ขายดีทั้งปี แป้งจี่โบราณ สูตรใหม่เมืองลับแล

แป้งจี่โบราณ

อุตรดิตถ์ 10 มี.ค. – แป้งจี่โบราณเมืองลับแล ที่ไม่ได้มีแค่สูตรเดิมๆ เพราะได้ประยุกต์ใช้มันม่วง ฟักทอง มะพร้าว มาผสม ห่อใบตอง ย่างด้วยเตาถ่าน ขายดีทั้งปี ราคาแค่ 10 บาท


ร้านนี้อยู่ที่ทางเข้าซุ้มประตูวัดป่ายาง เทศบาลตำบลศรีพนมมาส อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ เป็นร้านของคุณป้าบุญส่ง แก้วเปี้ย อายุ 67 ปี ซึ่งกำลังเปิดเตาปิ้งแป้งจี้ ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปปิ้ง กลิ่นหอมอบอวล ดึงดูดคนที่ผ่านไปมา ต้องแวะซื้อ

ป้าบุญส่ง บอกว่า สมัยสาวๆ เมื่อ 40 ปีก่อน ที่บ้านทำขนมจีนขาย เศษแป้งที่เหลือจากการทำขนมจีน พ่อกับแม่จะนำมาผสมเกลือ ปั้นเป็นแป้งจี่ ย่างเตาถ่านให้กินเป็นประจำ จากนั้นจึงนำสูตรนี้มาต่อยอด จากที่ทำกินกันในครอบครัว มาเปิดเตาย่างขาย เป็นสูตรแป้งจี่โบราณเมืองลับแล ช่วงแรกๆ มีเฉพาะสูตรดั้งเดิม คือ แป้ง น้ำ และเกลือ รสชาติออกเค็มๆ มันๆ ต่อมาพัฒนาเพิ่มสูตร ใช้มะพร้าวน้ำหอม ทั้งน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนๆ มาผสม ได้สูตรแป้งจี่ไส้มะพร้าว หอมหวาน ตามมาด้วยสูตรที่ใส่มันเทศม่วง และฟักทอง ซึ่งต้องน้ำมานึ่งก่อน บดผสมกับแป้ง ได้กลิ่นและรสชาติของเนื้อมันม่วงและฟักทอง เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า มีคนซื้อแป้งจี่มากขึ้น ขยายฐานลูกค้าได้อีก


สำหรับการจี่ จะห่อขนมด้วยใบตองทุกชิ้น นำไปย่างไฟอ่อนๆ พอเนื้อขนมเริ่มสุกจะเอาเนื้อขนมออกมาย่างกับไฟโดยตรงอีกรอบ เนื้อแป้งที่ได้จะกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวหนึบหนับ ราคาแค่แผ่นละ 10 บาท ขายได้วันละกว่า 100 แผ่น ใครที่สนใจไปลองชิมกันได้ ร้านเปิดตั้งแต่เช้า 06.00-12.00 น. สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

จำคุกเอกราช

ศาลสั่งจำคุก 5 ปี 93 เดือน “เอกราช” สส.ภูมิใจไทย

ศาลจังหวัดขอนแก่น พิพากษาจำคุก 5 ปี 93 เดือน นายเอกราช ช่างเหลา สส.ขอนแก่น เขต 4 พรรคภูมิใจไทย พร้อมสั่งชดใช้เงินกว่า 405 ล้านบาท คดียักยอกเงินสหกรณ์ออมทรัพย์ครูขอนแก่น 1,275 ล้านบาท

ลูกนายกเบี้ยว

“อนุทิน” ลั่นต้องดำเนินคดี “ลูกชายนายกเบี้ยว”

“อนุทิน” ลั่นไม่มีใครใหญ่กว่าผม ต้องดำเนินคดี “ลูกชายนายกเบี้ยว” ฮึ่มเป็นลูกใครทำผิดกฎหมายก็โดน ถามใหญ่กว่าผมไหม ถ้าไม่ใช่ก็โดนหมด

สลด แม่คลอดลูกเสร็จ ไปเล่นสงกรานต์ต่อ ปล่อยเด็กตาย

สลด สาววัย 27 ปี คลอดลูกทิ้งไว้ข้างกระถางต้นไม้ แล้วไปเล่นน้ำสงกรานต์ต่อ นานกว่า 1 ชม. มีคนแจ้งกู้ภัย พยายามปั๊มหัวใจ แต่ช่วยเด็กไม่ทัน

ผู้ป่วยแจ้งกู้ภัยเข้ามาช่วย แต่บอกบ้านเลขที่ผิด สุดท้ายเสียชีวิต

สลด หญิงวัย 54 ปี หายใจไม่ออกโทรแจ้งกู้ภัยให้เข้ามาช่วยพาส่งโรงพยาบาล แต่ปรากฏว่าแจ้งบ้านเลขที่ผิด เจ้าหน้าที่หลงทาง สุดท้ายไปไม่ทัน เสียชีวิตอยู่ข้างแม่ที่เป็นผู้ป่วยติดเตียง พบทั้งบ้านมีกองขยะสูงเท่าหลังคา

ข่าวแนะนำ

“นายกเบี้ยว” พาลูกเข้ารับทราบข้อกล่าวหา-ตร.ยัน “พีช” เจตนาทำผิดอาญา

กรณี “พีช” ลูกนายกเบี้ยว ขับรถหรูปาดหน้าชนกระบะลุงป้า ตำรวจ สภ.ลำลูกกา ยืนยันพฤติการณ์ไม่ใช่แค่ขับรถประมาท แต่เจตนาทำผิดคดีอาญา และโดนแจ้งข้อหาขับรถไม่มีใบอนุญาต เนื่องจากใบขับขี่หมดอายุตั้งแต่ปี 64 ขณะที่ล่าสุด “นายกเบี้ยว” พาลูกชายเข้ารับทราบข้อกล่าวหาแล้ว

“ชัชชาติ” รับหลักฐานบางส่วนเสียหาย อาจตรวจสอบคุณภาพยาก

“ชัชชาติ” นำทีม กทม. พบ นายกฯ รายงานคืบหน้ากู้ซากอาคาร สตง. ถล่ม ย้ำ รัฐ-เอกชน ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี ไม่ขาดเหลือด้านใด เผย นายกฯ ติดตามเรื่องนี้ต่อเนื่อง พร้อมให้ความร่วมมือตำรวจเก็บหลักฐาน แนะ ไปหน้างานประสานเจ้าหน้าที่เก็บหลักฐานได้เลย ยอมรับ หลักฐานบางส่วนพังเสียหาย อาจตรวจสอบคุณภาพยาก

ปิดเขาล้อมจับมือปืนลำดับ 93 หนีคดี 10 ปี

ปฏิบัติการบุกขึ้นเขาปิดล้อม จับกุมมือปืนคนสำคัญ ลำดับ 93 ค่าหัว 1 แสนบาท ก่อเหตุอุกอาจหนีคดีมา 10 ปี แต่สุดท้ายไม่รอดมือตำรวจ