุ่งนี้ (14 พ.ค.) ญาติขอค้านประกันตัว หวั่นอิทธิพล คดีนายสิรดนัย หรือ สจ.กอล์ฟ สจ.เขต 7 จ.สงขลา สั่งการให้ลูกน้องไปรุมทำร้ายร่างกาย ด.ต.นิสาธิต คงเทพ ตำรวจ ตชด. ประจำหน่วยเลือกตั้งเทศบาลตำบลพะวง อ.เมือง จ.สงขลา เหตุเกิดเมื่อวันอาทิตย์ที่ 11 พ.ค.ที่ผ่านมา หลังไม่พอใจถูกห้ามถ่ายรูปในหน่วยเลือกตั้งขณะไปลงคะแนน ก่อนตำรวจรวบรวมหลักฐานขอศาลออกหมายจับ และวานนี้ (12 พ.ค.) นายสมยศ หรือ โกถึก สส.เขต 3 จ.สงขลา พรรคประชาธิปัตย์ ซึ่งเป็นพ่อ นำ สจ.กอล์ฟ เข้ามอบตัว ส่วนลูกน้องอีก 6 คน ถูกจับกุมตัวได้หมดแล้วเช่นกัน […]

“ปชน.” ไม่ขับ “สส.กฤษฎิ์” พ้นพรรค-ตัดสิทธิทุกอย่าง

รัฐสภา 13 พ.ค.- “เท้ง” ประกาศดอง “งูเห่า” ไม่ขับ “สส.กฤษฎิ์” พ้น ปชน.ตามต้องการ ส่งตีความหนังสือเข้าข่ายลาออก พ้น สส.หรือไม่ พร้อมตัดสิทธิทุกอย่างในโควตาพรรค นายณัฐพงศ์ เรืองปัญญาวุฒิ หัวหน้าพรรคประชาชน พร้อมด้วย นายปกรณ์วุฒิ อุดมพิพัฒน์สกุล รองหัวหน้าพรรคประชาชน และนายสหัสวัต คุ้มคง ส.ส.ชลบุรี พรรคประชาชน ร่วมกันแถลงตอบโต้นางสาวกฤษฎิ์ ชีวะธรรมานนท์ พรรคประชาชน เขต 6 จังหวัดชลบุรี ทำหนังสือ ขอยุติบทบาทภายในพรรคและขอให้พรรคประชาชนขับออก นายปกรณ์วุฒิ กล่าวว่าได้รับฟังเหตุผล ที่น.ส.กฤษฎิ์แถลงต่อข้อกล่าวหาว่าไม่ได้รับความเป็นธรรม และไม่ได้รับการผลักดันนโยบายจึงต้องการขับเคลื่อนงานในพื้นที่ และอ้างว่าไม่เคยได้รับงบประมาณจากพรรคในการทำกิจกรรมนั้น ยืนยันว่าพรรคได้สนับสนุนการทำงานในพื้นที่มาโดยตลอด ฝ่ายนโยบายพรรคเคยอนุมัติงบในส่วนกลางเพื่อให้ไปทำกิจกรรมรับฟังความเห็นต่อการพัฒนานโยบายของพื้นที่ศรีราชาตามที่ได้ร้องขอเข้ามา ซึ่งสส. คนอื่นก็ทำงานได้อย่างราบรื่นและได้รับการสนับสนุน และที่บอกว่าการทำงานในคณะกรรมการธิการคมนาคม ไม่ได้รับการสนับสนุนนั้นนับตั้งแต่เริ่มเปิดสภา เราจะให้สส.ทุกคนได้เสนอมาว่าอยากได้ทำงานในกรรมาธิการฯในคณะใด แต่เป็นไปไม่ได้ที่ทุกคนจะได้รับการเป็นกรรมาธิการในอันดับหนึ่งที่เลือก แต่น.ส.กฤษฎิ์ก็ได้ตามที่ต้องการและยังได้เป็นรองประธาน อนุกรรมาธิการ ฯ เรื่องงานก่อสร้างท่าเรือ และยังมีมติให้ศึกษาดูงานเพื่อรับฟังปัญหาทางต่าง ๆ จากประชาชนที่อยู่ในเขตท่าเรือแหลมฉบัง ส่วนเรื่องการไม่ได้รับความเคารพเรื่องสภานะทางเพศนั้น นายปกรณ์วุฒิ ยืนยันว่า […]