สตูล 28 ส.ค. – ยืนหนึ่งกว่า 40 ปี “ข้าวเหนียวปลาเค็ม” อาหารพื้นถิ่นชาวควนโดน จ.สตูล กินคู่น้ำพริกเจี้ยน มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย สร้างรายได้ 5,000-6,000 บาท/วัน
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่หมู่ 2 ต.ย่านซื่อ อ.ควนโดน จ.สตูล ซึ่งเป็นหน้าบ้านของ น.ส.เสาวลักษณ์ โต๊ะดีน ที่เปิดเป็นร้านขายข้าวเหนียวปลาเค็ม เธอบอกว่า รับช่วงมาจากพ่อตา เดิมพ่อตาขายอยู่บริเวณตรงข้ามป้อมทางหลวง เปิดขายมาประมาณ 30 ปี ส่วนตนมาขายได้ 13 ปี รวมแล้ว 43 ปี ที่ขายข้าวเหนียวปลาเค็ม ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นถิ่นของ อ.ควนโดน
ปลาที่ใช้เป็นปลาปลอดสารพิษ เป็นปลาหลังเขียว หรือชาวบ้านเรียกว่า ปลาตาหมัน เป็นปลาเค็มที่ไม่เค็มมาก เพราะนำมากินคู่กับน้ำพริกเจี้ยน ซึ่งเป็นน้ำพริกกะปิ นอกจากนี้ยังมีปลาโอนึ่งใส่ไปอีก 2 ชิ้น ปลานึ่งเป็นสูตรของพ่อตา นึ่งกับเครื่องซึ่งมีกระเทียมและขมิ้นผสม กินคู่กับข้าวเหนียวที่ผสมระหว่างข้าวเหนียวขาว ซึ่งใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู กับข้าวเหนียวดำ อร่อยลงตัว วันธรรมดาขายวันละ 10 กิโลกรัม ถ้าเป็นวันหยุดจะขายวันละ 16 กิโลกรัม ราคาชุดละ 25 บาท กินคู่กับน้ำชา กาแฟ ชุดละ 35 บาท โดยขายตั้งแต่ 06.00-11.00 น. ปิดทุกวันศุกร์
นอกจากข้าวเหนียวปลาเค็ม ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านแล้ว ยังมีข้าวต้ม ข้าวมันไก่ น้ำชา กาแฟ โรตี แต่ละวันมีรายได้ 5,000-6,000 บาท ทุกวันจะมีลูกค้า ทั้งคนในพื้นที่ รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียและคนต่างถิ่น แวะเวียนมาอุดหนุน เมื่อได้ชิมต่างติดใจ ต้องมาซ้ำทุกราย. – สำนักข่าวไทย
