ชัวร์ก่อนแชร์: เครื่องดื่มร้อนเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร จริงหรือ?

18 มีนาคม 2568
แปลและเรียบเรียงบทความ : อดิศร สุขสมอรรถ
ตรวจทานและพิสูจน์อักษร : คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล


ข้อมูลที่ถูกแชร์ :

มีความเชื่อเกี่ยวกับการดื่มน้ำร้อนกับโรคมะเร็งหลอดอาหารเผยแพร่ในต่างประเทศ เมื่อมีการอ้างว่าการดื่มชาหรือกาแฟในอุณหภูมิที่สูง เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งหลอดอาหาร


บทสรุป :

1.ความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดโรคมะเร็งและการดื่มน้ำร้อนจากการวิจัยในมนุษย์ยังมีอย่างจำกัด
2.ไม่อาจสรุปได้ว่าการดื่มเครื่องดื่มร้อนเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร

FACT CHECK : ตรวจสอบข้อเท็จจริง :


แม้องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติขององค์การอนามัยโลก (WHO) จะจัดให้การดื่มน้ำร้อนมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคมะเร็งในระดับ Group 2A แต่ผลการวิจัยในมนุษย์ยังมีอย่างจำกัดและไม่อาจสรุปได้ว่าการดื่มเครื่องดื่มร้อนเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหารมากน้อยแค่ไหน

สมิตา โจชิ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคมะเร็งและโรคระบบทางเดินอาหาร ศูนย์วิจัยมะเร็ง Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSK) อธิบายว่า ความเชื่อเรื่องเครื่องดื่มร้อนเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร มีมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930s จากทฤษฎีที่ว่าเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ อาจไปทำลายเยื่อบุชั้นในของหลอดอาหาร กระตุ้นการแบ่งตัวที่ผิดพลาดในเซลล์เยื่อบุ นำไปสู่การเกิดมะเร็ง

รวมถึงความเชื่อที่ว่า เยื่อบุชั้นในของหลอดอาหารที่ถูกทำลายจากการดื่มน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง เมื่อสัมผัสกับสารเคมีที่อยู่ในบุหรี่จะเพิ่มความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้ง่ายขึ้น

ในอดีตมีการศึกษากับสัตว์ทดลอง พบว่าการให้สัตว์ดื่มน้ำร้อนมาก ๆ เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหารเช่นกัน อย่างไรก็ดี อุณหภูมิที่ทดลองกับสัตว์ถือว่าสูงกว่าที่มนุษย์นำไปใช้ชงเครื่องดื่มอย่างมากก็ตาม

สมิตา โจชิ วิเคราะห์ว่า แม้จะมีงานวิจัยเชื่อมโยงการดื่มน้ำร้อนกับโรคมะเร็งหลอดอาหารออกมาอย่างต่อเนื่อง แต่ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนว่า การดื่มชาร้อนหรือกาแฟร้อนเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งหลอดอาหารในมนุษย์หรือไม่

งานวิจัยปี 2018 ที่สำรวจพฤติกรรมการดื่มชาร้อนในสาธารณรัฐประชาชนจีน พบว่าการดื่มชาร้อนเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร เมื่อร่วมกับการสูบบุหรี่และดื่มสุรา จึงไม่อาจสรุปได้ว่า ปัจจัยเสี่ยงเป็นเพราะอุณหภูมิของเครื่องดื่มหรือจากการสูบบุหรี่และดื่มสุรา

นอกจากนี้ อุณหภูมิของชายังเป็นสิ่งที่กำหนดเองโดยกลุ่มตัวอย่าง จึงไม่อาจระบุได้ว่าความร้อนของชามีอุณหภูมิเท่าใด

ต่างจากงานวิจัยปี 2019 ที่สำรวจพฤติกรรมการดื่มชาร้อนในประเทศอิหร่าน จากกลุ่มตัวอย่าง 50,045 รายที่อาศัยอยู่บริเวณตอนเหนือของประเทศ ใช้เวลาในการติดตามผลเป็นเวลา 10 ปี

พบว่าการดื่มชาที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส ในปริมาณที่มากกว่า 700 มิลลิลิตรต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหารชนิด Squamous-cell carcinoma (ESCC) ถึง 90%

แต่การที่ประชากรในพื้นที่ล้วนดื่มชาร้อนกันหมด งานวิจัยจึงขาดกลุ่มควบคุมที่เป็นประชากรที่ไม่ดื่มชาร้อน จึงไม่อาจสรุปได้ว่าการเกิดมะเร็งหลอดอาหารไม่มีปัจจัยอื่นร่วมด้วยหรือไม่

