fbpx

เคยกินไหม! ‘ขนมตอหยอย’ มีเเค่ที่เกาะลิบง

ตรัง 7 พ.ค.- ‘ตอหยอย’ ขนมไทยโบราณพื้นบ้านของชาวเกาะลิบง ทำจากพืชหัวท้องถิ่น “หัวตอหยอย” มาทำเป็นแป้ง และทำขนมกินกับน้ำตาลจากสูตรเฉพาะหนึ่งเดียวที่เกาะลิบง



ที่ร้านจ๊ะไหนซีฟู้ด ต.เกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง ชาวบ้านบนเกาะลิบงสู้ฝ่าวิกฤติโควิด-19 ด้วยการนำหัวต้น “ตอหยอย” หรือต้น “ท้าวยายม่อม” มาทำขนมชื่อว่าขนม “ตอหยอย” จากหัวต้นตอหยอย ในแต่ละปีจะมีหัวเพียงปีละ 1 ครั้ง ตั้งแต่เดือนมกราคม-เมษายน ชาวบ้านจะเก็บหัวตอหยอยให้ได้มากที่สุด เพื่อนำมาแปรรูปไว้ทำขนมหรือส่งขายได้ตลอดทั้งปี อย่างน้อยก็เพื่อบรรเทาความหิวในช่วงที่ไม่สามารถเดินทางออกจากเกาะไปไหนได้ตามปกติ 

สูตรการทำขนมนับเป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์เพียงหนึ่งเดียวในตำบลเกาะลิบงหาทานที่อื่นไม่ได้ ซึ่งเดือนพฤษภานี้ไม่มีหัวตอหยอยให้เห็น มีแต่แป้งตอหยอยที่วางขายอยู่ โดยแป้งที่ได้ มีลักษณะเหมือนแป้งมันทั่วไป วิธีทำขนม กระทะตั้งไฟใส่น้ำ ใส่สีต่างๆ จากสมุนไพร สีฟ้าจากดอกอัญชันหรือ สีเขียวจากใบเตย เพื่อให้ขนมมีหน้าตาน่าทานขึ้น ตั้งไฟปานกลางแล้วกวนประมาณ 5 นาที ก็สามารถตักเสิร์ฟคู่กับข้าวโพด เผือก ลูกชิดและท้อปปิ้งอื่นๆ ได้ โดยเติมน้ำกะทิและน้ำตาลจากเล็กน้อย รสชาติจะคล้ายขนมตะโก้ โดยแป้งตอหยอยครึ่งกิโลกรัม ราคาถุงละ 100 บาท แต่หากให้ทางร้านทำให้ทานเป็นชุดจะคิดหัวละ 50 บาท


น.ส อนัญญา เบ็ญสะอาด อายุ 49 ปี เจ้าของร้านจ๊ะไหนซีฟู้ดกล่าวว่า ตอหยอย มีสรรพคุณลดไข้ มีฤทธิ์เย็นเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่พักฟื้น ตัวร้อนและอ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี เป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของเกาะลิบง ทำกินกันมานานตั้งแต่เด็ก สูตรเดิมจะนำแป้งไปกวนกับน้ำกะทิ ตอนหลังมาปรับสูตรให้อร่อยมากขึ้น ใครสนใจสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 099-3095757 หรือทางเฟซบุ๊ก “จ๊ะไหนซีฟู้ดเกาะลิบง”.-สำนักข่าวไทย 

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ลุยทวงคืนที่ ส.ป.ก. เขาใหญ่ จากนายทุน ทำโรงแรม-บ้านจัดสรรรวม 29 แปลง

