หอยทอดกระทะร้อนรถซาเล้งสูตรเด็ด เจ้าเก่าปากน้ำปราณ

ประจวบคีรีขันธ์ 25 ธ.ค. – มรดกความอร่อย หอยทอดกระทะร้อนรถซาเล้ง เจ้าเก่าปากน้ำปราณ ทอดจานต่อจาน พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด เอกลักษณ์ประจำตัวแม่ค้า ต้องยืนหันหลังทอด รุ่นลูกสืบต่อเหมือนเดิมเป๊ะ


ร้านหอยทอดกระทะร้อนรถซาเล้ง มี น.ส.จันทร์สุดา หรือ แตง อายุ 46 ปี เป็นเจ้าของร้าน เปิดขายมาได้เกือบ 1 ปี สืบทอดต่อจากคุณแม่แตงอ่อน ที่ตระเวนขี่รถซาเล้งขายตามหมู่บ้านใน ต.ปากน้ำปราณ อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ มานานกว่า 20 ปี เมื่อต้นปีที่ผ่านมา คุณแม่เสียชีวิต พี่แตงรุ่นลูกได้สืบทอดเป็นรุ่นที่ 2 ขายหอยทอดตามแบบฉบับคุณแม่ทุกอย่าง ทั้งซาเล้งคู่ใจ สูตรการทำหอยทอด น้ำจิ้มรสเด็ด หอยก็ต้องสั่งมาจากบ้านแหลม จ.เพชรบุรี เท่านั้น เพราะสด หวานอร่อย อีกทั้งท่าทางการทอดหอยก็ยังเหมือนต้นแบบ ต้องหันหลังทอดให้ลูกค้า ขายเฉพาะตอนเย็นเท่านั้น ราคากล่องละ 50 บาท

พี่แตง เจ้าของร้าน บอกว่า ตนมารับช่วงขายหอยทอดต่อจากแม่ได้เกือบ 1 ปีแล้ว หลังจากแม่เสียชีวิต โดยใช้กระทะร้อนใบเล็ก 2 ใบ ทอดจานต่อจาน นำสูตรการผสมแป้ง การทำน้ำจิ้ม รวมถึงรถซาเล้ง อุปกรณ์ทำทอดหอยทุกชิ้นที่แม่ใช้เร่ขาย ตนรับมรดกมาทั้งหมด แม้แต่ท่าทางการทำทอดหอยก็เหมือนกัน ลูกค้าขาประจำของแม่ทุกคนจะทราบดี เวลาทอดหอยจะต้องหันหลังให้ลูกค้าทุกครั้ง ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของป้าอ่อนไปโดยปริยาย


ส่วนที่ใช้กระทะร้อนใบเล็ก แม่เคยบอกว่า เวลาออกตระเวนขายตามที่ต่างๆ จะประหยัดเชื้อเพลิง กระทะร้อนไว ทอดสุกง่าย ลูกค้ารอไม่นาน ที่สำคัญทอดจานต่อจาน ลูกค้าชอบ จะได้เท่ากันทุกจาน ขายกล่องละ 50 บาท วันธรรมดาจะขายเพียงหอยแมลงภู่อย่างเดียว ส่วนช่วงเทศกาลต่างๆ จะนำกุ้ง หมึก มาเสริม เพื่อให้ลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยวมีทางเลือก บางคนแพ้หอย แพ้กุ้ง แพ้หมึก ก็สามารถเลือกรับประทานได้ ช่วยเพิ่มยอดขายได้อีกทางหนึ่ง

สำหรับวัตถุดิบหอยแมลงภู่ สั่งจาก อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เพราะจะได้หอยสดๆ รสชาติหวานอร่อย ส่วนน้ำจิ้มสูตรเด็ด คุณพ่อเป็นคนทำทุกขั้นตอน ตนก็จะผสมแป้งเอง ช่วยกันทำ เพราะช่วงเช้าถึงบ่าย ตนประกอบอาชีพรับจ้างซักผ้า ช่วงเย็นตนจะเตรียมของใส่รถซาเล้ง ขี่ออกมาขายบริเวณวงเวียนตลาดสดเทศบาลตำบลปากน้ำปราณ หน้าสมาคมประมงปากน้ำปราณ ตั้งแต่เวลา 17.30-21.00 น. ทุกวัน หยุดเฉพาะวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน นอกจากนี้ยังรับงานเหมาในพิธีต่างๆ เฉพาะในพื้นที่ปากน้ำปราณ และอำเภอใกล้เคียง ราคาย่อมเยา ติดต่อเบอร์ 092-4269329. – สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

