นครราชสีมา 5 พ.ค.- อากาศร้อนจัด ทำผลทุเรียนแตกคาต้น ชาวสวนทุเรียนจึงพลิกวิกฤติเป็นโอกาส นำเนื้อทุเรียนอ่อนมาทำเป็นเมนูสุดแซ่บ “แกงส้มทุเรียน”
ช่วงนี้สภาพอากาศร้อนจัด ทำให้ผลทุเรียนที่กำลังติดฝนแตกคาต้น บางสวนถึงกับต้องตัดผลทุเรียนที่แตกทิ้ง เพราะไม่สามารถนำไปขายได้ แต่ที่สวนทุเรียนพ่อนายบ้านบ่อลิง ตำบลโนนสมบูรณ์ อำเภอเสิงสางจังหวัดนครราชสีมา ไม่ได้ทิ้งทุเรียนอ่อน แต่กลับนำมาประยุกต์เป็นเมนูเด็ด คือแกงส้มกุ้งทุเรียน โดยมีการโพสต์ลงโซเชียล ได้รับความสนใจจากชาวเน็ตเข้าไปชมจำนวนมาก วิธีการก็คือนำผลทุเรียนอ่อนที่แตกคาต้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม กุ้งขาวแกะเปลือก และนำทุเรียนอ่อนที่หั่นเอาไว้ใส่ตามลงไป และปรุงรสตามใจชอบ ก็จะได้เป็นเมนูใหม่ แกงส้มทุเรียนอ่อน เมนูนี้จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ได้ .-สำนักข่าวไทย
