พิซซ่าหน้าแกงฮังเล ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เมนูยอดฮิต จ.ลำปาง

แกงฮังเล

ลำปาง 31 ต.ค. – พาชิมพิซซ่าหน้า “แกงฮังเล” ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เมนูยอดฮิต รสชาติจึ้งมาก คงความเข้มข้นของเครื่องแกงฮังเล ผสมกับความหอมมันของซีสอย่างลงตัว


หน้าตาของพิซซ่าหน้าแกงฮังเล ทางร้านร้านป้าปี๋ปาร์ค นำสูตรดั้งเดิมของแกงฮังเลเมืองเหนือมาดัดแปลงเป็นพิซซ่าหน้าแกงฮังเล รสชาติไม่ธรรมดา อร่อยไปอีกแบบ หลายคนชื่นชอบ หลังจาก “แกงฮังเล” ได้รับเลือกเป็นสุดยอดอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ได้รับการโหวตอันดับ 1 เมนูรสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste อาหารถิ่นของจังหวัดลำปาง ประจำปี 2567

แกงฮังเล ซึ่งเป็นอาหารเหนือยอดนิยมอันดับต้นๆ เป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่เครื่องปรุงและระยะเวลาในการทำค่อนข้างนาน สำหรับแกงฮังเลสูตรดั้งเดิมจะนิยมใช้หมูสามชั้นหมักกับผงฮังเล เคี่ยวกับพริกแกงจนเข้าเนื้อ เวลากินเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความเปื่อยนุ่มของหมูและกลิ่นหอมของเครื่องเทศสารพัด ซึ่งมีความลงตัวกลมกล่อมสุดๆ


พี่หนู ป้าเปีย แม่ครัวและเป็นผู้ปรุงแกงอังเลสูตรดั้งเดิมนี้ เผยถึงเคล็ดลับความอร่อยพร้อมบอกสูตรเครื่องปรุงแกงอังเลของทางร้านแบบไม่กั๊ก ลงมือทำให้ดูด้วย ที่นี่เลือกใช้ขาหมูเลาะกระดูกแทนหมูสามชั้น ซึ่งจะเนื้อหมูที่นุ่มและไม่มีน้ำมัน เมื่อหมักเครื่องปรุงแล้วต้องทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากทำปริมาณมากๆ อาจจะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยิ่งดี และต้องใช้เวลาเคี้ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ขาหมูก็จะเปื่อยนุ่มและเข้มข้นด้วยเครื่องปรุงซึ่งมีกว่า 10 อย่าง

หากลูกค้าต้องการรับประทานพิซซ่า แม่ครัวก็จะนำแกงอังเลมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมผสมกับน้ำเครื่องแกงแบบพอคลุกคลิกเตรียมไว้ จากนั้นก็นำแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ เข้าเตาอบจนแป้งฟู ก็ถือว่าได้ที่แล้วก็นำน้ำแกงฮังเลที่เข้มข้นมาทาบนแป้งให้ทั่วก่อนตามด้วยเนื้อหมูนุ่มที่หั่นเตรียมไว้และเพิ่มรสชาติด้วยซีสโรยหน้าแบบเต็มๆ จากนั้นก็นำเข้าอบจนซีสละลาย นำออกมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ประมาณ 6 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ ซึ่งรสชาติเมื่อรับประทานพิซซ่าหน้าแกงฮังเล

ลูกค้าที่มารับประทานบอกว่าหอมเครื่องแกงฮังเล มีความมันติดเค็มนิดๆ ของซีส อร่อยไปอีกแบบ เป็นรสชาติที่ลงตัว ร้านตั้งอยู่ใกล้ตลาดสบ้านฟ่อน ต.ชมพู อ.เมือง จ.ลำปาง . – สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

