ชัวร์ก่อนแชร์ : ผิวมะนาว ป้องกัน และรักษาโรค จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ว่า “ผิวมะนาว” มีประโยชน์ มีสารสำคัญช่วยป้องกันโรค และฆ่าเซลล์มะเร็งได้ ?

🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ผศ.ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

โดยภาพรวม “ผิวมะนาว” กินได้ และผิวมะนาวก็มี “วิตามินซี” สูงกว่าน้ำมะนาว

แต่ยังไม่ควรคาดหวังที่จะนำผิวมะนาวมาใช้เพื่อรักษาโรคมะเร็ง

ถึงแม้ว่าในผิวมะนาวมีสารประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี (Vitamin C) ฟีนอลิกแอซิด (Phenolic acid) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid)  ดังนั้น การนำมากินก็น่าจะได้รับสารประกอบเหล่านั้นจากเปลือกมะนาว

การขูดผิวมะนาวโรยอาหารต่าง ๆ ช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น จริงหรือ ?

ผิวมะนาวกินได้เพียงแค่ล้างให้สะอาด และผิวมะนาวมีสารระเหิดช่วยให้กลิ่นหอมเมื่อนำมาใส่อาหารช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นได้

ผิวมะนาว มีวิตามินซีมากกว่าน้ำมะนาว 5-10 เท่า จริงหรือ ?

เรื่องนี้แล้วแต่บางสายพันธุ์ แต่โดยทั่วไปผิวมะนาวมีสารสำคัญมากกว่าน้ำมะนาวอยู่แล้ว

ถ้าพูดถึงกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) หรือวิตามินซี บางสายพันธุ์มีมากกว่าเกือบ 9 เท่า แต่บางสายพันธุ์ก็มีน้อยกว่า เช่น

มะนาวตาฮิติ เปลือกมะนาวมีวิตามินซีน้อยกว่าน้ำมะนาว

มะนาวแป้น เปลือกมะนาวมีวิตามินซีมากกว่าน้ำมะนาว

ผิวมะนาวช่วยให้คนกินดูหนุ่มสาว ?

คำว่า “ดูหนุ่มสาว” หมายถึงอะไร

แต่ถ้าหมายถึง Aging เซลล์มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) มากเกินไปจึงรู้สึกเหี่ยว

จริงอยู่ ในมะนาวมีฟีนอลิกแอซิด มีพวกฟลาโวนอยด์ มีแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) กรดวิตามินซี ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เพราะฉะนั้น อาจจะเชื่อมโยงไปว่าผิวมะนาวสามารถไปทำให้เซลล์ผิวหนังลดอนุมูลอิสระ อาจทำให้ดูดีขึ้น

จากการค้นคว้างานวิจัย ยังไม่มีการพูดอย่างชัดเจนว่าเปลือกมะนาวสามารถทำให้ดูเด็กลงได้

ผิวมะนาวสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้มากถึง 1 หมื่นเท่า ?

มีการนำสารสกัดจากเปลือกมะนาวไปวิจัยกับเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก แต่งานวิจัย ณ ตอนนี้เป็นการวิจัยในเซลล์ (หลอดทดลอง) และในสัตว์เท่านั้น ยังไม่มีผลการวิจัยในคนออกมา

ผิวมะนาวป้องกันผลข้างเคียงจากคีโมรักษามะเร็ง ?

“ยาคีโม” ปกติมีผลข้างเคียงมาก

มีรายงานผลวิจัยออกมาว่า สารสกัดจากเปลือกมะนาวสามารถช่วยลดผลข้างเคียงจากยาคีโมรักษามะเร็งได้ โดยเฉพาะผลข้างเคียงที่เกิดกับไต เพราะยาคีโมบางตัวทำไตทำงานไม่ดี ไตเสื่อมสภาพ เรื่องนี้ผลวิจัยบอกว่าเปลือกมะนาวช่วยปรับสภาพของไตให้ดีขึ้นได้

มะนาวแช่แข็งขูดฝอย มีประโยชน์กับทุกส่วนของร่างกาย ?

มะนาวแช่แข็งกินได้ เพียงแต่กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไป แต่สารต่าง ๆ ก็ยังอยู่ในเปลือกมะนาว ยกเว้นวิตามินซีอาจลดปริมาณลงไประหว่างการแช่แข็ง แต่สารอื่น ๆ พวกฟีนอลิกแอซิด ฟลาโวนอยด์ ยังอยู่ดี ดังนั้นการนำเปลือกมะนาวมากินก็ยังได้ประโยชน์

เปลือกมะนาวกินได้ แต่ต้องระวังเรื่องความสะอาด เพราะเปลือกมะนาวเป็นผิวนอกของลูกมะนาว อาจกระทบสิ่งแปลกปลอมหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ หรือแม้แต่สารพิษฆ่าแมลงตกค้างอยู่ที่ผิวเปลือกมะนาว เพราะฉะนั้นก่อนนำมากินควรล้างทำความสะอาดให้ดีจนมั่นใจว่าสะอาดและปลอดภัยจากสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ แล้ว

📌 สรุป : จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์ ❌

ข้อมูลมีความจริงบางส่วน คือเปลือกมะนาวมีวิตามินซีสูงกว่าน้ำมะนาว

เรื่องที่ว่าเปลือกมะนาวขูดนำมากินได้หรือไม่ คำตอบคือกินได้ถ้าผ่านการทำความสะอาดอย่างดีจนมั่นใจว่าปราศจากสิ่งปนเปื้อนและปลอดภัย

ส่วนกรณีที่บอกว่าเปลือกมะนาวรักษามะเร็งได้ ยังไม่มีผลการวิจัยในคนรับรองว่าเปลือกมะนาวรักษามะเร็งได้จริง

เลือกกินอาหารอย่างเหมาะสม ช่วยให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : ผิวมะนาว ป้องกัน และรักษาโรค จริงหรือ ?

v=4P_70sRVGdo&t=3s