ตรัง 21 มิ.ย. – หนุ่มจบออกแบบจิวเวลรี่ กลับบ้าน จ.ตรัง เปิดคาเฟ่กลางสวนผลไม้ ผุดเมนูใหม่ “ไอศกรีมส้มตำไทย” ดึงดูดใจลูกค้า ทดลองขาย 2 เดือน ผลตอบรับดี มีออเดอร์สัปดาห์ละ 40-50 ถ้วย
นายสุวิทย์ ลักษวุธ อายุ 39 ปี จบด้านออกแบบจิวเวลรี่ ผันตัวเองกลับบ้านที่ ต.นาตาล่วง อ.เมือง จ.ตรัง เปิดคาเฟ่เล็กๆ กลางสวนผลไม้ของครอบครัว บนเนื้อที่ประมาณ 3 ไร่ เมื่อ 7 เดือนก่อน และด้วยความที่เป็นคนชอบกินส้มตำ จึงผุดไอเดียอยากทำส้มตำที่เป็นอาหารคาวให้อยู่ในรูปของหวาน จนเกิดเป็นเมนูไอศกรีมรสส้มตำไทย โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นเครื่องปรุงส้มตำใส่แบบครบเครื่อง เช่น พริกแห้ง กระเทียม มะนาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เมื่อกินแล้วจะให้รสชาติเหมือนกินน้ำส้มตำ มีระดับความเผ็ดให้เลือก ทั้งเผ็ดน้อย เผ็ดปานกลาง และเผ็ดมาก เวลาลูกค้าสั่งจะเสิร์ฟพร้อมมะละกอทอดกรอบ องุ่น มะเขือเทศ และผักสลัด ขายในราคาเพียง 69 บาท ซึ่งที่ร้านจะใช้มะละกอที่ปลูกเองในสวน เน้นวัตถุดิบปลอดสารและอยู่ในชุมชน ไม่ใส่ผงชูรสและสารกันเสียใดๆ ทำสดใหม่แบบวันต่อวัน จนถึงตอนนี้ทำขายมาแล้ว 2 เดือน ได้รับความสนใจจากลูกค้าเข้ามาสั่งรับประทานต่อเนื่อง เฉลี่ยสัปดาห์ละ 40-50 ถ้วย
นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีไอศกรีมโฮมเมดจากผลไม้ตามฤดูกาลให้เลือกกว่า 30 เมนู เช่น ไอศกรีมกระท้อน ไอศกรีมมะม่วง ไอศกรีมระกำ ไอศกรีมสละ ไอศกรีมละมุดม่วง ไอศกรีมมังคุด ไอศกรีมทุเรียน ไอศกรีมกะทินมสด เน้นความหวานจากผลไม้ ใส่น้ำตาลน้อย เพื่อสุขภาพ. – สำนักข่าวไทย
