31 ส.ค. – ผลพวงวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารพาเหรดขึ้นราคา ทำให้อาหารทั้งคาวหวานอั้นไม่อยู่ ฉุดไว้ไม่ไหว ต้องขอขึ้นราคา
ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศชาวบ้าน ต.นาโยงเหนือ อ.นาโยง จ.ตรัง ที่มีอาชีพทำขนมเดือนสิบทั้งขนมพอง ขนมลา ขนมบ้า ขนมดีซำ ขายในช่วงเทศกาลวันสารทเดือนสิบที่กำลังจะมาถึง ปกติชาวบ้านจะเริ่มทำมาตั้งแต่ประมาณเดือน 8 เรื่อยมาจนถึงเดือนสิบ ในวันส่งตายาย ตามประเพณีชาวไทยพุทธในภาคใต้ แต่ในปีนี้บรรดาพ่อค้าแม่ค้าบอกว่า ยอดสั่งซื้อล่วงหน้า ทั้งนำไปขายต่อ หรือนำไปเป็นของฝาก มีเข้ามาน้อยมากๆ เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เชื่อว่าคงเป็นเพราะขาดกำลังซื้อ ได้แต่หวังว่าช่วงใกล้ถึงวันยอดขายคงจะดีขึ้น
นอกจากขายไม่ดีแล้วยังต้องแบกภาระต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างมากในปีนี้ วัตถุดิบทุกชนิดปรับราคาขึ้นไม่ต่ำกว่า 40 % ทั้งแป้ง น้ำมันพืช ถุงพลาสติก น้ำตาล ข้าวเหนียว และก๊าซหุงต้ม ส่งผลให้ต้องปรับราคาขนมทุกชนิดเพิ่มขึ้นตามราคาวัตถุดิบ เช่น ขนมดีซำ จากเดิม 100 ลูก ราคา 140 บาท ต้องปรับเป็น 160 บาท, ขนมบ้า จำนวน 100 ลูก เดิม 120 บาท ปรับเป็น 140 บาท, ขนมพอง จากเดิมแผ่นละ 5-6 บาท ต้องปรับเป็นแผ่นละ 8 บาท แม่ค้าบอกว่า ปรับราคาขึ้นเพียงเล็กน้อย เพื่อช่วยเหลือให้ทุกคนได้ทำตามประเพณี
ร้านลาบขอขึ้นราคาเมนูละ 10 บาท เหตุค่าไฟ-ค่าแก๊สเพิ่มราคา
ร้านลาบยโส ที่ จ.พิจิตร บริเวณหน้าป้อมตำรวจคลองโนน ถนนสายพิจิตร-สามง่าม ติดป้ายประกาศขึ้นราคาอาหารเมนูละ 10 บาท เริ่ม 1 ก.ย.นี้ หลังจากแบกรับต้นทุนวัตถุดิบ มีราคาแพงขึ้น
นายวร ก้อนมณี เจ้าของร้านลาบยโส เปิดเผยว่า อดทนกับราคาวัตถุดิบที่ขึ้นมานาน ตอนนี้ต้องใจปรับขึ้นราคา ไม่เช่นนั้นก็ต้องปิดร้านเพราะขาดทุน โดยจะขอขึ้นเมนูละ 10 บาท ซึ่งเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเป็นเนื้อสัตว์ เช่น ลาบ ก้อย ยำ ต้มต่างๆ ปกติราคาขายอยู่ที่เมนูละ 60 บาท ก็เป็นราคาขายตั้งแต่เปิดร้านมาเมื่อ 2 ปีก่อน และยังไม่เคยปรับขึ้น ซึ่งราคาวัตถุดิบตอนนั้นกับตอนนี้ก็ต่างกันมาก การปรับขึ้นราคาเมนนูละ 10 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เข้าใจ เพราะราคาวัตถุดิบแทบทุกอย่างแพงขึ้นมาก สำหรับร้านลาบยโส เป็นร้านที่ขายเมนูลาบถูกที่สุด ของพิจิตร ที่จำหน่ายในราคาจานละ 60 บาท โดยร้านส่วนใหญ่จะจำหน่ายที่ราคา จานละ 70-80 บาท. – สำนักข่าวไทย
