ชัวร์ก่อนแชร์ : ไม่ควรปิดฝาไมโครเวฟทันทีหลังใช้งาน จริงหรือ ?

บนสื่อสังคมออนไลน์แชร์แนะนำว่า การใช้เตาอบไมโครเวฟ หลังใช้เสร็จแล้วไม่ควรปิดฝาประตูทันที เพราะอาจทำให้เกิดสนิมและนำไปสู่การช็อตเสียหายได้ จริงหรือ ?

🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รศ.ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

เป็นเรื่องจริง เห็นด้วยอย่างยิ่ง และควรเป็นวิธีปฏิบัติที่ดีทุกครั้งที่ใช้เตาอบไมโครเวฟ คือไม่ควรปิดฝาประตูทันที เพราะเวลาที่อุ่นอาหารในเตาอบไมโครเวฟ จะใช้คลื่นไมโครเวฟทำให้อาหารร้อนอย่างรวดเร็ว จากนั้นน้ำก็จะกลายเป็นไอน้ำระเหยออกมาจากอาหาร ไอน้ำที่เกิดขึ้นจะออกไปทางช่องระบายด้านหลังแต่ไม่หมด ส่วนใหญ่ไอน้ำก็จะเกาะบนผนังของเตาอบไมโครเวฟ

เมื่อน้ำไปเกาะก็จะควบแน่นกลายเป็นหยดน้ำ เพราะฉะนั้นจะมีไอน้ำเกาะอยู่บนผนังด้านบนจำนวนมาก เวลาที่เราเปิดประตูนำอาหารออกมา ควรเปิดฝาประตูทิ้งไวเพื่อให้หยดน้ำและไอน้ำที่หลงเหลืออยู่ในเตาอบไมโครเวฟได้ระบายออกไปสู่อากาศด้านนอกอย่างรวดเร็วเพื่อลดการเกิดสนิม

ประตูเตาอบไมโครเวฟ เปิดนานแค่ไหน ?

เปิดทิ้งไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง คือให้มั่นใจว่าหยดน้ำที่เกาะอยู่ในเตาอบไมโครเวฟแห้งแล้ว หรือถ้าไม่อยากเปิดนานก็ใช้ผ้าแห้งเช็ดหยดน้ำที่อยู่บริเวณผนังให้แห้ง ตรงนี้ก็จะลดการเกิดสนิมในเตาอบไมโครเวฟได้มาก

ดังนั้น ควรทำความสะอาดบ่อย ๆ เพราะเวลาอุ่นอาหารจะมีเศษอาหารกระเด็นเกาะผนังเตาอบไมโครเวฟ และเมื่อมีไอน้ำหรือน้ำมาเกาะบริเวณนั้น โอกาสจะเกิดสนิมสูงมาก

ถ้าอยากใช้เตาอบไมโครเวฟได้นาน ๆ ก็ควรระมัดระวังอย่าให้เกิดสนิมข้างใน ก็คือทำความสะอาดบ่อย ๆ

“สนิม” เป็นโลหะ คล้ายกับช้อนหรือภาชนะโลหะที่ห้ามนำเข้าเตาอบไมโครเวฟเพราะว่าจะเกิดประกายไฟ

เวลาคลื่นไมโครเวฟยิงไปที่โลหะก็จะเกิดการสะท้อนคลื่นกลับไปสู่แมกนีตรอน (magnetron) ทำให้แมกนีตรอนเสียได้ง่าย และนอกจากนั้นอาจเกิดประกายไฟขึ้นมาได้

เตาอบไมโครเวฟที่นำมาให้ดูนี้ ใช้งานนาน 20 กว่าปีแล้วแต่ยังใช้ได้ เพราะเวลาอุ่นอาหาร ขอให้มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียสก็ปลอดภัยแล้ว เชื้อจุลินทรีย์ก็ตายหมดแล้ว ไม่ต้องให้ถึง 90-100 องศาเซลเซียส เพราะอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียสร้อนเพียงพอแล้ว ในคู่มือมีเขียนบอกไว้เกี่ยวกับการอุ่นอาหาร เช่น

ชงกาแฟ น้ำ 250 กรัม และใช้ 800 วัตต์ เวลา 1 นาที อุณหภูมิขึ้นไป 90 องศาเซลเซียส เราไม่ควรเปิดนาน 3-4 นาที โอกาสเกิดการเดือดและระเบิดเมื่อใส่ผงกาแฟลงไป เกิดอันตรายได้

ก๋วยเตี๋ยว ซื้อมาแล้วเก็บแช่ในตู้เย็น เวลานำมาอุ่นในเตาอบไมโครเวฟก็ต้องเลือกกำลังวัตต์และเวลาให้เหมาะสม นั่นคือใช้ 800 วัตต์ เวลา 4-5 นาที ก็จะร้อนถึง 74 องศาเซลเซียส เพียงพอที่จะฆ่าจุลินทรีย์ที่หลงเหลือปนเปื้อนมากับก๋วยเตี๋ยว

📌 สรุป : ✅ เรื่องนี้ชัวร์และแชร์ได้ ✅ เพราะถ้าปิดเตาอบไมโครเวฟทันทีจะมีไอน้ำเกาะและหยดน้ำเกาะที่ผนังด้านบนทำให้มีโอกาสเกิดสนิมได้มาก

สัมภาษณ์โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์

เรียบเรียงโดย คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ดูเพิ่มเติมรายการ ชัวร์ก่อนแชร์ : ไม่ควรปิดฝาไมโครเวฟทันทีหลังใช้งาน จริงหรือ ?