ตรัง 1 มิ.ย. – ไก่ดำคอล่อน ไก่ดำสายพันธุ์ใหม่ ที่เกษตรกรทดลองผสมพันธุ์ขึ้นเอง ตัวใหญ่กว่าไก่ดำทั่วไป มีสารอาหารสูง เพราะเลี้ยงด้วยสมุนไพร 5 ชนิด ทำให้ได้ราคาดีกว่า แม้แพงกว่าหมู แต่ผลตอบรับดีเกินคาด มีเท่าไรก็ไม่พอขาย
ที่ศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงไก่ดำบ้านเขาหลัก หมู่ที่ 7 ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง นายสวัสดิ์ ขุนนุ้ย ประธานศูนย์เรียนรู้ฯ นำไก่ดำคอล่อนสายพันธุ์ใหม่ ที่เกิดจากการผสมพันธุ์กันระหว่างไก่ดำศรีวิชัยกับไก่ดำ 5 สายพันธุ์ ได้แก่ ไก่ดำเคยู ไก่ดำอินโด ไก่ดำภูพาน ไก่ดำยูนานและไก่ดำมองโกล ทำให้ได้ลูกไก่ดำคอล่อนพันธุ์ผสมที่แข็งแรง ทนทานต่อโรค ตัวใหญ่ หน้าอกกว้าง เนื้อเยอะ ไม่เหนียว ความดำชัดเจนทุกส่วนสัด ทั้งตา ปาก เนื้อ ขา และกระดูก ทำให้ได้ราคาดีกิโลกรัมละ 250 บาท จากไก่ดำปกติกิโลกรัมละ 200 บาท
ไก่ดำคอล่อนอายุ 1 เดือน ขายตัวละ 200 บาท อายุ 2 เดือนตัวละ 250 บาท แต่หากเป็นไก่ดำพร้อมนำไปทำอาหาร น้ำหนักตัวละ 3-4 กิโลกรัม อายุตั้งแต่ 4-5 เดือน ขายกิโลละ 250 บาท แม้ราคาจะแพงกว่าเนื้อหมู แต่ความต้องการบริโภคเนื้อไก่ดำกลับสวนกระแส
นายสวัสดิ์ บอกว่า กว่าจะได้ไก่ดำคอล่อนสายพันธุ์ใหม่ ต้องใช้เวลาทดลองเกือบ 5 ปี แต่เกินความคุ้มค่ามาก เพราะตลาดมีความต้องการสูง มีทั้งลูกค้าที่ซื้อไปทำอาหารเมนูเพื่อบำรุงสุขภาพต่างๆ แต่ละเดือนศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงไก่ดำบ้านเขาหลัก สามารถผลิตลูกไก่ดำคอล่อนได้สัปดาห์ละ 100 ตัว ส่วนหนึ่งแจกจ่ายให้กับสมาชิกกลุ่มฯ นำไปเลี้ยงต่อ และรับซื้อคืนเมื่อไก่ดำครบกำหนดจับขายในราคากิโลกรัมละ 200 บาท แต่ก็ยังผลิตไม่เพียงพอ เนื่องจากไก่ดำคอล่อนบ้านเขาหลักนอกจากจะเลี้ยงด้วยอาหารทั่วไปแล้ว ยังมีสมุนไพร 5 ชนิด เช่น ฟ้าทะลายโจร ใบย่านาง ขมิ้นชัน แหนแดง และใบหม่อน เพื่อให้ไก่ดำแข็งแรงทนทานมากขึ้น และทำให้รสชาติของไก่ดำคอล่อนแตกต่างจากไก่ดำทั่วไป อีกทั้งมีสรรพคุณทางยาช่วยสร้างคลอลาเจน บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา และมีประโยชน์ต่าง ๆ มากมาย
ศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงไก่ดำบ้านเขาหลัก ได้แปรรูปไก่ดำเป็นจ๊อไก่ดำ นักเก็ตไก่ดำ และน้ำพริกไก่ดำ เป็นแห่งแรกและแห่งเดียวใน จ.ตรัง เพื่อให้ลูกค้าที่เดินทางไปท่องเที่ยวบ้านเขาหลัก ได้ชิม วางขายในราคาแพ็กละ 129 บาท ผลตอบรับดีเกินคาด แต่ยังมีไม่เพียงพอต่อการจำหน่ายนอกพื้นที่. – สำนักข่าวไทย
