นครราชสีมา 6 ก.พ. – เมนูสู้หนาว พาชิม “ปลาจุ่มครบุรี” สดใหม่จากปลาในท้องถิ่น พร้อมชมวิวท้องทุ่งนา อ.ครบุรี โคราช
พาไปที่ร้านชื่อว่า “หลงทุ่ง พุงกาง คาเฟ่” ตั้งอยู่ท้ายหมู่บ้านดอนสันติ ต.บ้านใหม่ อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ซึ่งเป็นบ้านริมทุ่งนา ของ น.ส.ดวงพร โกสินชัย หรือ “ส้มโอ” อายุ 43 ปี ปรับเปลี่ยนมาเป็นร้านจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม เน้นเมนูพื้นบ้านตามฤดูกาล และเมนูจากปลาหลากชนิด ซึ่งหาได้จากในท้องถิ่น เนื่องจาก อ.ครบุรี มีเขื่อนหลักต้นน้ำมูลถึง 2 เขื่อน คือ เขื่อนมูลบน และเขื่อนลำแชะ จึงหาวัตถุดิบจำพวกปลาได้ง่าย นำมาปรุงอาหารก็จะได้ความสดใหม่ รสชาติดี
น.ส.ดวงพร หรือ ส้มโอ บอกว่า ในช่วงฤดูหนาวนี้ เมนูที่ได้รับความสนใจและเป็นที่นิยมอย่างมาก คือ เมนูปลาจุ่ม รับประทานร้อนๆ อุ่นๆ แก้หนาว อิ่มอร่อย แถมสุขภาพดี ซึ่งเมนูปลาจุ่มของทางร้าน ใช้ปลานิล และปลาทับทิม ที่ได้มาสดๆ จากเขื่อน นำมาปรุงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสเด็ดที่เคี่ยวจากกระดูกปลา และน้ำจิ้ม 2 รส ทั้งแบบซีฟู้ด และสูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมา เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกอร่อยตามความชอบ
นอกจากนี้ ยังมีปลาพื้นถิ่นที่หาได้ง่าย อาทิ ปลาคัง ปลาเนื้ออ่อน ปลานิล ปลากด และอาหารบ้านๆ อาทิ ไข่มดแดง ผักหวานป่า หนูนา ซึ่งทางร้านจะรับซื้อวัตถุดิบจากชาวบ้าน สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านด้วย
สำหรับพิกัดของร้าน “หลงทุ่ง พุงกาง คาเฟ่” สามารถเช็กเส้นทางผ่านแอปพลิเคชันต่างๆ หรือติดต่อผ่านเพจเฟซบุ๊ก “หลงทุ่ง พุงกาง คาเฟ่ ครบุรี โคราช” หรือโทรศัพท์สอบถามได้ที่ 085-8333722. – สำนักข่าวไทย