เครื่องบินภูเก็ตมุ่งหน้ามอสโก ขอลงจอดฉุกเฉินที่สุวรรณภูมิ

เที่ยวบิน 777-300ER สายการบิน Aeroflot ขึ้นจากภูเก็ตไปมอสโก เตรียมลงสุวรรณภูมิ หลังบินวนกลางทะเลอันดามันหลายชั่วโมง จากปัญหาระบบลงจอดขัดข้อง

ไข้หวัดใหญ่ระบาด

ไข้หวัดใหญ่ระบาดในสหรัฐ-เสียชีวิตแล้ว 13,000 ราย

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐ หรือซีดีซี รายงานว่า พบผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่ในฤดูกาลนี้อย่างน้อย 24 ล้านคนแล้วทั่วสหรัฐ

ตัดไฟเมียนมา

มาตรการตัดไฟเมียนมาได้ผล กลุ่มเว็บพนันปลดพนักงานแล้วกว่าร้อยคน

มาตรการตัดไฟเมียนมาได้ผล กลุ่มเว็บพนันออนไลน์และกลุ่มสแกมเมอร์ที่จังหวัดท่าขี้เหล็ก ประเทศเมียนมา ปลดพนักงานแล้วกว่า 100 คน เนื่องจากขาดแคลนกระแสไฟฟ้า ทำให้พนักงานทยอยเดินทางออกจากท่าขี้เหล็ก กลับมาทางด่าน อ.แม่สาย จ.เชียงราย อย่างต่อเนื่อง

ข่าวแนะนำ

“ปอล วี” สร้างประวัติศาสตร์ คว้าทองแดงศึกเอเชียนเกมส์ฤดูหนาว 2025

“ปอล วี” ทำได้ สกีฟรีสไตล์ ประเภทสโลปสไตล์ คว้าเหรียญแรก และเป็นเหรียญประวัติศาสตร์ในการแข่งขันกีฬาเอเชียนเกมส์ฤดูหนาว ให้กับประเทศไทย

นายกฯ ลั่นพร้อมแจงศึกซักฟอก เป็นนายกฯ ต้องตอบทุกเรื่อง

นายกฯ ขอคุยพรรคร่วมก่อนประชุมร่วมรัฐสภาแก้ รธน. หลัง “ชูศักดิ์” บอกอาจมีการยื่นศาล รธน.ตีความต้องทำประชามติก่อน ลั่นพร้อมแจงศึกซักฟอก เป็นนายกฯ ต้องตอบทุกเรื่อง

ราคาทองคำ

ทองไทยนิวไฮรายวัน 1 ชม.แรกวันนี้ ราคาเปลี่ยน 7 รอบ

ราคาทองคำนิวไฮต่อเนื่องวันนี้แพงสุดในประวัติศาสตร์ ตามตลาดโลก และบาทอ่อนค่า โดย 1 ชม.แรกวันนี้ราคาเปลี่ยน 7 รอบ ตั้งแต่ต้นปี ขึ้นราคามาแล้ว 4,900 บาทต่อบาททองคำ

รถเมล์ยกล้อ

รถเมล์เสียหลักเกี่ยวสลิงยึดสายไฟฟ้าแรงสูง

รถเมล์สาย 167 วิ่งระหว่างเคหะพระรามที่ 2 ถึงสวนลุมพินี เจอคราบน้ำมันบริเวณแยกมไหสวรรค์ ลื่นเสียหลักเกี่ยวสลิงยึดสายไฟฟ้าแรงสูง โชคดีไม่มีผู้บาดเจ็บ