นครราชสีมา 16 มี.ค. – “รมว. ธรรมนัส” สั่งที่ปรึกษากฎหมายนำเจ้าหน้าที่ตรวจสอบพื้นที่ส.ป.ก. ติดแนวเขตอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ พบนายทุนบุกรุกครอบครอง ทำโรงแรม รีสอร์ต และบ้านจัดสรร 29 แปลง เตรียมแจ้งผู้ครอบครองรื้อถอนสิ่งปลูกสร้างและเพิกถอนสิทธิ หากไม่ยอมออกจากพื้นที่ จะแจ้งความดำเนินคดีตามกฎหมายฟอกเงิน ชี้จากการตรวจสอบเบื้องต้น ทั่วประเทศพบการใช้ประโยชน์ในเขตปฏิรูปที่ดินไม่ถูกต้องกว่า 2 ล้านไร่ นายธนดล สุวัณณะฤทธิ์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้รับมอบหมายจากร้อยเอกธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับนายวัฒนา มังธิสาร รองเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (ส.ป.ก.) นำคณะเจ้าหน้าที่ส.ป.ก. เข้าตรวจสอบพื้นที่ในเขตปฏิรูปที่ดินในอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมาที่อยู่ติดแนวเขตอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่และคาบเกี่ยวกับพื้นที่ของนิคมสร้างตนเองซึ่งพบว่า นายทุนเข้าใช้ประโยชน์ที่ดินผิดวัตถุประสงค์และไม่เป็นไปตามระเบียบ โดยก่อสร้างเป็นโรงแรม รีสอร์ต และบ้านจัดสรรชื่อดัง ทั้งนี้มีหลักฐานชัดเจนว่า นายทุนครอบครองพื้นที่ส.ป.ก. บริเวณดังกล่าว รวม 29 แปลงซึ่งการดำเนินการตามกฎหมาย จะใช้มาตรการจากเบาไปหาหนัก โดยจะแจ้งให้รื้อถอนสิ่งปลูกสร้างและเพิกถอนสิทธิในเอกสารส.ป.ก. 4-01 แต่หากผู้ประกอบการไม่ยอมรื้อถอนและออกจากที่ดินไป จะแจ้งความดำเนินคดีตามพ.ร.บ. ป้องกันและปราบปรามการฟอกเงิน พ.ศ. 2542 มาตรา 3 (15) ความผิดเกี่ยวกับทรัพยากรธรรมชาติหรือสิ่งแวดล้อม โดยการใช้ […]

ส่งหมายเรียก “บิ๊กโจ๊ก” รับทราบข้อกล่าวหาคดีฟอกเงินเว็บพนัน

ตำรวจเดินทางไปส่งหมายเรียก “บิ๊กโจ๊ก” ที่บ้านพัก เพื่อให้มารับทราบข้อกล่าวหาคดีฟอกเงินเว็บพนัน 21 มี.ค.นี้ ขณะที่ “บิ๊กโจ๊ก” ไม่อยู่บ้าน ย้ำขอดูก่อนออกหมายโดยมิชอบหรือไม่

ข่าวแนะนำ

ประชาชนหลั่งไหลสักการะพระบรมสารีริกธาตุวันสุดท้าย

วันนี้เป็นวันสุดท้ายที่เปิดให้ประชาชนสักการะพระบรมสารีริกธาตุ และพระอรหันตธาตุ ณ วัดมหาธาตุวชิรมงคล จ.กระบี่ แม้ตลอดทั้งวันสภาพอากาศร้อนจัด แต่ไม่เป็นอุปสรรคต่อพลังศรัทธาของศาสนิกชน

ส่งหนังสือแจ้งพฤติกรรม 2 นักท่องเที่ยวนิวซีแลนด์ ให้สถานทูตฯ รับทราบ

ตม.เพิกถอนวีซ่า 2 นักท่องเที่ยวนิวซีแลนด์ ทำร้ายตำรวจจราจร หลังถูกดำเนินคดี 5 ข้อหาหนัก จ่ออายัดตัวต่อหลังฝากขัง ด้านผู้ว่าฯ ภูเก็ต ย้ำทุกอย่างต้องเป็นไปตามกฎหมาย พร้อมทำหนังสือถึงสถานทูตนิวซีแลนด์ แจ้งพฤติกรรมให้ทราบ

นายกฯ สักการะพ่อขุนงำเมือง พบปะชาวพะเยา

นายกฯ สักการะพ่อขุนงำเมือง ก่อนปล่อยปลาและกุ้งกว่า 5 แสนตัว ลงกว๊านพะเยา พูดอ้อน “ฮักพี่น้องพะเยาทุกคนเน้อ” พร้อมกับยิ้มไม่หุบ หลังฟังเด็ก นร.หญิงพูด “พะเยาเมืองรอง แต่ไม่เป็นสองรองใคร” – “มาแล้วจะรู้ อยู่แล้วจะรัก พะเยารอเจอ”