ตรัง 11 ธ.ค. – ถูกใจสาวกขนมจีนน้ำยา ที่ตรังมีร้านขนมจีนน้องใหม่ เปิดได้เดือนกว่า มีน้ำยาให้เลือกถึง 7 ชนิด ผักเหนาะ ผักสด ผักดอง มากกว่า 20 ชนิด เครื่องแกงถึงใจ อร่อยถูกปาก
“ร้านขนมจีนเจ๊แหวว” ร้านขนมจีนน้องใหม่ ที่มีเจ๊แหวว หรือ นางกาญจนา ณ ระนอง อายุ 52 ปี เป็นเจ้าของ เพิ่งเปิดได้แค่เดือนกว่า แต่ก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าผู้ชื่นชอบการรับประทานขนมจีนเป็นอย่างมาก เพราะจุดเด่นของร้านเจ๊แหวว คือขนมจีนน้ำยา 7 ชนิด ได้แก่ น้ำยากะทิ น้ำยาปลาร้าตีนไก่ แกงเขียวหวานไก่ น้ำยาไตปลา น้ำยาปู น้ำยาแกงคั่วเนื้อปลาย่าง น้ำพริกหวานกุ้งสด มีเครื่องเคียง เช่น ทอดมัน ไก่ทอด หมูทอด ห่อหมก และมีผักเหนาะที่มีทั้งผักดอง ผักสด มากกว่า 20 ชนิด
เจ๊แหวว บอกว่า แม้เปิดร้านได้แค่เดือนกว่า แต่ได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า เพราะมีน้ำยาให้ลูกค้าเลือกได้ตามใจ และจุดเด่นอีกอย่างคือผักเหนาะ หรือผักที่แกล้มกับขนมจีน ผักสด จะซื้อมาวันต่อวัน เพื่อให้ได้ผักสด กรอบ ชวนกิน ส่วนผักดอง มีมะละกอดอง แตงกวาดอง สะตอดอง ผักเสี้ยนดอก ถือว่าเป็นผักประจำร้าน รสชาติน้ำยา เน้นถึงเครื่องแกง ถึงกะทิ แต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป รสชาติกลางๆ ลูกค้าคนไหนชอบรสจัดจะมีพริกป่น พริกทอด เกลือ น้ำปลา ให้ปรุงเพิ่ม น้ำยาขนมจีนเป็นสูตรที่ร้านดัดแปลงขึ้นเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง
ราคาขนมจีนเริ่มต้นจานละ 30 บาท ห่อหมก 20 บาท ทอดมัน จานละ 20 บาท ส่วนขนมหวานและเครื่องดื่ม ราคา 20 บาท โดยร้านขนมจีนเจ๊แหวว ตั้งอยู่ถนนเจิมปัญญา (ใกล้กับปากทางเข้า รร.ดรุโณทัย) ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง . – สำนักข่าวไทย
