อ่างทอง 5 ต.ค. – เกษตรกรยุคใหม่ใน อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง เพราะหอยขมจำหน่ายสดกิโลกรัมละ 70 บาท แต่หากเป็นแบบสำเร็จรูปกิโลกรัมละ 90 บาท
ผ้าตาข่ายสีฟ้าที่ถูกตัดเย็บเป็นถุงขนาดใหญ่ ก่อนจะนำทางมะพร้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปพร้อมทั้งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หอยขม นำลงไปแขวนไว้ในบ่อน้ำภายในสวนผสมของ น.ส.สุพรรษา พ่วงทอง หรือน้องมิ้ว อายุ 24 ปี และนายสิริชัย เชตุพันธุ์ หรือโจ๊ก อายุ 25 ปี เกษตรกรวัยรุ่นยุคใหม่ ที่ปรับพื้นที่ 15 ไร่ ในพื้นที่หมู่ 5 ต.บางพลับ อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง ทำสวนผสม ปลูกกล้วย มะกรูด มะม่วง โดยแยกพื้นที่ 3 ไร่ ขุดบ่อเลี้ยงปลา ที่มีทั้งปลานิล ปลายี่สก ปลาหมอ รวมถึงหอยขม ที่เป็นสัตว์เศรษฐกิจใหม่ที่นิยมนำไปทำอาหารรับประทาน เมื่อนำลงไปแขวนไว้ในกระชัง ระยะเวลา 2 เดือน ก็เก็บขายได้
น้องมิ้วเล่าว่า เดิมทำแต่สวน โดยปลูกกล้วยตัดใบ มะกรูด มะม่วงขาย ต่อมาจึงทดลองเลี้ยงปลาชนิดต่างๆ กระทั่งเห็นว่าหอยขมเริ่มเป็นที่นิยมในการนำไปประกอบอาหาร จึงออกงมหาหอยขมตามแหล่งน้ำธรรมชาติและในบ่อน้ำของตนเอง แต่มาระยะหลังแหล่งน้ำหลายๆ แห่งแห้ง จึงทดลองเพาะพันธุ์หอยขมด้วยวิธีต่างๆ ลองผิดลองถูกและศึกษาหาความรู้ทางอินเทอร์เน็ต จนพบว่าต้องใช้ทางมะพร้าวแช่น้ำให้มีตะไคร่เกาะ เพื่อเป็นอาหารของหอยขม ก่อนจะนำพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่งมได้ใส่ลงไปในถุงตาข่ายและแขวนทิ้งไว้ เมื่อครบ 2 เดือน ก็เก็บขายได้ โดยจำหน่ายสดกิโลกรัมละ 70 บาท แต่หากเป็นแบบสำเร็จรูปจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 90 บาท ส่วนใหญ่ลูกค้าจะสั่งผ่านเฟซบุ๊ก “มิ้ว’ว คนดี มีคนเดียว’ว” หรือโทรสั่งได้ที่ 06-1435-3839 หากหอยขมยังโตไม่ทันจะออกงมตามแหล่งน้ำอื่นๆ ให้เพียงพอกับออเดอร์
สำหรับหอยขม นอกจากจะนึ่งกินสดกับน้ำจิ้มแล้ว ยังสามารถทำแกงคั่วหอยขม แกงหอยจุ๊บ หรือเมนูต่างๆ ได้ตามความชอบอีกหลากหลายเมนู ซึ่งหอยขมเป็นแหล่งโปรตีนและคอลลาเจน มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีสรรพคุณทางยา ช่วยแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย บำรุงกระดูก รักษาอาการปวดกระดูก ขับของเสียต่างๆ ในร่างกาย เช่น เมือกมันในลำไส้ บำรุงถุงน้ำดี ขับนิ่วในถุงน้ำดี นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ขับปัสสาวะ แก้ไข้ปวดศีรษะ.-สำนักข่าวไทย
