ชัวร์ก่อนแชร์ : กินมันหวานช่วยให้อายุยืน จริงหรือ ?

1 กันยายน 2567 

ตามที่มีการแชร์แนะนำให้กิน “มันหวาน” ช่วยให้อายุยืน เพราะมันหวานมีสารอาหารมาก ช่วยป้องกันโรค ทำให้แก่ช้านั้น

บทสรุป : จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Q : มันหวานมีสารอาหารสูง มีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้แก่ช้า ?
A : มันหวานมีใยอาหารสูง มีวิตามิน มีแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญ มีสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ คือ เบต้าแคโรทีน ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

Q : สารอาหารต่าง ๆ ในมันหวานช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้ ?
A : มีงานวิจัยกล่าวว่า เบต้าแคโรทีนกลุ่มของฟิโนลิก ฟราววานอยด์ มีรายงานว่าสารอาหารกลุ่มนี้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง แต่ก็ไม่ได้เจาะจงว่าต้องมาจากมันหวานเท่านั้น ส่วนโรคหัวใจ สาเหตุหลักคือการที่ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป ในมันหวานมีใยอาหารสูง ก็สามารถช่วยชะลอการดูดซึมไขมันในร่างกาย ดังนั้นก็ลดปัจจัยความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้ ทั้งนี้ แม้ในมันหวานจะมีรสหวานแต่ก็มีใยอาหารสูง ก็ช่วยดูดซับน้ำตาล จึงทำให้การรับประทานมันหวานไม่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดมากนัก ดีกว่าของหวานอื่น ๆ แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป

Q : มันหวานช่วยให้ลำไส้แข็งแรง และภูมิคุ้มกันแข็งแรง ?
A : ยังไม่มีงานวิจัย ว่ามีคุณสมบัติพรีไบโอติก

Q : มันหวานช่วยให้สายตาดี ป้องกันวุ้นในตาเสื่อม ?
A : เรื่องสายตาพร่ามัว ป้องกันวุ้นในตาเสื่อมนั้น  มีหลายสาเหตุเกี่ยวข้อง เช่น อายุ พันธุกรรม

Q : มันหวานช่วยป้องกันสมองเสื่อม ?
A : ยังไม่มีงานวิจัยว่ามันหวานช่วยป้องกันสมองเสื่อมหรือเพิ่มความจำได้

อย่างไรก็ตาม มันหวานอาจจะไม่สามารถรักษาโรคได้ แต่การเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารที่ดี มีความหลากหลาย ตามอัตราส่วนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ก็ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคได้ดี

สัมภาษณ์เมื่อ : 15 สิงหาคม 2567
ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์