รู้จักไหม? “ขนมตาแปแยะ” ขนมโบราณพื้นถิ่นสตูล

สตูล 28 ก.พ.- พาไปรู้จัก “ขนมตาแปแยะ” ขนมพื้นบ้านของชาวบ้าน ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล สูตรประเทศมาเลเซีย ลักษณะคล้ายข้าวเกรียบแต่มีความมันของถั่วลิสงผสมความเค็มของปลาจิงจัง ตัวแป้งจะกรอบและเผ็ดด้วยเครื่องเทศ เป็นขนมกินเล่นที่เพลินจนหมดถุงแบบไม่รู้ตัว


พาไปรู้จัก “ขนมตะแปแยะ” ขนมพื้นบ้านของชาวบ้าน ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล ได้สูตรมาจากประเทศมาเลเซีย ปรับให้เข้ากับลิ้นคนไทย และสืบทอดการทำขนมนี้มารุ่นต่อรุ่น โดยนางยาตี นาวา ชาวบ้าน ม.3 ต.ตำมะลัง อ.เมือง จ.สตูล ผู้สืบทอดขนมตาแปแยะ เล่าว่าเดิมทีชาวบ้าน ต.ตำมะลัง กับชาวบ้านรัฐเปอร์ลิส ถือเป็นบ้านพี่เมืองน้องไปมาหาสู่กันตลอด ขนมตาแปแยะสูตรนี้ใช้แป้งข้าวเจ้า ผสมกับเครื่องเทศเช่น กระวาน อบเชย พริกป่น เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย นำแป้งเทใส่พิมพ์แล้วหย่อนลงในน้ำมันใส่ถั่วลิสงและปลาจิงจังลงไป ทอดจนสุก

ขนมตาแปแยะ ลักษณะคล้ายข้าวเกรียบแต่มีความมันของถั่วลิสงผสมความเค็มของปลาจิงจัง ตัวแป้งจะกรอบและเผ็ดด้วยเครื่องเทศ เป็นขนมกินเล่นที่เพลินจนหมดถุงแบบไม่รู้ตัว เมื่อก่อนขนมชนิดนี้มีให้กินเฉพาะช่วงเทศกาลฮารีรายาของพี่น้องชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีขายทางเฟซบุ๊ก และกลุ่มของกินต่างๆ ใน จ.สตูล ขายชิ้นละ 1 บาท ส่งถุงละ 40 บาท ขายปลีกถุงละ 50 บาท ซึ่งในช่วงโควิด-19 นางยาตี เล่าว่า ขนมนี้สร้างรายได้ให้อยู่รอดได้.-สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ใบประกอบวิชาชีพครู

เตือนคุณครูเปิดเทอมนี้ ต้องมี “ใบอนุญาตประกอบวิชาชีพครู”

เตือนคุณครูเปิดเทอมนี้ ต้องมี “ใบอนุญาตประกอบวิชาชีพครู” แนะรีบต่ออายุใบอนุญาต หลังคุรุสภาออกมาตรการ 5 ต. คุมเข้มทุกโรงเรียนทั่วไทย

เริ่ม 1 พ.ค.นี้ นักท่องเที่ยวเข้าไทย ต้องลงทะเบียนบัตร ตม.6 แบบดิจิทัล

เริ่ม 1 พ.ค.นี้ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเดินทางเข้าไทย ต้องลงทะเบียนบัตร ตม.6 แบบดิจิทัล หรือ TDAC ล่วงหน้า อย่างน้อย 3 วันก่อนเดินทาง ตามกฎใหม่ ตม.

พีชเรียกอาต่าย

ผบ.ตร.ไม่ปลื้ม “พีช” โอ้อวดเรียก “อาต่าย” ลั่นไม่ใช่ญาติ

ผบ.ตร.ไม่ปลื้ม “พีช” คู่กรณีรถกระบะ โอ้อวดเรียก “อาต่าย” รู้จักคนในรัฐบาล หวังผลคดี ลั่นไม่ใช่ญาติ สอนลูกเสมออย่าทำตัวเป็นขยะสังคม บอกประชาชนใช้วิจารณญาณเลือกตั้ง

“นายกเบี้ยว” ยอมรับลูกขับรถหวาดเสียว พร้อมชดใช้-ดูแลลุงคู่กรณี

“นายกเบี้ยว” รับจบแทนลูก ยอมรับลูกขับรถหวาดเสียว พร้อมชดใช้ ดูแลลุงคู่กรณี ระบุสอนลูกไม่ดี ไม่มีเวลาให้ลูก ปฏิเสธไม่สนิทกับ ผบ.ตร. อย่าเอาท่านมาแปดเปื้อน ส่วนที่ลูกชายยังไม่ไปเยี่ยมลุงคู่กรณี เนื่องจากกลัวโดนถูกโวยวาย

ข่าวแนะนำ

สอบเข้ม “ชวนหลิง จาง” กรรมการไชน่า เรลเวย์ฯ ปฏิเสธทุกข้อหา

ดีเอสไอสอบเข้ม “ชวนหลิง จาง” กรรมการ บ.ไชน่า เรลเวย์ฯ เบื้องต้นให้การปฏิเสธทุกข้อหา อ้างเป็นผู้แทนรัฐวิสาหกิจจีนมาลงทุนในไทย ถูกส่งมาบริหารบริษัทในไทยเท่านั้น

“พีช” หอบเงิน 2 แสน หวังจ่ายค่ารักษาลุงป้า แต่ญาติชิงจ่ายแล้ว

“นายกเบี้ยว” พร้อมลูกชาย หอบเงิน 2 แสน หวังจ่ายค่ารักษาลุงป้า แต่ญาติชิงจ่ายก่อนแล้ว จึงฝากจดหมายขอโทษไว้ ด้าน “กัน จอมพลัง” ยอมถอย ให้สองฝ่ายพูดคุย แต่ต้องเป็นรูปธรรม

นักธรณีคาดดินยุบตัว เพราะเป็นจุดทางน้ำไหลผ่านจนเกิดโพรง

นักธรณีวิทยาลงพื้นที่ตรวจสอบเหตุดินยุบตัว กินพื้นที่กว่า 4 ไร่ เบื้องต้นคาดเป็นจุดทางน้ำไหลผ่านจนเกิดโพรง ทำให้ดินยุบตัวเป็นวงกว้าง

ก.อุตฯ เตรียมส่งตรวจเหล็กตึก สตง. เพิ่ม 21 เม.ย.

ก.อุตสาหกรรม กางผลตรวจเหล็กตึก สตง.ถล่ม รอบแรก ก่อนส่งตรวจเพิ่มอีก 40 ท่อน 21 เม.ย. ย้ำผิดคือผิด! ผู้ผลิต-จนท.มีเอี่ยว เตรียมปิดเทอม