สมุทรสงคราม 6 ก.ค. – เกษตรกรผันตัวมาเปิดร้านอาหาร ที่คลองผีหลอก อัมพวา ยกระดับอาหารท้องถิ่นเป็นเมนูสุดอร่อย หนามพุงดอ ผักพื้นบ้านชื่อแปลก ประโยชน์มาก หนึ่งเดียวในโลก โดนใจนักท่องเที่ยว
“หนามพุงดอ” ผักพื้นบ้าน มากสรรพคุณ กินเป็นยา มีฤกธิ์กระทุ้งพิษไข้, แก้ร้อนใน, ตำทาแก้คางทูม, แก้ผดผื่นคัน, แก้การอักเสบของฝี และทำให้นอนหลับ สามารถปรุงอาหารได้หลากเมนู แม้ชื่อแปลกแต่มากไปด้วยคุณประโยชน์
“หนามพุงดอ” พบมากในที่โล่งแจ้ง ใกล้ชายฝั่งทะเล ชอบดินปนทราย ดินเค็ม เมื่อโดนแทง ปลายหนามสีดำจะหักคา ปวดมาก ทำให้แผลอักเสบ หลายคนคิดว่ากินไม่ได้ แต่คนโบราณเห็นนกกินได้ จึงนำมากินบ้าง
ร้านอาหารที่อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ยกระดับอาหารท้องถิ่นเป็นเมนูสุดอร่อย เพิ่มมูลค่า อร่อยล้นโต๊ะ หลายเมนู เช่น ยำยอดหนามพุงดอกุ้งสด ยอดหนามพุงดอผัดไข่ แกงส้มยอดหนามพุงดอกุ้งสด ถือเป็นอาหารซิกเนเจอร์ของทางร้าน อีกทั้งเมนูวัตถุดิบจากป่าชายเลน เช่น ลำแพน จากแสม ก็มาทำเป็นอาหารให้ความแปลกในร้านนี้ จึงเป็นจุดดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนมาลิ้มลองอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางบรรยากาศชิลๆ ในเรือนไม้ไผ่ ริมคลองผีหลอก ตำนานสุดหลอน
นายปัญญา โตกทอง อายุ 65 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า ทางร้านใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเสิร์ฟให้นักท่องเที่ยว เมนูอาหารทางร้านก็เลือกใช้วัตถุดิบที่ปลูกเองหรือรับมาจากชาวบ้านในพื้นที่ จึงทำให้ได้ของสดใหม่ทุกวัน . – สำนักข่าวไทย
