นครพนม 18 ก.ย. – อ.ปลาปาก จ.นครพนม จัดเทศกาลกินต่อหัวเสือ หนุนท่องเที่ยว 22 กันยายน นายอำเภอท้าเปิดเมนูเด็ด แกงอ่อมลูกต่อ ก้อยลูกต่อหัวเสือ หนึ่งปีมีครั้งเดียว ที่เดียวในไทย ยกระดับจากอาชีพเสี่ยงตายพัฒนาสู่งานประเพณีท่องเที่ยวสำคัญระดับจังหวัด
งานประเพณีสุดแปลกที่เดียวในไทย งานเทศกาลกินต่อหัวเสือ ชาว ต.กุตาไก้ อ.ปลาปาก จ.นครพนม ที่จัดสืบทอดมายาวนานกว่า 10 ปี แต่เดิมชาวบ้านเลี้ยงต่อหัวเสือกินเองจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ก่อนพัฒนานำมาเลี้ยงขาย เนื่องจากเป็นที่ต้องการของตลาด ทั้งยังเป็นเมนูเด็ดหายาก หนึ่งปีมีครั้งเดียว และเป็นที่นิยมของนักเปิบเมนูต่อหัวเสือ ส่วนหนึ่งเชื่อกันว่าเป็นเมนูที่เป็นยาชูกำลัง เสริมสมรรถภาพร่างกาย อีกทั้งไม่มีต้นทุนในการเลี้ยง แต่ต้องเสี่ยงตายไปล่ารังต่อจากธรรมชาติมาเลี้ยงตามหัวไร่ปลายนาให้เติบโตเอง ประมาณ 2-3 เดือน จึงเก็บผลผลิตได้
ส่วนใหญ่ต่อจะเริ่มทำรังในช่วงเดือน พฤษภาคม – ธันวาคม เป็นช่วงเทศกาลเก็บผลผลิตต่อหัวเสือ ปัจจุบันมีราคาซื้อขาย รังละประมาณ 15,000-20,000 บาท ส่วนลูกต่อหัวเสือราคากิโลกรัมละ 1,000 บาท หากใครขยันเลี้ยง และมีความชำนาญ จะสร้างรายได้ปีละ 40,000-50,000 บาท
ชาวบ้านยังได้สาธิตวิธีเอารังต่อหัวเสือเอามาทำอาหาร ต้องสวมชุดที่ตัดเย็บพิเศษป้องกันต่อหัวเสือต่อย เสี่ยงตายเข้าไปล้วงเอาลูกต่อหัวเสือ แทนการรมควัน เนื่องจากสามารถให้ผลผลิตถึง 2-3 รอบจากเคยเก็บได้แค่รอบเดียว และยังลดการสูญพันธุ์ของแม่ต่อหัวเสือเพิ่มมูลค่าอีกด้วย โดยใช้มีดค่อยๆ ตัดรังออกมาทีละชั้น ก่อนเอามาทำอาหาร อาทิ แกงอ่อมลูกต่อ ก้อยลูกต่อหัวเสือ ซึ่งนายสมศักดิ์ บุญจันทร์ นายอำเภอปลาปาก ถึงกับลงมือทำอาหารโชว์ด้วยตัวเอง ทั้งแกงออมต่อ ก้อนต่อ พร้อมท้านักท่องเที่ยวมาท้าชิม
สำหรับงานเทศกาลกินต่อหัวเสือ ปีนี้จัดงานขึ้นในวันที่ 22 กันยายน ที่สนามที่ว่าการ อ.ปลาปาก จ.นครพนม นอกจากจะจำหน่ายต่อหัวเสือ และอาหารเมนูต่างๆ จากต่อหัวเสือแล้ว ยังมีจำหน่ายสินค้าพื้นบ้าน รวมถึงกิจกรรมส่งเสริมอาชีพ อีกด้วย. – สำนักข่าวไทย
