มองจีน

ยูนนาน 12 ก.ค.- ยูนนานเดลีเปิดเมนูอาหารของมณฑลยูนนาน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ที่มีวิธีการนำผลไม้มาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย และอร่อยจนไม่น่าเชื่อว่า ผลไม้กับของคาวจะเข้ากันได้ดี เนื้อวัวผัดมะม่วงในฤดูร้อน ณ อำเภอปกครองตนเองชนชาติเหยา-เหอโข่ว มณฑลยูนนาน จะเป็นช่วงที่ชาวบ้านทยอยเก็บเกี่ยวมะม่วง มะม่วงดิบที่มีรสเปรี้ยวจะถูกเก็บมาปรุงเป็นอาหาร เริ่มจากการปอกเปลือกแล้วสับให้เป็นเส้น ๆ นำไปผัดกับขิง กระเทียม พริก และเนื้อวัวหมัก จากนั้นเติมเกลือและซีอิ๊วในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากันชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว เผ็ด เป็นอันเสร็จเมนูเนื้อวัวผัดมะม่วงที่แสนอร่อย หมูทอดเบย์เบอร์รี่ในเมืองคายหยวน มณฑลยูนนาน ช่วงที่เบย์เบอร์รี่เข้าสู่ตลาด ชาวบ้านก็มักจะซื้อผลไม้ชนิดนี้มาทำหมูทอดเบย์เบอร์รี่ ขั้นตอนเริ่มจากตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน แล้วนำหมูลงไปชุบไข่ทอดด้วยน้ำมันสองรอบ จากนั้นใส่ซอสเปรี้ยวหวานลงในกระทะ ใส่หมูทอดลงไปผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เบย์เบอร์รี่ตามลงไปผัด หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำซอสที่มีส่วนผสมของเบย์เบอร์รี่จะได้รสชาติที่อร่อยกลม มันฝรั่งซอยผัดแก้วมังกรผัดมันฝรั่งซอยเป็นอาหารที่เห็นได้ทั่วไปในมณฑลยูนนาน แต่ในอำเภอหยวนเจียง มณฑลยูนนาน อาหารเมนูนี้ได้รับดัดแปลงใหม่ โดยจะนำไปผัดกับแก้วมังกร ซึ่งนอกจากจะมีสีสันที่สดใสแล้ว ยังมีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสมสำหรับทานในฤดูร้อน หมูสามชั้นนึ่งบ๊วยหมูสามชั้นนึ่งบ๊วย เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในเมืองต้าหลี่ มณฑลยูนนาน ส่วนผสมประกอบด้วยหมูสามชั้น บ๊วยรสเปรี้ยวหวาน และส่วนผสมอื่น ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่ง เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารรสเลิศอร่อยอย่าบอกใคร ไก่ต้มมะตูมจีนในยูนนานมีหลากหลายวิธีในการกินไก่ หนึ่งในนั้นได้แก่เมนูไก่ต้มมะตูมจีน ซึ่งใช้ไก่ท้องถิ่นและมะตูมจีนเป็นวัตถุดิบหลัก […]

ยูนนาน 12 ก.ค.- ตัวแทนการท่องเที่ยวชาวยุโรประบุว่า มณฑลยูนนานของจีนมีจุดเด่นด้านการเดินทางที่เชื่อมกับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจ ทำให้มีชาวยุโรปมาเยือนมากขึ้น ยูนนานเดลีรายงานว่า ตัวแทนการท่องเที่ยวชาวสวิสคนหนึ่งที่ทํางานด้านการวางโปรแกรมการท่องเที่ยวยูนนานมานานกว่า 10 ปีเผยว่า เดินทางมาคุนหมิง ซึ่งเป็นเมืองเอกของยูนนานเป็นครั้งแรกในปี 2544 และครั้งนี้พบว่าคุนหมิงเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมาก เขามองว่า ยูนนานเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามมากสําหรับนักท่องเที่ยวชาวสวิส และหลังจากที่มีการเปิดใช้รถไฟโดยสารระหว่างประเทศจีน – ลาว ยิ่งทำให้การเดินทางจากยูนนานไปประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น และในทางกลับกันการเดินทางจากประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มายังยูนนานก็สะดวกขึ้น จึงเป็นที่ดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวยุโรปจำนวนมาก ตัวแทนการท่องเที่ยวชาวสวิสอีกคนหนึ่งกล่าวว่า ยูนนานมีข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์ที่ชัดเจนและมีทรัพยากรการท่องเที่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เขาวางแผนที่จะนำนักท่องเที่ยวชาวยุโรปมาเยือนยูนนานมากขึ้นในอนาคต ขณะที่ตัวแทนการท่องเที่ยวชาวออสเตรียเห็นว่า ยูนนานมีสภาพอากาศที่ดี มีสัตว์และพืชพรรณมากมาย ตลอดจนวัฒนธรรมชนชาติที่หลากหลาย ซึ่งเป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวชาวออสเตรีย.-814.-สำนักข่าวไทย

ยูนนาน 12 ก.ค.- นิคมอุตสาหกรรมกาแฟเป่าซาน มณฑลยูนนานของจีน เป็นแหล่งที่ตั้งบริษัทกาแฟที่มุ่งเน้นไปในทิศทางที่ต่างกัน เพื่อสร้างคลัสเตอร์ที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือเมล็ดกาแฟคุณภาพที่จำหน่ายทั้งในประเทศและส่งออกไปต่างประเทศ ยูนนานเดลีรายงานว่า เทอร์มินัลของสายการผลิตกาแฟอัตโนมัติของบริษัทแห่งหนึ่งในนิคมฯ มีพัสดุด่วนวางเรียงรายพร้อมขนส่งไปยังสถานที่ต่าง ๆ  แต่ละวันจะมีกล่องพัสดุบรรจุกาแฟมากกว่า 10,000 ชิ้นถูกส่งออกจากคลังสินค้าโลจิสติกส์ ผู้บริหารบริษัทเผยว่า ยอดขายจากการไลฟ์สดคิดเป็นร้อยละ 5 ของยอดขายทั้งหมด ออเดอร์ส่วนใหญ่มาจากร้านค้าออนไลน์ โดยที่เมล็ดกาแฟเหล่านี้ผ่านการเอ็กซเรย์ตรวจสอบคุณภาพ เพื่อกรองเมล็ดกาแฟด้วยความแม่นยํามากขึ้น ประธานสมาคมอุตสาหกรรมกาแฟยูนนานกล่าวว่า นิคมฯ แห่งนี้มีบริษัทกาแฟ 11 แห่ง โดยมุ่งเน้นไปที่ทิศทางที่แตกต่างกัน เช่น วัตถุดิบ การแปรรูป และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม เพื่อสร้างการพัฒนาคลัสเตอร์ที่แตกต่างกัน เมล็ดกาแฟที่แปรรูปโดยนิคมฯ มาจากกว่า 20 ประเทศ ส่วนใหญ่จําหน่ายให้กับวิสาหกิจในท้องถิ่น และส่งออกไปยังตลาดเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา นอกจากนี้ในโอกาสที่จะมีการเปิดหอนิทรรศการกาแฟ ในงานเอ็กซ์โปจีน – เอเชียใต้ครั้งที่ 8 ระหว่างวันที่ 23-28 กรกฎาคมที่เมืองคุนหมิง มณฑลยูนนาน ผู้ประกอบการกาแฟในเมืองเป่าซานจะนํากาแฟและเทคโนโลยีที่หลากหลายมาจัดแสดงเพื่อค้นหาโอกาสทางธุรกิจในงานนี้ด้วย.-814.-สำนักข่าวไทย