ตรัง 9 ก.ค. – ตบโหดเหมือนโกรธใครมา “โรตีครูเหน่ง” ร้านดังย่านตาขาว จ.ตรัง ทีเด็ดของร้านนี้ นอกจากโรตีอร่อย ลีลาการตบโรตียังไม่ธรรมดา ลูกค้าติดใจอุดหนุนเพียบ ขายได้วันละกว่า 500 แผ่น
ลีลาโลกต้องจำ แต่ถ้าโลกไม่จำ ลูกค้าต้องจำแน่ๆ ร้านโรตีตบโหดนี้ ชื่อว่า “ร้านโรตีครูเหน่ง” ตั้งอยู่บนถนนตรัง-ปะเหลียน หมู่ที่ 1 ต.ย่านตาขาว อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ครูเหน่ง หรือ นางปริชญา ผลบุญ อายุ 53 ปี มีอาชีพหลักเป็นครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนบ้านย่านตาขาว ใช้เวลาว่างหลังโรงเรียนเลิก หารายได้เสริมด้วยการขายโรตี มีทั้งโรตีมะตะบะ โรตีไข่ โรตีกล้วยหอม โรตีกรอบ โรตีน้ำแกงไก่ โรตีไข่ระเบิด และอื่นๆ รวม 29 เมนู ราคาตั้งแต่แผ่นละ 10-45 บาท
แต่ละวันครูเหน่งจะขายโรตีได้กว่า 500 แผ่น ใช้เวลาขายเพียง 3 ชั่วโมงก็หมด เอกลักษณ์ที่แตกต่างจากร้านอื่น คือ การตบโรตีแบบโหดเหมือนโกรธใครมา ทั้งเสียง ทั้งน้ำหนักในการตบ ทำเอาลูกค้าที่ขวัญอ่อน ตกใจไปตามๆ กัน ก่อนจะมีรอยยิ้มและอดหัวเราะไม่ได้ จนมีหลายคนแซวว่า ถ้าลูกค้าเป็นโรคหัวใจ ห้ามไปยืนใกล้ๆ ร้านโรตีครูเหน่ง
ส่วนเหตุผลที่ต้องตบโหดขนาดนั้น ครูเหน่ง บอกว่า นอกจากเป็นการเรียกลูกค้าแบบให้โลกจำแล้ว ยังเป็นการรีดน้ำมันออกจากแผ่นโรตี ทำให้แป้งนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ซึ่งเมนูโรตีตบ ถือเป็นเมนูขึ้นชื่อที่สุดของร้าน นอกจากนี้ยังมีโรตีมะตะบะไก่ แกงกะหรี่ไก่ โรตีตบไข่ดาว โรตีตบโอวัลติน และอีกหลายเมนู เปิดขายทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร
สำหรับ “ครูเหน่ง” เป็นที่รักของชาวบ้าน เป็นคนร่าเริง แต่งตัวทันสมัย สร้างสีสันให้คนในชุมชน ที่สำคัญจิตใจดี ถ้ามีคนพิการ หรือผู้มีรายได้น้อย เข้ามานั่งที่ร้าน ครูเหน่งจะให้ทั้งน้ำชา กาแฟ และโรตีฟรี จนได้ใจชาวตลาด อ.ย่านตาขาว. – สำนักข่าวไทย
