ราชบุรี 16 ส.ค.- ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือไก่ หากินกันได้ทั่วไป แต่ที่หากินไม่ได้ง่ายๆ นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวจระเข้ตุ๋นใส่เลือดเลิศรส เมนูเเปลกที่ได้รับความสนใจจากลูกค้าค่อนข้างดี
ร้านนี้เดิมทีเป็นฟาร์มเลี้ยงจระเข้ ชื่อว่า ทวีชัยฟาร์ม ตั้งอยู่ที่ริมถนนสายเขาช้าง – หนองกระทุ่ม เลียบคลองชลประทาน ต.หนองกระทุ่ง อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี ด้านหน้าเปิดเป็นร้านปิ้งย่างเนื้อจระเข้ ที่เลี้ยงจระเข้ขายลูกเพื่อขยายพันธุ์ และทำเครื่องหนังเป็นกระเป๋า เข็มขัดจากหนังจระเข้ มานานกว่า 20 ปีแล้ว แต่มาเกิดช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้สินค้าระบายไม่ออก
นายสิทธิชัย เพ็ญชาติ เจ้าของฟาร์มบอกว่า มีจระเข้ที่เลี้ยงไว้กว่า 3,000 ตัว ไม่สามารส่งออกไปขายได้ จึงหันมาแปรรูปนำเนื้อจระเข้มาทำเป็นเมนูอาหารจานด่วน โดยภรรยาได้คิดเมนูสูตรเด็ด เริ่มจากการนำเนื้อจระเข้ส่วนหางมาปิ้งย่างขายก่อน พอมีรายดี มีลูกค้าติดใจในรสชาติ แวะเวียนมาซื้อไปรับประทานกัน ต่อมาได้ต่อยอดเมนูทำเป็นก๋วยเตี๋ยวจระเข้ตุ๋นสูตรเด็ดใส่เลือดสด ก็ยังได้รับความสนใจจากลูกค้า ซึ่งทางร้านมีหลากหลายเมนูให้ลูกค้าเลือก เช่น จระเข้ตุ๋นหม้อไฟใส่เลือด ลูกชิ้นเนื้อจระเข้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ตุ๋น เนื้อจระเข้ย่างไม้ จระเข้แดดเดียว เนื้อจระเข้สด และยังมีไข่จระเข้ กุนเชียงเนื้อก็มี
ร้านจะเปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 – 18.00 น. ส่วนวันเสาร์และอาทิตย์จะเปิดขายเมนูก๋วยเตี๋ยว และในอนาคตจะพัฒนาทดลองทำเมนูอื่นๆ ต่อไป.-สำนักข่าวไทย
