อุทัยธานี 24 ม.ค. – เกษตรกรอุทัยธานี เพาะเลี้ยงผำ พืชน้ำตระกูลจอกแหน เลี้ยงง่าย สร้างรายได้เร็ว มีโปรตีนสูง เป็นอาหารคุณภาพแห่งอนาคต
น.ส.พิมธาดา จำรัส อายุ 42 ปี อยู่ที่ ต.ทุ่งนางาม อ.ลานสัก ต่อยอดจากผลการวิจัย เล็งเห็นช่องทางอาชีพ จากเดิมทำไร่นาสวนผม ทำสวนส้มโอ เลี้ยงปลา บนเนื้อที่ 10 ไร่ หันมาเพาะเลี้ยงผำ หรือไข่ผำ หรือไข่น้ำ ในบ่อซีเมนต์ขนาด 80 ตารางเมตร ข้างบ้าน เพาะขายเป็นรายได้อีกทาง เนื่องจากเห็นว่า ผำเป็นพืชที่เพาะเลี้ยงง่าย น่าจะสร้างรายได้เร็ว เพียง 15 วันเท่านั้น ก็สามารถเก็บขายได้ ส่งไปจำหน่ายทางภาคใต้ ราคากิโลกรัมละ 50-100 บาท
น.ส.พิมธาดา เผยว่า การเพาะเลี้ยงผำ ไม่ยุ่งยาก เริ่มต้นด้วย ล้างบ่อซีเมนต์ให้สะอาด ตากแดดทิ้งไว้ให้แห้ง นำน้ำในสระที่พักไว้เติมลงในบ่อ นำผำที่เก็บได้จากธรรมชาติ ปล่อยลงในน้ำ อัตราส่วนไข่ผำ 5 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร ใส่ให้คลุมผิวน้ำ เมื่อเลี้ยงได้ 7 วัน จะเติมน้ำหมักมูลควายลงในบ่อประมาณ 100 ลิตร (ซึ่งได้จากการหมักมูลควาย 10 กก.) และให้อาหารสังเคราะห์ ครึ่งกิโลกรัม ใส่เติมทุก 7 วัน เมื่อเลี้ยงได้ 15 วัน ก็จะสามารถเก็บผลผลิตได้ โดยนำมาล้างน้ำ ทำความสะอาด 4 ครั้ง บรรจุถุงส่งขาย
ผำ ถูกจับตามองจากนานาชาติ ด้วยประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการมากมาย จนได้รับการยอมรับทั่วโลก ถูกขนานนามว่า เป็นซูเปอร์ฟูด (Super food) จัดเป็นพืชที่ให้ปริมาณโปรตีนสูงมาก 40-45% (สูงกว่าถั่วเหลือง 10 เท่า) ให้ผลผลิตดี มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเหล็ก แคลเซียมสังกะสี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เสริมกระดูก ช่วยเรื่องการไหลเวียนของโลหิต มีวิตามินบี 12 ช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาท มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินบีรวม มีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารช่วยแก้ไขปัญหาคนไม่กินเนื้อสัตว์ได้ นำไปทำอาหารได้ทั้ง สลัด แกง ต้ม ยำ หรือโรยหน้าอาหารต่างๆ
ผำ หรือเรียกว่า Duckweed เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ มีคุณสมบัติเด่นหลายประการ แพร่ขยายเร็ว เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ โปรตีนสูง เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกสำหรับอาหารมนุษย์และสัตว์ มักใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น ปลา กุ้ง และไก่ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผำช่วยลดการเติบโตของสาหร่าย ทำให้แหล่งน้ำสมดุล และลดการเกิดยูโทรฟิเคชัน ปลูกง่าย ใช้น้ำน้อย ไม่ต้องการพื้นที่ดิน เพาะปลูกและใช้น้ำเพียงเล็กน้อยในการเติบโต. – สำนักข่าวไทย
