นครราชสีมา 24 เม.ย. – กล้วยงาช้าง ใหญ่สมชื่อ แต่ละลูกหนักเกือบโล เนื้อแน่น กินสุกไม่อร่อย แต่พอนำมาฉาบ กลับอร่อยไม่แพ้กล้วยชนิดอื่น ลูกเดียวเฉือนได้เป็นถาด
นางเฉลิม ฉิมครบุรี อายุ 47 ปี ชาวบ้านหนองโบสถ์ ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา นำกล้วยงานช้าง ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ากล้วยปกติ แต่ละลูกหนักเกือบ 1 กิโลกรัม เนื้อแน่นกว่าปกติ เหมาะกับการนำมาฉาบหรือทอด เพราะเฉือนเป็นแผ่นง่าย ไม่ฉีกขาด รสชาติดี แป้งเยอะ
นางเฉลิม บอกว่า ปลูกกล้วยงาช้าง ไว้นานแล้ว แต่ก็ไม่เคยใส่ใจดูแล เคยกินลูกสุกไม่อร่อยเหมือนกล้วยชนิดอื่นๆ แต่เห็นว่าลูกมีขนาดใหญ่ เนื้อหนา แป้งเยอะ น้ำหนักต่อลูกขนาดเต็มที่เกือบ 1 กิโลกรัม จึงลองนำมาทำเป็นกล้วยฉาบดู เพราะเห็นลักษณะเนื้อแน่นแป้งเยอะ คล้ายกับกล้วยที่นิยมนำมาฉาบกัน เมื่อลองนำมาฉาบแล้ว ได้รสชาติดีไม่ต่างจากกล้วยฉาบทั่วไป แถมยังเนื้อกรอบแน่น ลูกหนึ่งฝานเนื้อได้เป็นถาด.- สำนักข่าวไทย
