“ปูตูปีริง” ขนมพื้นถิ่นหาสตูล หากินยาก

สตูล 1 พ.ค. – “ปูตูปีริง” ขนมโบราณพื้นถิ่นสตูล หากินยาก หน้าตาคล้ายซาลาเปา ได้รับอิทธิพลมาจากสิงคโปร์และมาเลเซีย ด้านในมีไส้ทำจากน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลมะพร้าว กินคู่กับมะพร้าวขูด


ขนมปูตูปีริง ลักษณะเหมือนซาลาเปา เป็นแป้งสีขาวๆ ปั้นเป็นก้อนๆ ด้านในมีไส้ ปัจจุบันหารับประทานยากมาก ต้องไปตามงานหรือกิจกรรมที่จัดขึ้นมาเฉพาะ หรืองานที่เกี่ยวกับการเผยแพร่วัฒนธรรมท้องถิ่น ถึงจะได้เห็นได้รับประทาน ขนมชนิดนี้ นางสารีป๊ะ อะยาหมีน ชาวบ้าน ม.4 ต.บ้านควน อ.เมือง จ.สตูล คนทำขนมปูตูปีริง เล่าให้ฟังว่า ได้รับการการถ่ายทอดวิธีการทำขนมชนิดนี้จากคุณย่า เป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศสิงคโปรและมาเลเซีย เพราะในอดีต ชุมชนบ้านจีน ต.ฉลุง อ.เมือง ซึ่งอยู่ติดกับ ต.บ้านควน เป็นพื้นที่ย่านการค้าที่ทำการค้ากับชาวสิงคโปร์-มาเลเซีย ทำให้มีการถ่ายวัฒนธรรมการทำขนมและอาหารร่วมกัน เมื่อก่อนนี้นางสารีป๊ะ บอกว่ายึดอาชีพทำขนมปูตูปีริงขาย ส่งลูกๆ เรียนจนจบ และเมื่อลูกมีงานทำกันหมดจึงหยุดขายไป แต่หากมีงานหรือเทศกาลที่ต้องการนำขนมชนิดนี้ไปเผยแพร่ หรือมีการสั่งจองเป็นพิเศษก็จะรับทำ

วิธีการทำขนมชนิดนี้นำแป้งข้าวเจ้ามาร่อนผสมกับน้ำและน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้แป้งเข้ากัน แล้วนำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง วางให้เย็นแล้วนำมายีให้ละเอียด จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์ เว้นรูตรงกลางไว้ใส่ไส้ขนม ซึ่งทำมาจากน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลมะพร้าว


นำแป้งมาปิดทับด้านบน เคาะขนมออกจากพิมพ์แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที รับประทานคู่กับมะพร้าวขูด ความพิเศษของปูตูปีริง เมื่อกินเข้าไปแล้วน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลมะพร้าวจะละลายในปาก จะมีความหวานฉ่ำและกลิ่นหอมของน้ำตาล อีกทั้งมะพร้าวขูดรสชาติมัน เพิ่มรสสัมผัสนุ่มลิ้นละมุนสุดๆ และหากน้ำตาลบางส่วนยังละลายไม่หมดจะได้รสชาติของน้ำตาลที่มีความกรอบอร่อยไปอีกแบบ ขนมปูตูปีริง ขายชิ้นละ 5 บาท ปัจจุบันนี้หากินค่อนข้างยาก.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ศาลตัดสินพิรงรอง

“พิรงรอง” รับกังวลใจ วันนี้ศาลตัดสิน คดีทรูฟ้องหลุดเก้าอี้ กสทช.

“พิรงรอง” ถึงศาล รับกังวลใจ คดีทรูฟ้องหลุดเก้าอี้ กสทช. ปมส่งใบเตือนทีวีดิจิทัลมีโฆษณาแทรก ยืนยันทำหน้าที่อย่างถูกต้อง

ผู้สมัคร นายก อบจ.สมุทรปราการ หอบหลักฐานทุจริตเลือกตั้ง ร้อง ปธ.สภา

ผู้สมัคร นายก อบจ. สมุทรปราการ พรรคประชาชน หอบหลักฐานทุจริตเลือกตั้ง อบจ.ร้องประธานสภา จี้ กกต.สอบให้ความเป็นธรรม ลั่นจะไม่ปล่อยให้เรื่องเงียบ

พิรงรองคุก2ปี

คุก 2 ปี “พิรงรอง” กสทช. คดี “ทรู” ฟ้องกลั่นแกล้ง

ศาลสั่งจำคุก 2 ปี “พิรงรอง” กรรมการ กสทช. ไม่รอลงอาญา ผิดมาตรา 157 ชี้มีเจตนากลั่นแกล้ง “ทรูไอดี” ให้ได้รับความเสียหาย กรณีออกหนังสือเตือนโฆษณาแทรกในทีวีดิจิทัล

บุกรวบ 2 บิ๊กบอสแก๊งคอลเซ็นเตอร์ชาวจีน

ตำรวจนครบาลบุกรวบ 2 บิ๊กบอสแก๊งคอลเซ็นเตอร์ชาวจีน สร้างเพจปลอมเป็นหน่วยงานตำรวจ และ ปปง. หลอกเหยื่อว่าสามารถติดตามทรัพย์สินที่ถูกหลอกคืนได้ ค้นบ้านพบซิมบ็อกซ์โทรศัพท์ และ QR Code ปลอม จำนวนมาก

ข่าวแนะนำ

เข้าสู่คืนที่ 2 ตัดไฟฟ้าชายแดนเมียนมา ทำลายวงจรแก๊งคอลเซ็นเตอร์

เข้าสู่คืนที่ 2 สำหรับการตัดกระแสไฟฟ้า ตัดสัญญาณอินเทอร์เน็ต และระงับการส่งน้ำมัน จากฝั่ง อ.แม่สอด จ.ตาก ไปเมืองเมียวดีของเมียนมา เพื่อตัดวงจรกลุ่มจีนเทา พบมีการใช้ไฟฟ้าน้อยลง

คนร้ายลอบวางระเบิดรถกระเช้าภายในเทศบาลตำบลรือเสาะ

คนร้ายลอบวางระเบิดรถกระเช้าจอดในอาคารจอดรถ เทศบาลตำบลรือเสาะ อ.รือเสาะ จ.นราธิวาส หลังเสร็จพิธีต้อนรับนายกเทศมนตรีคนใหม่ ทำให้ไฟไหม้รถเสียหายหลายคัน

ปล้นร้านสะดวกซื้อ

รวบ 6 เยาวชน ก่อเหตุปล้นร้านสะดวกซื้อปัตตานี

รวบแล้ว 6 โจร ปล้นร้านสะดวกซื้อ อ.ปะนาเระ จ.ปัตตานี ได้เงินกว่า 4,000 บาท พบผู้ก่อเหตุทั้งหมด เป็นเยาวชนอายุระหว่าง 14-16 ปี