พิษณุโลก 5 ม.ค.- แม่ค้าขนมถ้วยผุดไอเดียรสชาติขนมถ้วยหลายรส อาทิ รสดอกอัญชัน รสทุเรียนหมอนทอง รสหน้าเผือก นอกจากนี้ยังขายแบบออนไลน์เพื่อเพิ่มทางเลือกแก่ผู้บริโภค
บรรยากาศที่ร้านหนมคุณหน่อย ตั้งอยู่ริมถนนพญาเสือ เยื้องประตูเข้าด้านข้างโรงเรียนผดุงราษฎร์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นร้านของนางสาวศดานันท์ ไชยมงคล (หน่อย) อายุ 35 ปี ที่ได้นำสูตรการทำขนมถ้วยมาจากคุณแม่ เริ่มทำขนมถ้วยขายมาได้เกือบ 4 ปีแล้ว ตอนแรกตั้งชื่อร้านว่า “ร้านหนมอ้อมหน่อย” และเปลี่ยนชื่อร้านเป็น “ร้านหนมคุณหน่อย” เมื่อเดือนธันวาคม 2563 ช่วงแรกๆ ทำขนมถ้วยอัญชันแล้วนำไปวางขายที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหรือร้านอาหาร เป็นอาหารเสริมในระหว่างที่ลูกค้านั่งรอก็จะได้ชิมขนมถ้วยไปก่อน จากนั้นก็ทำส่งตามออเดอร์และวางขายหน้าร้านด้วย หากใครต้องการจำนวนมากต้องสั่งล่วงหน้าไว้อย่างน้อย 1 วัน
คุณศดานันท์ ไชยมงคล เจ้าของร้านหนมคุณหน่อย กล่าวว่า จุดเด่นของขนมถ้วยที่ร้านหนมคุณหน่อยคือ ส่วนเนื้อของขนมถ้วยจะเป็นรสชาติดอกอัญชัน ออกสีม่วงๆ หน้ากะทิหวานมันอร่อย บวกกับช่วงนี้กระแสอะไรเกี่ยวกับไทยๆ คนเริ่มสนใจกันเยอะขึ้น เพื่อต้อนรับเทศกาลปีใหม่จึงได้ประยุกต์ทำขนมถ้วยทุเรียนหมอนทอง ขนมถ้วยใบเตย ขนมถ้วยหน้าเผือก ขนมถ้วยหน้าข้าวโพด และขนมถ้วยหน้าไข่มุกด้วย สำหรับร้านของตนจะใช้กะทิสดในการทำ เพื่อให้ได้ความหอมมันจากกะทิแท้ๆ นึ่งกันหน้าร้านใหม่ ๆ ขายกันสดๆ ทุกวัน ทำเสร็จก็เริ่มทยอยส่งและขายหน้าร้านไปด้วย มีให้ลูกค้าพร้อมทานตั้งแต่ 09.00 น.เป็นต้นไป
เจ้าของร้านบอกว่า จะเริ่มทำขนมถ้วยตั้งแต่เวลา 07.00 น. และเริ่มแกะให้ลูกค้าประมาณ 09.00 น. ซึ่งจะทำวันละ 2 รอบ คือ รอบเช้า 07.00 น. กับรอบบ่าย เริ่มทำเวลา 13.00 น. หากท่านใดสนใจสามารถสั่งได้ทางเพจร้านหนมคุณหน่อย หรือจะแวะไปซื้อที่หน้าร้านก็ได้ สำหรับราคาขาย 1 กล่อง 5 ชิ้นกล่องละ 30 บาท โดยสามารถจำหน่ายวันละ 3,000-3,500 ถ้วย เพราะจะส่งให้กับร้านขายอาหารตามสั่งร้านก๋วยเตี๋ยวในเขตเทศบาลนครพิษณุโลกด้วย สำหรับการนึ่ง ทางร้านใช้เตานึ่งจำนวน 4 เตา ซึ้งนึ่งสแตนเลสขนาดใหญ่ จะถูกนำหมุนเวียนขึ้นเตา ตามเวลาที่กำหนด ในแต่ละซึ่งใช้เวลาในการทำ 30 นาที โดยจะทำการนึ่งไส้ก่อน 10 นาทีจากนั้นมาพักและใส่ หัวกะทิ ทำหน้าขนมถ้วย นำไปนึ่งใช้ไฟแรงอีกประมาณ 10 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นก็จะนำใส่กล่อง เพื่อส่งตามออเดอร์
นอกจากนี้ ขนมถ้วยหลากหลายรสชาติแล้ว ทางร้านยังทำเต้าฮวยนมสดมะพร้าวและวุ้นกะทิจำหน่ายด้วย ผู้สนใจสามารถซื้อได้ที่ร้าน หรือสั่งได้ทาง 062-1866630 และทางเพจ ร้านหนมคุณหน่อย ซึ่งทางร้านยังเข้าร่วมโครงการคนละครึ่งด้วย หากท่านใดไม่สะดวกก็สามารถสั่งซื้อได้ทางแกร็บหรือฟู้ดแพนด้า.-สำนักข่าวไทย
