พิซซ่าหน้าแกงฮังเล ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เมนูยอดฮิต จ.ลำปาง

แกงฮังเล

ลำปาง 31 ต.ค. – พาชิมพิซซ่าหน้า “แกงฮังเล” ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เมนูยอดฮิต รสชาติจึ้งมาก คงความเข้มข้นของเครื่องแกงฮังเล ผสมกับความหอมมันของซีสอย่างลงตัว


หน้าตาของพิซซ่าหน้าแกงฮังเล ทางร้านร้านป้าปี๋ปาร์ค นำสูตรดั้งเดิมของแกงฮังเลเมืองเหนือมาดัดแปลงเป็นพิซซ่าหน้าแกงฮังเล รสชาติไม่ธรรมดา อร่อยไปอีกแบบ หลายคนชื่นชอบ หลังจาก “แกงฮังเล” ได้รับเลือกเป็นสุดยอดอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ได้รับการโหวตอันดับ 1 เมนูรสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste อาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง ประจำปี 2567

แกงฮังเล ซึ่งเป็นอาหารเหนือยอดนิยมอันดับต้นๆ เป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่เครื่องปรุงและระยะเวลาในการทำค่อนข้างนาน สำหรับแกงฮังเลสูตรดั้งเดิมจะนิยมใช้หมูสามชั้นหมักกับผงฮังเล เคี่ยวกับพริกแกงจนเข้าเนื้อ เวลากินเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความเปื่อยนุ่มของหมูและกลิ่นหอมของเครื่องเทศสารพัด ซึ่งมีความลงตัวกลมกล่อมสุดๆ


พี่หนู ป้าเปีย แม่ครัวและเป็นผู้ปรุงแกงอังเลสูตรดั้งเดิมนี้ เผยถึงเคล็ดลับความอร่อยพร้อมบอกสูตรเครื่องปรุงแกงอังเลของทางร้านแบบไม่กั๊ก ลงมือทำให้ดูด้วย ที่นี่เลือกใช้ขาหมูเลาะกระดูกแทนหมูสามชั้น ซึ่งจะเนื้อหมูที่นุ่มและไม่มีน้ำมัน เมื่อหมักเครื่องปรุงแล้วต้องทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากทำปริมาณมากๆ อาจจะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยิ่งดี และต้องใช้เวลาเคี้ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ขาหมูก็จะเปื่อยนุ่มและเข้มข้นด้วยเครื่องปรุงซึ่งมีกว่า 10 อย่าง

หากลูกค้าต้องการรับประทานพิซซ่า แม่ครัวก็จะนำแกงอังเลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมผสมกับน้ำเครื่องแกงแบบพอคลุกคลิกเตรียมไว้ จากนั้นก็นำแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ เข้าเตาอบจนแป้งฟู ก็ถือว่าได้ที่แล้วก็นำน้ำแกงฮังเลที่เข้มข้นมาทาบนแป้งให้ทั่วก่อนตามด้วยเนื้อหมูนุ่มที่หั่นเตรียมไว้และเพิ่มรสชาติด้วยซีสโรยหน้าแบบเต็มๆ จากนั้นก็นำเข้าอบจนซีสละลาย นำออกมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ประมาณ 6 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ ซึ่งรสชาติเมื่อรับประทานพิซซ่าหน้าแกงฮังเล

ลูกค้าที่มารับประทานบอกว่าหอมเครื่องแกงฮังเล มีความมันติดเค็มนิดๆ ของซีส อร่อยไปอีกแบบ เป็นรสชาติที่ลงตัว ร้านตั้งอยู่ใกล้ตลาดสบ้านฟ่อน ต.ชมพู อ.เมือง จ.ลำปาง . – สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

Satellite images show wake of destruction of wildfires burning across California

เปิดปัจจัยที่ทำให้ไฟป่าแอลเอไหม้ลามหนัก

มีหลายปัจจัยที่ทำให้ไฟป่าในเทศมณฑลลอสแอนเจลิสหรือแอลเอ (LA) ในรัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐไหม้ลามเป็นวงกว้างอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นวิกฤตไฟป่าครั้งร้ายแรงที่สุดครั้งหนึ่งของประเทศ

รู้ตัวคนไทยพลัดตกตึกสูงฝั่งปอยเปต พบไม่ได้ถูกจับโยนลงมา

รู้ตัวคนไทยพลัดตกตึกสูง 18 ชั้น ฝั่งปอยเปต ประเทศกัมพูชา เบื้องต้นพบไม่ได้ถูกจับโยนลงมา และอาคารดังกล่าวถูกระบุเป็นฐานบัญชาการของแก๊งคอลเซ็นเตอร์ โดยมีคนไทยถูกหลอกไปทำงานที่นี่จำนวนมาก

Palisades Fire

สหรัฐสั่งอพยพกว่าแสนคนหนีไฟป่า 6 จุดในแคลิฟอร์เนีย

ลอสแอนเจลิส 9 ม.ค.- สหรัฐสั่งอพยพประชาชนมากกว่า 100,000 คน เนื่องจากจำนวนไฟป่าที่โหมไหม้ในเทศมณฑลลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนียเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 6 จุดแล้ว เพราะกระแสลมแรงเทียบเท่าเฮอริเคนและสภาพอากาศแล้ง เจ้าหน้าที่เผยว่า ในจำนวนไฟป่าทั้ง 6 จุด มีอยู่ 4 จุดที่ยังไม่สามารถควบคุมได้เลย ไฟป่าจุดแรก คือ พาลิเซดส์ไฟร์ (Palisades Fire) เกิดขึ้นช่วงเช้าวันที่ 7 มกราคมตามเวลาท้องถิ่นใกล้แปซิฟิก พาลิเซดส์ ซึ่งเป็นย่านที่พักอาศัยทางตะวันตกเฉียงเหนือของเทศมณฑล ต้นเพลิงมาจากไฟไหม้พุ่มไม้ที่โหมไหม้จนเกินควบคุมเพราะกระแสลมแรง ต้องอพยพคนอย่างน้อย 30,000 คน ไฟป่าจุดที่ 2 คือ อีตันไฟร์ (Eton Fire) เกิดขึ้นในเย็นวันเดียวกันที่หุบเขาอีตันแคนยอน เผาไหม้พื้นที่ขยายวงกว้างมากพอ ๆ กับไฟป่าจุดแรก ไฟป่าจุดที่ 3 คือ เฮิร์ตส์ไฟร์ (Hurst Fire) เกิดขึ้นกลางดึกวันเดียวกันในย่านซิลมาร์ของนครลอสแอนเจลิส จากนั้นในเช้าวันที่ 8 มกราคมเกิดไฟป่าจุดที่ 4 คือ วูดลีไฟร์ […]

ข่าวแนะนำ

เตือนน้ำโขงลด ขับเรือต้องระวัง

น้ำโขงที่ จ.หนองคาย ลดลงต่อเนื่อง ล่าสุดอยู่ที่ 1.20 เมตร พระธาตุกลางน้ำโผล่ชัด ชาวบ้านลงเรือสักการะขอพร คนเรือต้องขับเรือระมัดระวังมากขึ้น

สุราษฎร์ฯ คลื่นลมแรง น้ำทะเลหนุนสูงท่วมบ้าน-รีสอร์ต

ฝนตกหนัก-คลื่นลมแรง น้ำทะเลหนุนสูงซัดบ้านพัก-รีสอร์ต อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี พังเสียหาย 4 หลัง เตือนเรือประมงงดออกจากฝั่ง