ราชบุรี 28 ม.ค. – ตอนนี้หมูแพง ทำให้เนื้อจระเข้ยอดจองพุ่ง ยอดขายวันละ 30-40 ตัว ลูกค้า ส่วนใหญ่บอกพอได้ลอง นอกจากติดใจรสชาติ คุณค่าทางอาหารก็มีไม่แพ้เนื้อหมู
ช่วงที่หมูขยับราคา พ่อแม่พันธุ์หมูลดน้อย ผลิตลูกหมูไม่ทันกับความต้องการของตลาด ส่งผลให้หมูหน้าฟาร์มและหมูชำแหละราคาทะลุ 200 บาทต่อกิโลกรัม เนื้อจระเข้จึงเป็นอีกทางเลือกที่ประชาชนหันมาเลือกกินแทนเนื้อหมู เพราะหลายคนพูดกันแบบบอกปากต่อปากว่า เนื้อจระเข้มีรสชาติคล้ายเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ผสมกัน และเมื่อนำมาปรุงอาหาร ก็อร่อยมากด้วย
นายสิทธิชัย เพ็ญชาติ เจ้าของ “ทวีชัยฟาร์มจระเข้” อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี ที่เลี้ยงและขายเนื้อจระเข้มานาน จนตอนนี้มีจระเข้อยู่ในฟาร์มกว่า 2,000 ตัว เล่าว่า ช่วงหมูแพงที่ฟาร์มขายจระเข้ได้วันละ 30-40 ตัว โดยเฉพาะเนื้อจระเข้ ลูกค้าสั่งกันเพียบ แต่หากมาหน้าร้านของฟาร์ม เสาร์อาทิตย์ที่มีเนื้อจระเข้ย่างขายไม้ละ 20 บาท เสียงตอบรับก็ดี ย้ำว่าเนื้อจระเข้อร่อย กินแล้วจะติดใจ
ฟังแบบนี้แล้ว หลายคนอาจอยากรู้ราคา เจ้าของฟาร์มเลยบอกราคาแบบละเอียดว่า หากเป็นเนื้อจระเข้เกรด A กิโลกรัมละ 150 บาท (ถูกกว่าราคาเนื้อหมู) ส่วนที่เป็นบ้องตัน หรือบริเวณส่วนโคนหางจระเข้และเศษเนื้อสำหรับคนที่อยากลองชิมก็กิโลกรัมละ 70 บาท นอกจากนี้ยังมีขายยกตัวแบบยกตัวน้ำหนัก 8 – 9 กิโลกรัม ราคาเริ่มต้น 1,500 บาท ส่วนเมนูเด็ดที่ลูกค้านำไปทำส่วนใหญ่ก็ประมาณ ผัดเผ็ด ผัดฉ่า ผัดกะเพรา แต่ใครอยากมาชิมที่ฟาร์มมีขายทั้งแหนม จระเข้ทอดกระเทียม จระเข้แดดเดียว ปิ้งย่าง จระเข้หัน ก๋วยเตี๋ยวเลือดจระเข้ และมีลูกชิ้นเนื้อจระเข้ที่ฟาร์มเพิ่งทำสูตรออกมาใหม่ . – สำนักข่าวไทย
