กรุงเทพฯ 21 ส.ค. – “ซีพีเอฟ” ชูนวัตกรรมอาหารเป็นยา “ไก่อวกาศ-ไข่ไก่ โอเมก้า 3 จาก U FARM” ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตคนไทยด้วยอาหารที่ดี สะอาด เข้าถึงง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดความเสี่ยงและสาเหตุการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ในงานประชุมวิชาการนานาชาติ ICOH-CVD ครั้งที่ 8
คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดงานประชุมวิชาการนานาชาติ สภาพแวดล้อมการทำงานและโรคหัวใจและหลอดเลือดครั้งที่ 8 (The 8th International Conference on Work Environment and Cardiovascular Diseases (ICOH-CVD) เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้ และข้อมูลระหว่างผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาอาชีพ เกี่ยวกับปัจจัยที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อให้เกิดโรค CVDs ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมในการทำงาน เพื่อที่จะนำมาสู่การกำหนดมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพ ลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรค โดยเฉพาะการพัฒนาสภาพแวดล้อมในการทำงานให้ดีขึ้นสำหรับประชาชน
รศ.ดร.สราวุธ เทพานนท์ คณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของประชาชนและผลิตภาพทางเศรษฐกิจอย่างมีนัยสำคัญ โดยจะเห็นว่าการพัฒนาของเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงของโลกปัจจุบันทำให้สภาพแวดล้อมในการทำงานเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม เช่น ต้องนั่งทำงานเป็นเวลานาน เกิดความเครียดสะสม ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ด้าน น.สพ.ดร.มนูศักดิ์ วงศ์พัชรชัย ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ หัวหน้าทีมวิจัยด้านไบโอเทค กล่าวว่า CPF มุ่งมั่นยกระดับสุขภาพของทุกคนด้วยอาหารที่ดี สะอาด เข้าถึงง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการพัฒนานวัตกรรมอาหาร เพื่อให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีคนไทยอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดได้พิชิตเป้าหมายการส่งไก่ไทยไปอวกาศ ผ่านมาตรฐานด้านความปลอดภัยสุดหินจาก NASA ครอบคลุมถึงนวัตกรรมโอเมก้า 3 จากธรรรมชาติ อย่างไข่ไก่ U FARM เพื่อสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยให้กับผู้บริโภคให้มีสุขภาพที่ดี ตามหลักการอาหารแทนยา (Food as medicine)
“เราไม่ได้ขายอาหาร แต่เรากำลังส่งต่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในทุกคำที่กิน นอกจากเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยแล้ว เรายังใส่ใจคุณค่าทางโกชนาการของอาหารด้วย เพราะคนไทยกินหมูกินไก่ กินไข่กันทุกวัน แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้คือ ถ้าอาหารประจำวันเรามีสารอาหารที่ดีต่อหัวใจอย่าง ไข่ไก่ U FARM มีโอเมก้า 3 สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ ผู้บริโภคเพียงแค่กินของเดิม แต่สุขภาพดีขึ้น” น.สพ.ดร.มนูศักดิ์ กล่าว
โดยในการประชุมทางวิชาการครั้งนี้ มีผู้นำเสนอผลงานวิจัยและผู้เข้าร่วมการประชุม ประกอบด้วย บุคลากรทางการแพทย์ นักวิชาการ นักศึกษาและบุคคลทั่วไปมากกว่า 200 คน จากทั้งในไทย และ 27 ประเทศทั่วโลก. -517-สำนักข่าวไทย