ขณะที่ผลวิจัยเรื่องอุณหภูมิของเครื่องดื่มและมะเร็งหลอดอาหารยังไม่แน่ชัดว่าความมีความสัมพันธ์มากน้อยแค่ไหน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่อุณหภูมิร้อนเกินไป และดื่มเมื่ออุณหภูมิลดลงมาในระดับที่เหมาสม รวมทั้งลดความเสี่ยงจากปัจจัยอื่น ๆ เช่น การสูบบุหรี่และดื่มสุรา

ข้อมูลอ้างอิง :

https://www.mskcc.org/news/burning-issue-truth-about-hot-drinks-and-esophageal-cancer-risk
https://news.cancerresearchuk.org/2019/03/20/headlines-saying-hot-tea-causes-oesophageal-cancer-miss-crucial-details/
https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/07/pr244_E.pdf

ดูข่าวเพิ่มเติม

หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ “ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์”
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก http://line.sure.guru
FB :: https://www.facebook.com/SureAndShare
YouTube :: https://www.youtube.com/@SureAndShare
Twitter :: https://www.twitter.com/SureAndShare
IG :: https://instagram.com/SureAndShare
Website :: http://www.ชัวร์ก่อนแชร์.com
TikTok :: https://www.tiktok.com/@sureandshare

สมัครรับฟรี ชัวร์ก่อนแชร์ Newsletter ส่งถึงกล่องอีเมลของคุณทุกสัปดาห์ :: https://i.sure.guru/sureandshareNewsletter

หมายเหตุ : โฆษณาที่ปรากฏอยู่บนหน้าเว็บไซต์นี้ แสดงผลโดยอัตโนมัติจากบริษัทผู้ให้บริการโฆษณา ไม่ใช่การสนับสนุนหรือส่งเสริมจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์แต่อย่างใด

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

บิ๊กอ๊อดรอดคุก

“บิ๊กอ๊อด” รอดคุก คดี “บอส อยู่วิทยา” อัยการเนตร คุก 3 ปี

“บิ๊กอ๊อด-ตร.” ทำคดี “บอส” รอดคุก ศาลยกฟ้อง ส่วน “อัยการเนตร” ศาลสั่งจำคุก 3 ปี และ “อัยการชัยณรงค์” จำคุก 2 ปี

รวบทันควัน คนร้ายบุกเดี่ยวชิงเงินธนาคาร

จับแล้ว คนร้ายบุกเดี่ยวชิงทรัพย์ธนาคารกลางเมืองเชียงใหม่ ได้เงินสดกว่า 40,000 บาท ก่อนวิ่งหลบหนี ล่าสุดจนมุมตำรวจรวบตัวได้ที่ศาลาริมทางข้างถนน

สป.สายไหม

“กัน จอมพลัง” หอบหลักฐานร้องสอบ สป.สายไหม เอี่ยวเว็บพนัน

“กัน จอมพลัง” หอบหลักฐาน ร้องตรวจสอบ สป.สายไหม เอี่ยวเว็บพนันออนไลน์ ยินดีให้ตำรวจตรวจสอบกลับ มั่นใจประวัติขาวสะอาด ย้ำ “ลูกพีช” ควรขอโทษอย่างจริงใจ

ข่าวแนะนำ

นายกฯ เตรียมเดินทางเยือนราชอาณาจักรกัมพูชา

นายกรัฐมนตรี มีกำหนดเดินทางเยือนราชอาณาจักรกัมพูชาอย่างเป็นทางการ ในโอกาสครบรอบ 75 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างไทย-กัมพูชา และการส่งเสริมความร่วมมือในการแก้ปัญหาและการพัฒนาของสองประเทศ โทรทัศน์รวมการเฉพาะกิจแห่งประเทศไทยรายงาน

9 ทันโลก : เตรียมเริ่มกระบวนการเลือกโป๊ปองค์ใหม่

หลังจากสมเด็จพระสันตะปาปาฟรังซิส ประมุขแห่งศาสนจักรสิ้นพระชนม์ รายงาน 9 ทันโลกวันนี้จะพาไปรำลึกถึงพระองค์และติดตามกระบวนการเลือกพระสันตะปาปาพระองค์ใหม่

พิพากษาแก๊งช่วยแก้ความเร็วรถ “บอส”

วันนี้คดีทายาทเครื่องดื่มชูกำลัง ขับรถชนตำรวจเสียชีวิต กลับมาถูกพูดถึงอีกครั้ง เมื่อศาลอาญาคดีทุจริตและประพฤติมิชอบกลาง ตัดสินจำคุกอดีตรองอัยการสูงสุด และอดีตอัยการอีก 1 คน ฐานความผิดแก้ความเร็วรถคันเกิดเหตุ หวังช่วยผู้ต้องหา