พังงา 29 ส.ค. – หรอยอย่างแรง ขนมจีนบ้านบางกัน รสชาติแบบพังงาแท้ๆ พร้อมเสิร์ฟผักเคียงกว่า 20 ชนิด มีรางวัลมิชลิน 4 ปีซ้อน
เมนูขนมจีน หนึ่งในอาหารประจำถิ่นชาวพังงาและชาวปักษ์ใต้ ที่นิยมรับประทานกันเป็นอาหารหลักไม่ว่ามื้อไหนๆ ทำให้มีร้านขนมจีนทั้งร้านเล็กร้านใหญ่กระจายอยู่ทั่วจังหวัด
“ร้านขนมจีนบ้านบางกัน” ริมถนนสายเมืองพังงา-ตะกั่วป่า ม.4 บ้านบางกัน ต.ทุ่งคาโงก อ.เมืองพังงา ขายมานานกว่า 20 ปี ขายดิบขายดี เสาร์อาทิตย์ลูกค้าเพียบ จุดเด่นของที่นี่ มีน้ำแกงให้ราดเพียง 3 ชนิด คือน้ำยากะทิ น้ำพริกหวาน และแกงไตปลา แต่ทุกน้ำแกงเป็นสูตรดั้งเดิม รสชาติอร่อยแบบชาวพังงา มีความมันของกะทิที่คั้นสด ประกอบกับความหวานของเนื้อปลา ที่เลือกแต่ปลาตาจงตัวใหญ่ๆ มาทำ ลงตัวด้วยพริกแกงสูตรพิเศษ แถมด้วยน้ำพริกหวานแบบโบราณไว้เติมเพิ่มความกลมกล่อม และแกงไตปลาสูตรเด็ดถึงพริกถึงขิง ส่วนผักเคียงมีไม่น้อยกว่า 20 ชนิด ทั้งผักพื้นบ้านและผักสดทั่วไป พร้อมผักดองอีกหลายชนิด ส่วนทีเด็ดต้องยกให้ยอดผักเหมียงลวก ผักกูดลวกกะทิ หน่อถั่วลิสงดอง สะตอ ผักป่าต่างๆ และปลาฉิ้งฉ้างอบกรอบ เติมให้แบบไม่อั้น นอกจากนี้ยังมีของหวาน ลอดช่องเผือก ลอดช่องแตงไทย หวานมันอร่อย ไว้เป็นตัวช่วยลดความเผ็ดอีกด้วย
น.ส.ลลิดา เปิดเผยว่า ร้านขนมจีนบางกัน อยู่ริมถนนสายเมืองพังงา-ตะกั่วป่า ห่างจากตัวเมืองพังงาประมาณ 13 กิโลเมตร ใกล้กับสนามกอล์ฟกระทะทอง เปิดขายมานานกว่า 20 ปี น้ำแกงเป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ ผักเคียงใช้ผักที่ชาวบ้านปลูกกันในพื้นที่ ปลอดสารพิษ รวมถึงผักแปลกๆ ที่อยู่ในป่า ผักดองก็ดองเอง ไม่เค็มมาก แม้ทางร้านจะมีน้ำแกงแค่ 3 น้ำ การันตีความอร่อย ด้วยรางวัลมิชลิน 4 ปีซ้อน ในปี 2021, 2022, 2023 และ 2024 ใครได้กินแล้วต้องติดใจ ติดไม้ติดมือกลับบ้าน ส่วนราคาขาย จานละ 35 บาท ไข่ต้ม 10 บาท เปิดขายวันเสาร์ถึงวันพุธ เวลา 10.00-15.00 น. ส่วนวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ ปิดร้าน. – สำนักข่าวไทย