Taiwanese actress Barbie Hsu, who died of influenza at 48 sepia

“ซันไช่” นางเอกจาก F4 ซีรีส์ดังไต้หวันเสียชีวิตแล้ว

ไทเป 3 ก.พ.- ต้าเอส หรือที่ผู้ชมรู้จักในบทบาท “ซันไช่” นางเอกจากเรื่องรักใสใส หัวใจสี่ดวง (Meteor Garden) ซีรีส์ดังของไต้หวันในช่วงปี 2544 เสียชีวิตในวัย 48 ปี เพราะอาการแทรกซ้อนจากไข้หวัดใหญ่ ต้าเอสหรือบาร์บี สวี มีชื่อจริงว่า สวี ซีหยวน เป็นที่รู้จักไปทั่วเอเชียจากซีรีส์ดังที่คนมักเรียกกันสั้น ๆ เอฟ 4 (F4) มีข่าวลือแพร่สะพัดในโลกออนไลน์เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ว่า เธอเสียชีวิตแล้ว และยิ่งเป็นกระแสหนักขึ้นไปอีกเมื่อนายหวัง เสี่ยวเฟย อดีตสามีที่เป็นนักธุรกิจได้เปลี่ยนรูปโพรไฟล์ในสื่อสังคมออนไลน์เป็นสีดำ และในเช้าวันนี้น้องสาวของเธอ สวี ซีตี้ ที่รู้จักในวงการบันเทิงว่า เสี่ยวเอส ยืนยันด้วยการส่งถ้อยแถลงถึงสถานีโทรทัศน์ทีวีบีเอส นิวส์ (TVBS News) ว่าพี่สาวของเธอถึงแก่กรรมเพราะปอดอักเสบที่เป็นอาการแทรกซ้อนจากไข้หวัดใหญ่ ต้าเอสเกิดเมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2519 เริ่มเข้าวงการในฐานะศิลปินคู่กับเสี่ยวเอสในชื่อวง เอสโอเอส  “S.O.S” เมื่อปี 2537 เธอมีลูก 2 คนกับอดีตสามี […]

“เต้ มงคลกิตติ์” หอบกล้องวงจรปิด 34 จุดคดี “แตงโม” มอบดีเอสไอ

นายมงคลกิตติ์ สุขสินธารานนท์ ที่ปรึกษาหัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ เข้าพบ พ.ต.ต.ณฐพล ดิษยธรรม ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านคดีคุ้มครองผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม ในฐานะหัวหน้าคณะพนักงานสืบสวนข้อเท็จจริงคดีการเสียชีวิตของ น.ส.ภัทรธิดา (นิดา) พัชรวีระพงษ์ หรือแตงโม เพื่อมอบหลักฐานและให้ข้อมูลดีเอสไอ หลังรับเป็นเลขสืบสวนที่ 20/2568

“อนุทิน” ยังไม่รู้ ปม “โจ้มหาเฮง” แจ้งความเอาผิดคุณนายผู้ว่าฯ เบี้ยวค่าสลาก

“อนุทิน” บอกยังไม่รู้ ปม “โจ้มหาเฮง” แจ้งความเอาผิดคุณนายผู้ว่าฯ เบี้ยวเงินค่าสลาก ชี้หากจริง ผู้ว่าฯ เหนื่อยแน่

ข่าวแนะนำ

สมช.เคาะพรุ่งนี้ 9 โมง! ตัดไฟฟ้า-อินเทอร์เน็ต-น้ำมัน 5 จุด

สมช.เคาะตัดไฟฟ้า-อินเทอร์เน็ต-น้ำมัน 5 จุดในเมียนมา โยงแก๊งคอลเซ็นเตอร์ พรุ่งนี้ 09.00 น. เชื่อ เข้าใจหลังมีการหารือแจ้งให้เตรียมความพร้อมแล้ว ย้ำ ไม่แทรกแซงเรื่องภายใน

ผบช.ภ.2 สั่งย้าย ผกก.สภ.องครักษ์ เซ่นปม จนท.บุกทลายบ่อน

รมว.มหาดไทย ชื่นชมชุดปฏิบัติการพิเศษกรมการปกครอง บุกทลายบ่อนนครนายก ขณะที่ ผบช.ภ.2 สั่งย้ายผู้กำกับการ สภ.องครักษ์ เซ่นปมบ่อน พร้อมตั้งกรรมการสอบข้อเท็จจริง ใครบกพร่อง-รับผลประโยชน์ ยืนยันเอาผิดไม่มีละเว้น

ตร.เชื่อชิงทอง 113 บาท ก่อเหตุคนเดียว วางแผนมาอย่างดี

เหตุคนร้ายชิงทองในร้านทองกลางห้างดัง ย่านลำลูกกา จ.ปทุมธานี ได้ทองรูปพรรณ 113 บาท มูลค่ากว่า 5 ล้านบาท ตำรวจเชื่อคนร้ายก่อเหตุเพียงคนเดียว และวางแผนมาเป็นอย่างดี