ชัวร์ก่อนแชร์ FACTSHEET : กรดไขมัน “โอเมก้า 9”

🎯 ตรวจสอบกับ ผศ. ภกญ. ดร.รสริน ตันสวัสดิ์ อาจารย์ประจำภาควิชาอาหารและเภสัชเคมี คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

“โอเมก้า 9” คือกรดไขมันชนิดหนึ่ง พบได้มากในอาหาร แต่ไม่ได้จัดอยู่ในกลุ่มกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เองโดยไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร

การกินกรดไขมันโอเมก้า 9 จะช่วยลดไขมันที่ไม่ดี (Low-density Lipoprotein : LDL) ไขมันรวม (Total Cholesterol) ได้ และอาจจะเพิ่มไขมันดี (High Density Lipoprotein : HDL) ซึ่งได้จากการออกกำลังกาย แต่ขอให้การออกกำลังกายเป็นหลักที่ช่วยเพิ่ม HDL และไม่ใช่กินโอเมก้า 9 เข้าไปเพื่อหวังผลการเพิ่ม HDL อย่างเดียว

นอกจากนี้ มีการพูดถึงกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 9 อย่างหนึ่ง บอกว่าช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้ แต่ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะบอกว่ากินกรดไขมันโอเมก้า 9 แล้วจะป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดัน หลอดเลือดหัวใจ 

แหล่งอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 9

กรดไขมันโอเมก้า 9 พบมากในน้ำมันมะกอก อะโวคาโด พีนัต ถั่วลิสง น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันรำข้าว ก็จะมีโอเมก้า 9 ในสัดส่วนที่สูง

ถึงแม้ว่าจะไม่ได้กินกรดไขมันโอเมก้า 9 แต่ร่างกายก็สามารถสร้างกรดไขมันโอเมก้า 9 ได้ ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ที่จะต้องได้รับจากอาหารเป็นประจำ ซึ่งแต่ละช่วงวัยมีความต้องการไม่เหมือนกัน

กรดไขมันโอเมก้า 9 รวมกับปริมาณไขมันที่ร่างกายจะได้รับแต่ละวัน อยู่ที่ 20-35 เปอร์เซ็นต์ ถ้ามากกว่านี้มีความเสี่ยงโรคอ้วน ภาวะน้ำหนักเกิน และโรคอื่น ๆ

ภาพรวมของกรดไขมันโอเมก้า 3 6 9

“โอเมก้า 3 6 9” เป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว

“โอเมก้า 3” และ “โอเมก้า 6” เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ต้องได้รับจากอาหารเป็นประจำเท่านั้น

ในขณะที่กรดไขมันโอเมก้า 9 ร่างกายสามารถสังเคราะห์เองได้ 

แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 6 คือ น้ำมันพืชทั่วไป เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันถั่วเหลืองที่ใช้ปรุงอาหาร

ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6 ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดการอักเสบ โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ลดการเกิดเกล็ดเลือดต่าง ๆ

สรุปได้ว่า “โอเมก้า 9” ไม่ใช่กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเหมือนกับโอเมก้า 3 กับโอเมก้า 6 จึงไม่มีความจำเป็นต้องไปซื้อกรดไขมันโอเมก้า 9 มากินเสริม

การเข้าใจข้อเท็จจริงเรื่องสารอาหาร ช่วยทำให้เลือกกินได้อย่างมั่นใจมากขึ้น 

ดูเพิ่มเติม รายการชัวร์ก่อนแชร์ :