จั๊กจั่นทอดกรอบ อร่อยฟิน หากินยาก

ยะลา 21 ม.ค. – อาชีพเสริมยามค่ำคืนของชาว อ.เบตง จ.ยะลา คือจับจั๊กจั่นขาย ทำเมนูทอดกรอบโรยพริกไทยสุดฮิต อร่อยฟิน หากินยาก สองปีมีครั้ง


ที่ จ.ยะลา อ.เบตง ชาวบ้านในพื้นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ต่างนำไฟฉายส่องสว่าง ถุงพลาสติก และขวดน้ำเปล่า เป็นอุปกรณ์ออกหาจั๊กจั่นตามถนนสุขยางค์ ทางเข้าเมืองเบตง ทำให้สองข้างทาง และเกาะกลางถนน เต็มไปด้วยผู้คนออกมาหาตัวจั๊กจั่น เพื่อนำไปขายสร้างรายได้เสริมในช่วงนี้ บ้างก็จับทำเป็นอาหารรับประทานเอง หรือบางคนไม่อยากออกไปเดินจับตามท้องถนนก็จะนำหลอดไฟนีออนสีม่วงมาติดตั้งที่บ้าน เพื่อล่อจั๊กจั่นให้มาเล่นไฟ แล้วจับด้วยมือเปล่า บางคนใช้รถจักรยานยนต์ขี่ไปตามสถานที่ที่มีการตกแต่งไฟเพื่อจับจั๊กจั่น โดยจะเลือกจับเฉพาะจั๊กจั่นที่มีตัวสีดำ ท้องสีส้ม ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เนื้อมีความมันกว่าจั๊กจั่นสายพันธุ์อื่น โดยปีนี้จั๊กจั่นเพิ่งจะเริ่มทยอยบินออกมาจากพื้นดินเพื่อผสมพันธุ์ จึงไปเกาะตามเสาไฟฟ้า และพุ่มไม้ที่ทางเทศบาลเมืองเบตงใช้หลอดไฟตกแต่งยามค่ำคืน

สอบถามนางเหมียว ชาวบ้านที่ออกหาจั๊กจั่น เล่าว่า ตนจับจั๊กจั่นแล้วให้หลานนำไปขาย โดยจะมีผู้มารับซื้อตัวละ 3 บาท บางคนประกาศรับซื้อ หรือประกาศขายทางเฟซบุ๊ก บางคนจะขี่รถเวียนมาขอซื้อถึงที่ แต่ปีนี้จั๊กจั่นออกช้ากว่าปกติ โดยเพิ่งจะออกมาได้ประมาณ 2 วัน และออกน้อยกว่าปีก่อนๆ


สำหรับขั้นตอนการปรุงอาหาร คือ ต้องเด็ดปีก เด็ดขา แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 รอบ ก่อนนำไปทำเมนูจั๊กจั่นตามความชอบ แต่เมนูที่ชาวบ้านในพื้นที่ อ.เบตง ชื่นชอบมากสุดคือ จั๊กจั่นทอดกรอบหยอดซอส แล้วโรยพริกไทย ถือเป็นสุดยอดเมนูเด็ดที่ได้รับความนิยม เพราะอร่อยฟิน และถือว่าเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก ส่วนปีนี้ที่จั๊กจั่นออกช้ากว่าปกติอาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศที่เกิดขึ้นอยู่ในเวลานี้ก็เป็นไปได้.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ค้นหาร่างใต้ตึกถล่ม

คาดไม่เกิน 1 สัปดาห์ ทราบชัดมีผู้ติดค้างในซากอาคาร สตง.หรือไม่

คาดไม่เกิน 1 สัปดาห์ จะทราบชัดมีผู้ติดค้างในซากอาคาร สตง. หรือไม่ ปัจจุบันการทำงานบริเวณทางเชื่อมด้านอาคารจอดรถด้านหลังยังลงไปไม่ถึงพื้นของชั้นใต้ดิน

ผบ.ตร. สั่งเร่งตรวจสอบ ตร.พาผู้ต้องหาลอบนำข้อสอบฯ ออกจากโรงพัก

ผบ.ตร. สั่งเร่งตรวจสอบกรณีมีตำรวจพาผู้ต้องหาลักลอบนำข้อสอบฯ ออกจากโรงพัก ทั้งที่การสอบสวนยังไม่เสร็จสิ้น ย้ำใครผิดว่าไปตามผิด

รวบมือปาหิน

รวบแล้วมือปาหินใส่รถ ย่านบางนา-ตราด อ้างขาดสติเพราะดื่มเหล้า

รวบแล้วมือปาหินใส่รถประชาชน ย่านบางนา-ตราด อ้างขาดสติเพราะดื่มเหล้า พบประวัติเคยถูกจับมาแล้ว 12 ครั้ง ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 13

ข่าวแนะนำ

สร้างสถานการณ์ ปาประทัดบอลใส่บ้านชาวไทยพุทธที่ปัตตานี

คนร้ายสร้างสถานการณ์ปาประทัดบอลใส่บ้านชาวไทยพุทธ ในพื้นที่ อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี เจ้าหน้าที่เร่งตรวจสอบลายนิ้วมือ หาตัวผู้ก่อเหตุ