ปราจีนบุรี 5 ก.ย. – หนุ่มสาวโรงงานชาวปราจีนฯ ใช้เวลาว่างเสาร์-อาทิตย์ ทำอาชีพเสริม เปิดร้านเล็กๆ ขายหางหมูทอด หนังกรอบฟู กินคู่น้ำจิ้มสูตรเด็ด ลูกค้าอุดหนุนไม่ขาดสาย สร้างรายได้นับหมื่นต่อเดือน
ช่วงบ่าย 3 โมง ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ตรงปากซอยทางเข้าเทศบาลตำบลโพธิ์งาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ถนนสุวรรณศร สาย 33 เดิม มีร้านรถเข็นเล็กๆ ขายไส้ย่างกับหางหมูทอด สุภาวดี และ โอม สองสามีภรรยา หนุ่มสาวโรงงาน มายืนทอดยืนย่างช่วยกันขายให้กับลูกค้าที่มาอุดหนุน แต่ละวันขายได้ 25-30 อัน ราคาอันละ 100 บาท ส่วนไส้ย่าง ขายได้ 15-20 กล่อง ราคากล่องละ 50 บาท
สุภาวดี บอกว่า ซื้อหางหมูมาจากห้างค้าส่ง นำมาทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือ ตามด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นนำมาต้มให้สุก พักไว้ ใช้ส้อมจิ้ม ก่อนนำมาทอดด้วยไฟกลางๆ ประมาณ 7-8 นาที สังเกตว่าหนังหมูเหลืองและฟู จึงนำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปขายได้
ส่วนน้ำจิ้มเป็นสูตรของตัวเอง ทำจากพริกขี้หนูแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก และเกลือป่น เคี่ยวจนได้ที่ นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มซีอิ๊ว สำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ด โดยทางร้านจะให้ลูกค้าไปทั้งสองแบบ
สอบถามลูกค้าที่มาซื้อ ส่วนใหญ่ชอบเพราะกรอบอร่อย น้ำจิ้มเด็ด นอกจากซื้อไปเป็นกับข้าวแล้ว ยังเป็นกับแกล้มได้ด้วย ใครชอบหางกรอบๆ ต้องลองมากินหางหมูทอดร้านนี้ รับประกันว่าอร่อยเพลินจนอยากกินต่อ หากกลัวพลาด โทรจองล่วงหน้าได้ที่ 098-3145015 พร้อมบริการส่งในรัศมีไม่เกิน 5 กิโลเมตร. – สำนักข่าวไทย
