พิจิตร 3 พ.ย.- ที่บริเวณตลาดวัดไทรย้อย อำเภอสากเหล็ก จังหวัดพิจิตร ไปกินผัดไทย “ร้านผัดไทยไฮโล” ร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อแปลกไม่เหมือนใคร และยังเป็นเมนูเด็ดที่ใครผ่านไปมาในพื้นที่อำเภอสากเหล็กต้องแวะ
ร้านนี้เป็นของนายสว่างพงษ์ บุญธรรม อายุ 53 ปี อดีตเจ้ามือบ่อนการพนันที่กลับตัวและกลับใจ เล่าให้ฟังว่า เมนูผัดไทยของทางร้าน วัตถุดิบทำด้วยตัวเองทุกอย่าง ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำเสมอ และไม่ต้องการขายแพง เพราะกลัวว่าลูกค้าชาวบ้านจะไม่มีกำลังซื้อ เพราะในช่วงสถานการณ์วิกฤติโควิด-19 เช่นนี้ ของถูกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของทุกคน
สำหรับที่มาของชื่อร้าน ผัดไทยไฮโลนั้นมีที่มาคือในอดีต ตนเองเคยเป็นเจ้ามือไฮโลมาก่อน ที่จะตระเวนไปเล่นตามงานสวดอภิธรรมศพสถานที่ต่างๆ ในบริเวณอำเภอสากเหล็ก ตนเองทำเป็นอาชีพมาตลอด จนในวงการเรียกว่า เซียนไฮโล และนางประทุม บุญธรรม ผู้เป็นภรรยานั้นก็จะติดตามไปด้วย เพื่อไปขายผัดไทยให้กับนักพนันในวงไฮโล จนกลายเป็นขาประจำกันไปโดยปริยาย จนกระทั่งตนเองมีครอบครัว มีลูก ก็เริ่มรู้สึกได้ว่าอาชีพเจ้ามือไฮโลนั้น เป็นอาชีพที่ผิดกฎหมาย ผิดศีลธรรมและเสี่ยงอันตรายอยู่เสมอและการพนันไม่เคยทำให้ใครร่ำรวย จึงอยากสร้างครอบครัว ที่มีอาชีพมั่นคงสุจริต และทำเพื่ออนาคตลูก เห็นภรรยาถนัดการทำผัดไทย จึงหันมาทำผัดไทยแบบจริงจัง จนกระทั่งเปิดร้านขายมาจนถึงปัจจุบัน ลูกค้าขาประจำในวงไฮโลที่เคยกินก็ตามมากิน จึงตั้งชื่อร้านให้กันว่า “ผัดไทยไฮโล” จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน ปัจจุบันนี้ นอกจากนี้นายสมพงษ์ ยังขายผัดไทยจนสามารถส่งลูกเรียนจนจบในระดับปริญญาตรีเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และไม่เคยหวนไปเป็นเจ้ามือไฮโลอีกเลย.-สำนักข่าวไทย
