อาชีพทำเงิน : ปลาจ่อม ของอร่อยคู่ตลาดใต้พิษณุโลก

ปลาจ่อม

พิษณุโลก 17 ก.พ. – พาไปชิมปลาจ่อม อาหารพื้นบ้านคู่ครัวคนพิษณุโลก ขายดิบขายดี หมักขายสัปดาห์ละ 100 กิโลกรัม


ที่ตลาดใต้พิษณุโลก ตลาดเทศบาล 1 อำเภอเมือง จ.พิษณุโลก ร้านป้าจ่อมของเจ๊ปาน หรือนายบุญตา วงษ์สุวรรณ ขายปลาจ่อมในตลาดแห่งนี้มานาน มีลูกค้าทั้งขาประจำและหน้าใหม่แวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย เจ๊ปาน บอกว่า ปลาจ่อมเป็นการถนอมอาหาร คล้ายๆ กับการหมักปลาร้า เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวพิษณุโลก มักหมักไว้กินคู่กับผัก แรกเริ่มเดิมทีเจ๊ปานก็รับปลาเขามาขาย ต่อมาก็หัดทำเอง ฝึกฝนทำจนอร่อย ก็หันมาหมักเองขายเอง ถึงวันนี้ก็ขายมานานร่วม 40 ปีแล้ว

ปลาจ่อมจ๊ปาน ทำจากปลาซิวแก้ว กุ้งฝอย เกลือ แระเทียม ข้าวสุก นำมาคลุกเคล้าและหมักใส่ถังรวมกันไว้ประมาณ 10 วัน จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับข้าวคั่ว ก็สามารถรับประทานได้ รสชาติออกเปรี้ยวเค็มเล็กน้อย หอม ไม่มีกลิ่นคาว คลุกหรือยำกับพริกขี้หนูซอย หอมซอย ตะไคร้ซอย ผักชีใบเลื่อยซอย กินคู่กับผัก ขายเป็นชุดพร้อมนำไปปรุง ราคาตั้งแต่ 20 บาทขึ้นไป หรือจะซื้อเฉพาะปลาจ่อมก็ได้ ถุงใหญ่ 1 กิโลกรัม ราคา 150 บาท ยอดขายแต่ละวันประมาณ 10 กิโลกรัม ส่วนวันหยุดยอดขายจะเพิ่มขึ้น ทำให้ทุกสัปดาห์เจ๊ปานจะต้องหมักปลาจ่อมมากถึง 100 กิโลกรัม ใครที่สนใจไปลองชิมไปได้ที่ตลาดใต้ จ.พิษณุโลก ขายทุกวัน ตั้งแต่ช่วง 05.30-10.00 น. หรือจนกว่าตลาดจะวาย.- สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ตึกถล่มพบเสียชีวิตเพิ่ม

พบผู้เสียชีวิตเพิ่ม 5 ราย ทีมกู้ภัยเร่งกู้ร่าง

พบผู้เสียชีวิตเพิ่ม 5 ราย ในพื้นที่โซน B และโซน C มีซากอาคารถล่มทับร่างอยู่ ทีมกู้ภัยเร่งกู้ร่างและค้นหาผู้สูญหายใต้ซากอาคารต่อเนื่อง

ชายวัย 50 ไหว้ขอโทษ ไม่มีเจตนากุเรื่องเมียท้อง 4 เดือน ติดใต้ซากตึก สตง.

ชายวัย 50 ปี ยกมือไหว้ขอโทษ ไม่มีเจตนากุเรื่องภรรยาท้อง 4 เดือน ติดใต้ซากอาคาร สตง.ถล่ม ด้านรอง ผบช.น. เตือนอย่าใช้โอกาสที่มีผู้ประสบเหตุสร้างความสงสารหลอกเอาทรัพย์สิน มีความผิดฐานฉ้อโกงประชาชน

ออกแล้ว! ผลตรวจเหล็ก 28 ชิ้น ตึก สตง.ถล่ม พบไม่ได้มาตรฐาน 13 ชิ้น

ผลตรวจตัวอย่างเหล็ก 28 ชิ้น ตึก สตง.ถล่มจากแผ่นดินไหว พบได้มาตรฐาน 15 ชิ้น ไม่ได้มาตรฐาน 13 ชิ้น ยังไม่สรุปเป็นสาเหตุตึกถล่ม ชี้ต้องดูหลายองค์ประกอบ

ข่าวแนะนำ

เริ่มใช้เครื่องจักรหนักเปิดซากอาคาร สตง.ถล่ม

102 ชั่วโมงแล้ว สำหรับปฏิบัติการค้นหาผู้รอดชีวิตจากเหตุอาคาร สตง.ถล่ม หน่วยกู้ภัยจากนานาชาติให้ความหวังว่ายังมีโอกาสเจอผู้รอดชีวิต ทำให้การค้นหาวันนี้ต้องแข่งกับเวลาอย่างเต็มที่

ทองไทยนิวไฮต่อเนื่อง ปิดตลาดเพิ่มขึ้น 550 บาท

ทองคำไทยผันผวนหนัก ปรับเปลี่ยน 18 ครั้ง ก่อนปิดตลาดปรับเพิ่ม 550 บาท ระหว่างวันขึ้นไปแตะนิวไฮ ทองคำแท่งขายออก 50,700 บาท ทองรูปพรรณขายออก 51,500 บาท ขึ้นไปต่อเนื่อง