มหาสารคาม 6 ส.ค. – อากาศเย็นๆ อยากกินข้าวจี่ แต่ถ้าไปที่มหาสารคามต้องรีบไปหน่อย ลูกค้าเยอะมาก จนต้องเข้าคิว ยอดขายวันละกว่า 1,000 ไม้
ที่ตลาดเกษตร แยกพลศึกษา จ.มหาสารคาม มีแผงขายอาหารอีสานยอดนิยม “ข้าวจี่” ราคาแค่ 5 บาท ชุบไข่เป็ดแล้วย่างไฟอ่อนๆ สีสวยเหลืองนวล กินคู่กับเนื้อตากแห้งย่างและปลาร้าบอง อร่อยฟินกินแล้วติดใจ ขายดิบขายดี วันละกว่า 1,000 ไม้ จนต้องแจกบัตรคิว
นายสมพงษ์ อายุ 60 ปี เจ้าของร้านข้าวจี่ยายพร บอกว่า ข้าวจี่ที่นี่ ภรรยาคิดสูตรขึ้นนเอง เปิดขายมานานร่วม 10 ปีแล้ว ขายแค่ไม้ละ 5 บาท ใช้ข้าวเหนียวเขาวง จ.กาฬสินธุ์ เพราะนึ่งแล้วหอม นุ่ม ไม่แฉะติดมือ แต่ละวันใช้ข้าวประมาณ 30 กิโลกรัม ใช้ไข่เป็ดไล่ทุ่งวันละ 12 แผง แยกเอาเฉพาะไข่แดงมาปรุงรสตามสูตรของภรรยา ส่วนไข่ขาว จะขายให้ผู้ป่วยที่มารับซื้อที่บ้าน
ร้านเปิดขายทุกวัน เวลาประมาณ 3 โมงเย็น ขายจนกว่าของจะหมด ส่วนเทคนิคการเตรียมข้าวเหนียว ทางร้านจะแช่ข้าวไว้ตอนเย็น เช้าก็เอามานึ่งด้วยฟืน ทำให้ข้าวมีกลิ่นหอม พอนำไข่แดงมาชุบแล้วปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ ยิ่งอร่อย เหนียวนุ่มลิ้น ลูกค้าติดใจ บางวันปิ้งขายแทบไม่ทัน. – สำนักข่าวไทย
