พิจิตร 28 ก.พ. – มะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ ออกทั้งปี กิโลกรัมละ 2,500 บาท ลักษณะเหมือนไข่ปลาคาเวียร์ มีรสเปรี้ยวใช้ปรุงแต่งรสชาติ-กลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย ผสมเครื่องดื่มหรือตกแต่งจานอาหารให้เกิดความสวยงาม ปลูกเป็นไม้ประดับ
ต้นมะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ กว่า 200 ต้น ซึ่งเป็นสวนของจ่าเอกสิทธิเดช อ่องเภา เจ้าของ “สวนจ่ามด” ในตำบลท่าบัว อำเภอโพทะเล จังหวัดพิจิตร กำลังออกผลผลิตเต็มต้น และสามารถเก็บจำหน่ายสร้างรายได้ทั้งปี โดยมะนาวคาเวียร์เป็นพืชสกุลเดียวกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุต มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศออสเตรเลีย เนื้อผลมีรสเปรี้ยว กลิ่นหอม มักใช้ปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย หรือแม้กระทั่งใช้ผสมในเครื่องดื่มหรือใช้ตกแต่งในจานอาหารให้เกิดความสวยงามยิ่งขึ้น ได้รับความสนใจและนิยมปลูก เพื่อกินผล หรือปลูกเป็นไม้ประดับตกแต่งบ้านเรือนเพิ่มมากขึ้นในประเทศไทย
ลำต้นของมะนาวนิ้วมือมีความสูง 5-6 เมตร ใบเล็ก ผิวใบเรียบ ปลายใบหยักมน กว้าง 3-25 มิลลิเมตร ยาว 1-6 เซนติเมตร มีกลีบดอกสีขาว ยาว 6-9 มิลลิเมตร ผลเป็นรูปทรงกระบอก หรือโค้ง เหมือนนิ้วมือ เปลือกผลและเนื้อในมีหลายสีตามสายพันธุ์ แต่ละสีจะมีกลิ่นแตกต่างกัน ขนาดความยาวของผล 4-8 เซนติเมตร ภายในผลจะมีเมล็ดเล็ก สีเนื้อนั้น ก็มีสีสันหลากหลายเช่นกัน เช่น เนื้อสีขาว เขียว เหลือง ชมพู แดง ม่วง โดยเนื้อมะนาวมีลักษณะเป็นลูกกลม เล็ก อัดแน่นอยู่ในผล คล้ายไข่ปลาคาเวียร์
จ่าเอกสิทธิเดช เล่าว่ามะนาวคาเวียร์ในสวนมีกว่า 10 สายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์จะให้สี กลิ่นและรสชาติต่างกัน เหมาะกับสภาพแวดล้อมเมืองไทยให้ผลผลิตทั้งปี ทางสวนเลือกปลูกในกระถาง เนื่องจากดูแลวัชพืชและให้น้ำง่ายลักษณะจะเป็นเม็ดเหมือนไข่ปลาคาเวียร์เป็นที่นิยมของภัตคารนำไปใช้ปรุงแต่งรสชาติ และกลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย หรือแม้กระทั่งใช้ผสมในเครื่องดื่มหรือตกแต่งในจานอาหารให้เกิดความสวยงาม เนื่องจากเป็นที่นิยมและต้องการของตลาด ทำให้ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 2,500 บาท มีกิ่งพันธุ์จำหน่าย และยินดีให้คำปรึกษา ติดต่อสอบถามได้ทางเฟซบุ๊ก “สวนจ่ามด”.-สำนักข่าวไทย
