ชัวร์ก่อนแชร์: นมข้าวโอ๊ตมีน้ำตาลมากกว่าน้ำอัดลม จริงหรือ?

14 มิถุนายน 2567
แปลและเรียบเรียงบทความ : อดิศร สุขสมอรรถ
ตรวจทานและพิสูจน์อักษร : คมส์ธนนท์ ศุขอัจจะสกุล

ข้อมูลที่ถูกแชร์ :

มีข้อมูลสร้างความเข้าใจผิดเผยแพร่ทางสื่อสังคมออนไลน์ในต่างประเทศ ที่อ้างว่าปริมาณน้ำตาลในน้ำนมข้าวโอ๊ตมีมากกว่าปริมาณน้ำตาลในน้ำอัดลม และการดื่มนมข้าวโอ๊ตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าการดื่มน้ำอัดลม

บทสรุป :

1. เทียบขนาดบรรจุภัณฑ์เท่ากัน น้ำอัดลมมีปริมาณน้ำตาลมากกว่านมข้าวโอ๊ต
2. แต่นมข้าวโอ๊ตมีน้ำตาลมอลโทสซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว นมข้าวโอ๊ตจึงมีดัชนีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่าน้ำอัดลม
3. อย่างไรก็ดี ใยอาหาร โปรตีน และไขมัน ในนมข้าวโอ๊ตมีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง ซึ่งน้ำอัดลมไม่มี

FACT CHECK : ตรวจสอบข้อเท็จจริง :

ปริมาณน้ำตาลในนมข้าวโอ๊ตน้อยกว่าในน้ำอัดลม

ในน้ำอัดลมขนาด 8 ออนซ์ มีปริมาณน้ำตาล 26 กรัม

ส่วนนมข้าวโอ๊ตรสดั้งเดิมขนาด 8 ออนซ์ของแต่ละยี่ห้อ มีปริมาณน้ำตาล 4-7 กรัม

นมข้าวโอ๊ตมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่าน้ำอัดลม

อย่างไรก็ดี นมข้าวโอ๊ต กลับมีค่าดัชนีน้ำตาลหรือ Glycemic Index (GI) สูงกว่าน้ำอัดลม เนื่องจากมีส่วนประกอบเป็นน้ำตาลมอลโทส น้ำตาลชนิดที่เข้าสู่ระบบไหลเวียนของกระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้นมข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลสูงกว่าน้ำอัดลม โดยนมข้าวโอ๊ตมีค่า GI ที่ 69 ส่วนน้ำอัดลมมีค่า GI ที่ 60

การดูดซึมน้ำตาลในเลือดขึ้นอยู่กับสารอาหารอื่น ๆ ในเครื่องดื่ม

อย่างไรก็ดี การดื่มน้ำอัดลมกลับทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มได้เร็วกว่านมข้าวโอ๊ต เนื่องนมข้าวโอ๊ตมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง

เจน คาเดนเฮด นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย สหรัฐอเมริกา อธิบายว่า ใยอาหารในนมข้าวโอ๊ต มีส่วนชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด และทำให้การย่อยอาหารมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น นอกจากนี้ โปรตีนและไขมันในนมข้าวโอ๊ต ช่วยให้การดูดซึมน้ำตาลในเลือดช้าลงเช่นกัน

ในข้าวโอ๊ตขนาด 8 ออนซ์ ประกอบไปด้วยใยอาหาร 3 กรัม โปรตีน 3 กรัม และไขมัน 5.5 กรัม

ส่วนในน้ำอัดลมขนาด 12 ออนซ์ ไม่พบปริมาณใยอาหาร โปรตีน หรือ ไขมัน แต่อย่างใด

กระนั้น อัตราการดูดซึมน้ำตาลในเลือดของแต่ละบุคคลมีความแตกต่างกัน ปัจจัยมาจากปริมาณจุลินทรีย์ในลำไส้ คุณภาพการนอนหลับ และ การออกกำลังกาย

เช่นเดียวกับปริมาณสารอาหารของนมแต่ละชนิดที่ไม่เท่ากัน ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เลือกดื่มนมที่ตรงกับความต้องการของแต่ละบุคคล

ข้อมูลอ้างอิง :

https://www.politifact.com/factchecks/2024/jan/31/instagram-posts/no-oat-milk-does-not-raise-blood-sugar-as-fast-as/
https://www.verifythis.com/article/news/verify/food-verify/oat-milk-sugar-coca-cola-misleading/536-878de2c1-1860-4bf3-96bf-ff94bd60c726