ขอนแก่น 29 พ.ค. – CP LAND จัดแถลงข่าวการจัดงาน Beyond Food Expo 2025 มหกรรมอาหารสุดยิ่งใหญ่แห่งปี ภายใต้แนวคิด Beyond Food, Beyond Experience เปิดโลกแห่งอาหาร สู่ประสบการณ์แห่งอนาคต เตรียมเปิดเวทีเชื่อมโยงธุรกิจอาหารอีสานสู่ระดับภูมิภาคและระดับโลก พร้อมชู 5 เทรนด์อาหารแห่งอนาคต โดยงานจะจัดขึ้นที่ ศูนย์ประชุมนานาชาติไคซ์ จังหวัดขอนแก่น ในเดือนสิงหาคมนี้
นางสาวเพียงพิศ มากนวล ผู้จัดการโครงการศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น ภายใต้การบริหารของ CP LAND กล่าวว่า งาน Beyond Food Expo 2025 ถือเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนผู้ประกอบการอาหารไทยสู่ตลาด CLMV และอาเซียน โดยมุ่งเน้นการสร้างเวทีที่เชื่อมโยงนวัตกรรม เทคโนโลยี และเครือข่ายธุรกิจข้ามพรมแดนงานนี้ไม่ใช่เพียงแค่งานแสดงสินค้า แต่เป็นแพลตฟอร์มเชิงยุทธศาสตร์ที่ช่วยผลักดันผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะกลุ่ม SME และสตาร์ทอัพ ให้สามารถสร้างความร่วมมือ เชื่อมโยงตลาด และขยายโอกาสเชิงพาณิชย์สู่ประเทศเพื่อนบ้าน อาทิ กัมพูชา ลาว เมียนมา เวียดนาม รวมถึงประเทศในกลุ่มอาเซียนอื่น ๆ หากไทยต้องการเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหาร (Food Innovation) ของภูมิภาค จำเป็นต้องมีโครงสร้างพื้นฐานใหม่ที่ไม่หยุดอยู่แค่ภายในประเทศ แต่ต้องเชื่อมต่อทั้งภูมิภาค โดย Beyond Food Expo 2025 จะเป็นจุดเริ่มต้นของการก้าวข้ามข้อจำกัดเดิม และวางรากฐานเศรษฐกิจอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในระดับอาเซียน
ด้านนายวัชรพงษ์ เตียวยืนยง ผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมการพัฒนาไก่พื้นเมืองครบวงจร ภายใต้แบรนด์ “วัชรพงษ์ฟาร์ม” กล่าวว่า ฟาร์มของเขาเน้นการเลี้ยงไก่พื้นเมืองประดู่หางดำ ซึ่งเป็นสายพันธุ์แท้ของไทย โดยจำหน่ายทั้งลูกไก่ ไก่ขุน และพ่อแม่พันธุ์ ปัจจุบันมีเครือข่ายฟาร์มกระจายอยู่ในจังหวัดขอนแก่นและพื้นที่ใกล้เคียง โดยสามารถควบคุมอายุการเลี้ยงไก่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่เหนียว รสชาติอร่อย และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง ผ่านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มาแล้ว จุดเด่นอีกอย่างคือการใช้วัตถุดิบจากชุมชนท้องถิ่น ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มความยั่งยืนให้กับฟาร์ม ซึ่งเป็นแนวทางที่ตอบโจทย์ตลาดทั้งในและต่างประเทศ อีกทั้งการจัดงานครั้งนี้ถือเป็นโอกาสทองของผู้ประกอบการในภูมิภาค โดยเฉพาะผู้ที่เน้นใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์
ทั้งนี้ งาน Beyond Food Expo 2025 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7–9 สิงหาคม 2568 ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ จังหวัดขอนแก่น โดยมีผู้นำและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจากทั่วภูมิภาค GMS (Greater Mekong Subregion) เข้าร่วม นำเสนอไอเดีย เทคโนโลยี และนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน. -716.-สำนักข่าวไทย
