ระนอง 2 พ.ย. – นักวิชาการแจงกรณีแม่ค้าระนองเจอต้นหอมย้อมสีเขียวเป็นเพียงสีของสารเคมีทางการเกษตรที่ตกค้าง หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ได้อันตราย แนะล้างทำความสะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร
ผู้สื่อข่าวได้รับการร้องเรียนจากนางศรีนวล อินทร์ดำ แม่ค้าผักรายใหญ่ในตัวเมืองระนอง ว่านำผักหลากหลายชนิดจากตลาดค้าส่งจังหวัดราชบุรี เพื่อมาจำหน่ายปลีกและส่งทั้งในจังหวัดระนอง และส่งไปประเทศเพื่อนบ้าน โดยนำต้นหอมและผักอื่นๆ ไปส่งที่ร้านแห่งหนึ่งในตัวเมืองระนอง แต่เวลาผ่านไปสักพัก เจ้าของร้านนำต้นหอมมาคืน บอกว่านำต้นหอมมาล้างน้ำแล้วมีสีหลุดออกมาเป็นจำนวนมาก กลัวเป็นอันตรายกับลูกค้า จึงรับผักคืนมา จากนั้นตนและสามีนำต้นหอมที่บรรจุอยู่ในถุง ซึ่งกำลังจะเตรียมส่งให้กับลูกค้าออกมาดู
เมื่อเอามือลูบดูปรากฏว่ามีสีเขียวติดมือ ส่วนต้นหอมที่ดูเขียว เมื่อเอามือลูบก็กลายเป็นต้นหอมสีเหลือง เพื่อความแน่ใจจึงนำต้นหอมจำนวนหนึ่งออกมาล้างน้ำ ปรากฏว่ามีสีเขียวหลุดออกมาเป็นจำนวนมาก จึงโทรสอบถามไปยังผู้ค้าส่งที่ตลาดราชบุรี ซึ่งได้รับคำตอบว่าทางผู้ค้าส่งก็ไม่ทราบเหมือนกันว่าเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว เนื่องจากผักที่นำมาขาย เกษตรกรจะมาส่งถึงตลาด พร้อมทั้งอธิบายว่าสีเขียวอาจเป็นสีของฮอร์โมนที่ใช้กับผัก ซึ่งตนเองขายผักมานานกว่า 30 ปี ยังไม่เคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ ผักชุดนี้ต้องทิ้งทั้งหมด ทำให้ขาดทุนเป็นจำนวนมาก เพราะต้นหอมราคากิโลกรัมละ 160 บาท อีกทั้งผู้บริโภคก็ไม่ต้องมาเสี่ยง เพราะไม่รู้ว่าสีที่ติดมากับผักเป็นสีอะไรกันแน่ มีอันตรายหรือไม่ และตนเองอาจทำเรื่องร้องเรียนไปยัง สคบ. ด้วย เพื่อให้เข้าตรวจสอบอีกทาง
เกี่ยวกับประเด็นนี้ อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์เฟซบุ๊กระบุว่าไม่มีใครเขาเอาต้นหอมมาย้อมสี มันเป็นแค่สีของสารเคมีทางการเกษตรที่ยังค้างอยู่ที่ต้นหอม มีอยู่หลากหลายชนิด เช่น พวกปุ๋ย พวกยาฆ่าเชื้อรา ฯลฯ และถ้าใช้ในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ได้อันตราย แต่ถ้ากังวลล้างทำความสะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร
รศ.ดร.เจษฎา ยังเผยด้วยว่า เรื่องทำนองนี้เคยเป็นข่าวมาแล้ว เช่น กรณีชาวบ้านจังหวัดสมุทรปราการไปซื้อต้นหอม แล้วมือที่จับใบต้นหอมมีสารสีฟ้าติดมาด้วย พวกสารสีฟ้าที่ตกค้างในต้นหอมนี้มีคำอธิบายจากเกษตรกรว่าอาจจะเป็นพวกสารเคมีทางการเกษตรที่ใช้ใส่ลงไปแล้วตกค้างอยู่ ล้างออกไม่หมด เช่น ปุ๋ยเม็ดเคมี (สีฟ้า) หรือสารป้องกันกำจัดโรคพืช อย่างสารโปรพิเนบ และสารคอปเปอร์ ไฮดรอกไซด์ ถ้ารับประทานเข้าไปเพียงเล็กน้อยคงไม่เป็นอะไร แต่ถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมากอาจจะเป็นอันตรายได้
ดังนั้น เมื่อซื้อผักสดอย่างต้นหอมมาแล้วเจอลักษณะที่ผิดปกติ เช่น มีสารสีฟ้าอยู่บนผัก ควรล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้มากที่สุด หรือแช่น้ำที่ละลายผงเบกกิ้งโซดา ก่อนล้างออกด้วยน้ำเปล่า เพื่อให้มั่นใจว่าไม่ได้รับประทานสารเคมีตกค้างเข้าไป.-สำนักข่าวไทย
