ชัวร์ก่อนแชร์ : กินแคร์รอตทำให้สายตากลับมาดีขึ้นได้ จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพดวงตาว่า การกินแคร์รอตจะช่วยทำให้สายตากลับมาดีขึ้นได้ จริงหรือ?

🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รศ.นพ.ศักดิ์ชัย วงศกิตติรักษ์ ประธานวิชาการ ราชวิทยาลัยจักษุแพทย์แห่งประเทศไทย

การกินแคร์รอตไม่ได้ช่วยทำให้ค่าสายตาสั้น สายตายาว สายตาเอียง ดีขึ้น แต่ว่าแคร์รอตมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับดวงตาจริง นั่นคือ บีตาแคโรทีน (Beta Carotene) เป็นสารพฤกษเคมีชนิดหนึ่งที่คุ้นเคยกันมานาน

บีตาแคโรทีนเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะจอประสาทตาเสื่อม ทำให้การทำงานจอประสาทตาดีขึ้น การมองภาพและการเห็นแสงทำงานได้ปกติ และในคนที่ได้รับวิตามินเอเพียงพออาจจะรอดจากโรคจอประสาทตาเสื่อม

ในคนที่ขาดวิตามินเออาจเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ พบได้ในคนที่อายุ 60 70 และมากกว่า 80 ปี

นอกจากนั้น น้ำหล่อเลี้ยงลูกตาจำเป็นต้องมีวิตามินเอช่วยสร้างอย่างเหมาะสม จะทำให้กระจกตาไม่เกิดการอักเสบได้

ส่วนเรื่องภาวะสายตาผิดปกติ สายตาสั้น สายตายาว สายตาเอียง ที่หลายคนใส่แว่นกันอยู่นั้น เกิดจากโครงสร้างหรือกายวิภาคของลูกตา ซึ่งวิตามินเออาจจะไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรง

วิตามินเอจะทำให้การทำงานของจอประสาทตา และการสร้างน้ำหล่อเลี้ยงลูกตาดีเป็นปกติ คงไม่ได้มีผลช่วยให้คนที่มีปัญหาสายตาสั้น สายตายาว หรือสายตาเอียง มีค่าสายตาดีขึ้น หรือเปลี่ยนแปลงไป

คนเราได้รับวิตามินเอรูปแบบหนึ่งจากเนื้อสัตว์ ตับ หรือนม ทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ประโยชน์

อีกรูปแบบหนึ่งที่มีวิตามินเอ นั่นคือ ผัก และผลไม้ ทั้งจากผักใบเขียว ผลไม้สีแดง สีเหลือง หรือสีส้ม

จำเป็นต้องกินอาหารเสริมที่มีวิตามินเอ หรือไม่ ?

ในแต่ละวัน ร่างกายคนเราจำเป็นต้องใช้วิตามินเอปริมาณค่อนข้างน้อย

ปัจจุบันนี้แทบจะไม่พบคนที่ขาดวิตามินเอจนถึงขั้นทำให้การทำงานของดวงตาผิดปกติ เพราะในอาหารทั่วไปที่กินกันในชีวิตประจำวันมีวิตามินเอเพียงพออยู่แล้ว

ในทางตรงกันข้าม มีบางคนซื้อวิตามินเอชนิดสังเคราะห์มากินอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน อาจเกิดผลข้างเคียง (เช่น ผิวแห้ง ผมร่วง)

โดยทั่วไป แนะนำให้กินผักและผลไม้หลากสี หลากชนิด ปริมาณที่กินในชีวิตประจำวันก็เพียงพออยู่แล้ว

กรณีที่แพทย์สั่งวิตามินให้กินเพื่อรักษาโรคใด ๆ ก็ตาม ควรใช้เฉพาะตามที่แพทย์แนะนำเท่านั้น เพราะถ้าร่างกายได้รับวิตามินเอสูงเกินก็จะเกิดผลข้างเคียงได้

สำหรับคนทั่วไป การกิน “แคร์รอต” บ้าง จะช่วยให้การทำงานของดวงตาเป็นปกติมากขึ้น

กรณีที่มีโรคของดวงตา แนะนำว่าควรไปพบจักษุแพทย์ก่อน เพื่อตรวจดูว่าโรคที่เป็นสาเหตุทำให้การทำงานของดวงตาไม่ดี มีการมองเห็นไม่ชัด เกี่ยวข้องกับส่วนไหนบ้าง การกินอาหาร หรือการขาดวิตามิน เป็นสาเหตุหรือไม่

เพราะถ้ากินวิตามินโดยไม่รู้ภาวะของดวงตานั้นปกติหรือไม่ นอกจากจะไม่ได้ประโยชน์จากวิตามินเอในแคร์รอต ซึ่งร่างกายอาจจะไม่ได้ขาดในส่วนนี้ ก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงจากการกินอาหารที่มีวิตามินเอมากเกินไป หรือจากส่วนประกอบอื่น ๆ ที่อยู่ในแคร์รอต ผัก และผลไม้

ปัญหาทางดวงตาควรปรึกษาจักษุแพทย์เพื่อการแก้ปัญหาได้อย่างถูกต้อง

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : กินแคร์รอตทำให้สายตากลับมาดีขึ้นได้ จริงหรือ ?