ชัวร์ก่อนแชร์ : เลือกน้ำดื่ม ต้องดูค่าความด่าง จริงหรือ ?

21 เมษายน 2566 – จากกรณีมีการแชร์บทความค่าด่างของน้ำดื่มว่า การดื่มน้ำหรือกินอาหารที่มีความเป็นกรด หรือ pH ต่ำกว่า 7 เป็นอันตราย ทำให้กระดูกพรุนตอนอายุมากขึ้น พร้อมแชร์ค่า pH ของน้ำดื่มหลากหลายยี่ห้อ นั้น

บทสรุป : จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์ ⚠️

ส่วนที่ไม่จริง ❌ คือ การดื่มน้ำและกินอาหารที่เป็นกรด ทำให้ร่างกายดึงแคลเซียมจากกระดูกมาสลายกรด เมื่ออายุมากขึ้นจะทำให้เป็นโรคกระดูกพรุน

ส่วนที่จริง ✅ คือ น้ำดื่มที่ค่าความเป็นกรดด่าง pH 6.5 – 8.5 ปลอดภัยตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.นัฐพล ตั้งสุภูมิ รองผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

ค่า pH คืออะไร ?

ค่า pH เป็นตัววัดความเข้มข้นของความเป็นกรดหรือด่าง ที่อยู่ในน้ำแต่ละประเภท โดยจะมีค่าจะอยู่ในช่วง 0 ถึง 14

ระดับ pH = ต่ำกว่า 7 จะมีความเป็นกรด

ระดับ pH = 7 จะมีความเป็นกลาง

ระดับ pH = มากกว่า 7 จะมีความเป็นด่าง

การดื่มน้ำและกินอาหารที่เป็นกรด จะทำให้ร่างกายดึงแคลเซียมจากกระดูกมาสลายกรด เมื่ออายุมากขึ้นจะทำให้เป็นโรคกระดูกพรุน จริงหรือ ?

“ไม่เป็นความจริง ปกติร่างกายจะมีการรักษาสมดุลของกรดด่าง (ค่า pH) ให้อยู่สภาพสมดุลไม่ให้สูงหรือต่ำจนเกินไป

จะสังเกตได้เมื่อกินอาหารที่มีรสเปรี้ยวจะรู้สึกว่ามีน้ำหลั่งออกมาในกระเพาะมากขึ้นก็เพื่อมาเจือจางกรด ซึ่งไม่เกี่ยวกับแคลเซียม ที่บอกว่าสิ่งเหล่านี้จะกัดแคลเซียมได้ แต่ในความเป็นจริงนั้น น้ำ หรือ อาหารที่เป็นกรด ที่กินเข้าไปไม่ได้สัมผัสกับกระดูกโดยตรง” ผศ.ดร.นัฐพล กล่าว

อาหารหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ซึ่งมักมีค่าความเป็นกรดมาก ซึ่งเป็นที่ทราบกันอยู่แล้วว่า กรดสามารถละลายผิวฟันได้ หากกินเป็นประจำก็จะทำให้ฟันสึกกร่อนได้

จากข้อความที่แชร์กัน :

ค่าด่างของน้ำดื่ม

ร่างกายต้องรักษาความเป็นด่างให้อยู่ที่  ph 7.4

การดื่มน้ำหรือกินอาหารที่มีความเป็นกรด(ph ต่ำกว่า 7)ทำให้ร่างกายต้องดึงแคลเซียมจากกระดูกมาสลายกรด ทำให้คนๆ นั้นเป็นโรคกระดูกพรุนตอนอายุมากขึ้น  น้ำคือสิ่งที่เราบริโภคตลอดเวลา ถ้าเราดื่มโดยไม่มีข้อมูล เราอาจจะดื่มน้ำที่เป็นกรดโดยไม่รู้ตัว ต่อไปนี้เป็นข้อมูลที่ได้จากเน็ตว่ายี่ห้ออะไร มีค่าph เท่าไหร่ ถ้าค่าphต่ำกว่า 7ถือว่าเป็นกรด

มิเนเร่  8.17

เนสท์เล่  7.90

สิงห์   7.90

เพอร์ร่า  7.80

ออร่า  7.10

มองเฟอร์ 7.09

คริสตัล 6.96

คูลลี่เฟรช  6.71

เค แอล  6.17

น้ำอัดลม 2.0-3.0

ทางชัวร์ก่อนแชร์ได้มีการทดสอบความเป็นกรดด่างของน้ำดื่มตามที่แชร์กัน ซึ่งค่า pH ที่ได้แตกต่างไปจากข้อความที่แชร์กัน มีทั้งมากกว่าและน้อยกว่า ดังนี้

สัมภาษณ์เมื่อ : 18 เมษายน 2566
ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์
เรียบเรียงโดย : ชยานิษฐ์ ผ่องใส