ชัวร์ก่อนแชร์ FACTINFOcus : มะเฟืองเป็นผลไม้มีพิษ กินเข้าไปถึงตาย จริงหรือ ?

เรื่องเก่าวนมาแชร์ใหม่

จากกรณีมีการแชร์บทความเรื่องมะเฟืองเป็นผลไม้มีพิษ กินเข้าไปถึงตาย ระบุว่าเป็นคำเตือนจาก รศ.นพ.ม.ล.ชาครีย์ กิติยากร อาจารย์แพทย์ โรงพยาบาลรามาธิบดีนั้น

บทสรุป : จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์ ⚠️

ส่วนที่จริง ✅ คือ ผู้ป่วยไตวายระยะสุดท้าย, ผู้ป่วยนิ่วในไต ไม่ควรกิน / สำหรับคนทั่วไปสามารถกินมะเฟืองได้ แต่ถ้าในปริมาณมากก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพได้
 
ส่วนที่ไม่จริง ❌ คือ ข้อความที่แชร์กันมีข้อมูลที่เกินความจริง

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ รศ.นพ.ม.ล.ชาครีย์ กิติยากร คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี ระบุว่า ข้อความที่แชร์กันเป็นข้อความเก่าที่เคยให้สัมภาษณ์กับสื่อแห่งหนึ่งเมื่อหลายปีมาแล้ว แต่สิ่งที่แชร์กันมีข้อความตกหล่นไปบ้าง และมีข้อมูลที่เกินความจริง

จุดเริ่มต้นมาจากคุณหมอเคยเขียนบทความลงวารสารต่างประเทศ เนื่องจากเจอคนไข้ที่เจอปัญหาจากมะเฟือง เพราะช่วงนั้นมีกระแสว่ากินมะเฟืองเยอะ ๆ จะช่วยลดเบาหวานได้

แต่ข้อความดังกล่าวที่นำมาแชร์กันมีการตัดใจความสำคัญออกจากต้นฉบับ เช่น ขาดการจำกัดสถานการณ์ที่เกิดไตวายเฉียบพลันนั้น จะต้องกินในปริมาณที่เยอะมากๆ และสิ่งที่เพิ่มมาในบทความที่แชร์กันซึ่งคุณหมอไม่ได้กล่าวไว้ เช่น การกินนิดๆ หน่อย ในแหนมเนือง จะทำให้เป็นอันตรายได้นั้น ไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด

คุณหมอกล่าวว่า คนปกติก็สามารถไตวายได้ แต่ส่วนใหญ่จะพบในกรณีที่กินมะเฟืองในปริมาณมาก เช่น คั้นกินน้ำ แล้วไปวิ่งต่อ ทำให้มีภาวะขาดน้ำ สารออกซาเลตที่พบในมะเฟือง ซึ่งเป็นสารที่ตกตะกอน ทำให้เกิดนิ่ว เมื่อสารออกซาเลต(oxalate)ในร่างกายมากขึ้น ร่างกายจะต้องพยายามขับออก ซึ่งจะขับไปทางไต

ด้าน ผศ.ดร.ปรัญรัชต์ ธนวิยุทธ์ภัคดี อาจารย์สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า อันตรายของมะเฟืองนั้นขึ้นอยู่กับกรณี โดยผู้ที่ต้องระวังมากๆ คือผู้ที่มีปัญหาโรคไต แต่สำหรับคนปกติทั่วไป ถ้าไม่ได้กินในปริมาณที่เยอะมากๆ ก็ไม่ได้เกิดปัญหาอะไร

“ค่าเฉลี่ยของสารออกซาเลต (oxalate) ในมะเฟืองขนาด 100 กรัม มีตั้งแต่ 10-5,000 มิลลิกรัม แล้วแต่สายพันธุ์สำหรับคนปกติทั่วๆ ไป กินมะเฟืองได้ไม่ต้องวิตกกังวลอะไร”

ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์
เรียบเรียงโดย : ชยานิษฐ์ ผ่องใส