พิษณุโลก 23 ต.ค. – พาไปชิมก๋วยเตี๋ยว ได้ฉายาจิ๋วแต่แจ๋ว เพราะเป็นร้านที่แคบที่สุดใน จ.พิษณุโลก ถึงขั้นต้องนั่งหลังชนกัน แต่การันตีความอร่อย
นายณรงค์ และนางสุวรรณ วันต่วน สองสามีภรรยา เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวริมทาง บนถนนพุทธบูชา ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เล่าว่า เดิมมีอาชีพถีบสามล้อปั่นมานานถึง 25 ปี แต่ภาวะเศรษฐกิจไม่ดี รายได้ลดลง จึงเริ่มมองหาอาชีพใหม่ จนคนรู้จักบอกสูตรก๋วยเตี๋ยวให้ฟรีๆ ประกอบกับลองตระเวนชิมตามร้านก๋วยเตี๋ยว และลองประยุกต์จนได้สูตรของตัวเอง จึงมาเปิดร้านก๋วยเล็กๆ แถวๆ นี้ แต่ก็มีเหตุให้ต้องย้ายร้านอยู่เรื่อยๆ บางทีเจ้าของที่ขอพื้นที่คืน หรือไม่ให้อยู่บ้าง
สุดท้ายตัดสินใจเปิดขายที่บ้าน มีพื้นที่เพียง 25 ตารางวา โดยใช้ทางเข้าบ้านกว้างประมาณ 1.20 เมตร ลึก 5 เมตร รวมขั้นบันไดเดินเข้าบ้าน ตกแต่งพื้นที่เป็นร้านอาหาร ตั้งโต๊ะ 2 ตัวยาว ด้านหนึ่งหันหน้าติดผนังเพื่อนบ้าน อีกด้านหันออกไปบ้านเพื่อนบ้านอีกหลัง นั่งหันหลังชนกัน รองรับลูกค้านั่งกินที่ร้านได้เพียง 8 คน เวลาปรุงก๋วยเตี๋ยวก็ใช้ขั้นบันไดประมาณ 5 ขั้น เป็นที่วาง เตาจะตั้งอยู่ตรงหน้าประตูทางเข้าบ้าน บางวันลูกค้าแน่นร้าน ก็ให้เข้าไปนั่งกินในบ้านได้เลย
ก๋วยเตี๋ยว มีทั้งหมูสับ หมูตุ๋นและเนื้อตุ๋น ธรรมดาชามละ 40 บาท พิเศษชามละ 50 บาท กินชามเดี๋ยวก็อิ่ม เพราะให้แบบจุกๆ เปิดขายตั้งแต่ 8 โมงเช้า พอถึงช่วงเที่ยงๆ ก็หมดแล้ว . – สำนักข่าวไทย
