เพชรบูรณ์ 17 ต.ค. – สีสันงานอุ้มพระดำน้ำ ไปดูลีลาเรียกลูกค้า ร้านไก่ย่าง น้ำซอสสูตรเด็ดลาวาฉ่ำ ๆ ยอดขายสุดปังวันละ 3-4 หมื่น
เสียงเจื้อยแจ้วของแม่ค้าร้านไก่ย่างชื่อดังจากราชบุรี “ไก่ย่างสำฤทธิ์ อร่อยสุดขีด น้ำซอส ลาวาฉ่ำฉ่ำ” สร้างสีสันให้งานประเพณีอุ้มพระดำน้ำ ประจำปี 2566 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-19 ตุลาคมนี้ บริเวณหอโบราณคดีเพ็ชรบูรณ์อินทราชัย วัดไตรภูมิ วัดโบสถ์ชนะมาร และพุทธอุทยานเพชบุระ จ.เพชรบูรณ์ ในงานนอกจากจะมีขบวนแห่ทางบกและทางน้ำ การแข่งขันเรือพายทวนน้ำ การแสดงแสง สี เสียง และมหรสพสมโภชมากมายทุกคืนแล้ว ที่ขาดไม่ได้ก็คือเทศกาลอาหารอร่อยจากจังหวัดต่างๆ รวมถึงไก่ย่างร้านนี้ ลีลาการใช้เสียงของแม่ค้าซึ่งดังมาแต่ไกล บวกกับสีสันการจัดร้าน ทำให้คนที่เดินผ่านไปผ่านมาต้องหยุดมอง และเข้าไปเลือกซื้อไก่ย่างติดไม้ติดมือกลับบ้านกันจำนวนมาก ราคาเริ่มต้นไม้ละ 20 บาท ส่งผลให้ยอดขายของร้านไม่ต่ำกว่าวันละ 700-800 กิโลกรัม สร้างรายได้ตกวันละ 3-4 หมื่นบาท
นางสาวรำพึง หรือเจ๊เก๋ และนายสำฤทธิ์ แสงสุขบุญ สองสามีภรรยา เปิดเผยว่า ขายไก่ย่างมากว่า 30 ปี ทำสืบทอดมาตั้งแต่รุ่นพ่อ เพิ่มเติมคือปรับเปลี่ยนเคล็ดลับสูตรใหม่เพิ่มเข้าไป เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ขายตามหมู่บ้าน ตลาดนัด ที่ราชบุรีบ้านเกิด จนปัจจุบันเดินสายขายทั่วประเทศ และมาที่เพชรบูรณ์ครั้งแรก ได้รับการตอบรับดีมาก ลูกค้าพามาชิมแล้วบอกกันปากต่อปาก เคล็ดลับของร้านคือ การหมักไก่ที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศกระเทียมพริกไทย มี 2 รสชาติ คือ เหลืองรำพึง ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม และแดงสำฤทธิ์ สูตรล้ำอนาคตหรือสูตรใหม่ ย่างเสร็จก่อนจะวางขายก็จะนำมาราดน้ำลาวาจนชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมของน้ำลาวาคือน้ำตาลปี๊บและน้ำผึ้ง น้ำจิ้มแจ่วทำใหม่สดทุกวัน โดยใช้น้ำมะนาวสดคั้นเอง พริกคั่วเอง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้าน. – สำนักข่าวไทย
