นครปฐม 11 ส.ค. – ชาวสวนมะลิใน อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม ยิ้ม ราคาดอกมะลิวันแม่พุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 1,000 บาท ชี้เป็นช่วงสั้นๆ เนื่องจากความต้องการของตลาดมีมาก ทำให้ปรับขึ้นจากที่เคยขายได้ 300-400 บาท/กิโลกรัม
นายโยธิน คุ้มใหญ่โต นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบางพระและเกษตรกรปลูกมะลิในอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐมกล่าวว่า ราคาดอกมะลิที่จำหน่ายจากสวนส่งขายที่ปากคลองตลาดวันนี้ลิตรละ 700 บาท ปกติแล้วดอกมะลิจำหน่ายเป็นลิตร ลิตรหนึ่งหนัก 700 กรัม หากคิดเป็นกิโลกรัมขายได้ประมาณ 1,000 บาท
นายโยธินทำสวนมะลิเนื้อที่ 28 ไร่ ช่วงนี้เก็บดอกได้วันละ 100-200 ลิตร เฉลี่ยทั้งปีจำหน่ายได้ลิตรละ 200-300 บาทหรือกิโลกรัมละ 300-400 บาท ก่อนถึงวันแม่ 10 วัน ราคาจะค่อยๆ ปรับขึ้นเป็นปกติอย่างนี้ทุกปี ตามกลไกตลาดเพราะความต้องการสูง แต่ที่ปีนี้ปรับขึ้นมากเนื่องจากผลผลิตกระทบฝน ดอกมะลิมีความบอบบาง หากถูกฝนมากๆ ดอกจะเสียหาย อีกทั้งเมื่อฝนตก แมลงศัตรูพืชจะเยอะ เข้าทำลายดอก หรือต้นอาจเกิดโรคง่าย สวนต่างๆ จะได้ผลผลิตน้อยลง หรือไม่เช่นนั้นต้องพ่นสารเคมีกำจัดศัตรูพืชถี่ขึ้น อาจต้องพ่นเช้า-เย็นจึงทำให้ต้นทุนเพิ่ม
จากข้อมูลระบบสารสนเทศการผลิตทางด้านการเกษตรของกรมส่งเสริมการเกษตร เนื้อที่ปลูกมะลิปี 2563 มีรวม 8,359 ไร่ ปี 2564 เนื้อที่ปลูกใกล้เคียงกันคือ 8,223 ไร่ แต่ปี 2565 เนื้อที่ปลูก 7,376 ไร่ซึ่งลดลงจากปี 2563 เกือบ 1,000 ไร่หรือประมาณร้อยละ 11 พื้นที่ปลูกสำคัญอยู่ในจังหวัดนครสวรรค์ นครปฐม กำแพงเพชร เพชรบุรี ราชบุรี ปทุมธานี สุพรรณบุรี พิจิตร สมุทรสาคร และกาญจนบุรี โดยต้นทุนการผลิตประมาณ 20,000 บาทต่อไร่
ส่วนข้อมูลจากตลาดไทย เมื่อปี 2564 ราคามะลิเด็ดดอกช่วงใกล้วันเเม่ราคากิโลกรัมละ 800 บาท ส่วนปีนี้ที่ราคาสูงกิโลกรัมละกว่า 1,000 บาทเนื่องจากมีความต้องการสูงขึ้นกว่า 2 ปีที่ผ่านมา และในช่วงนี้ผลผลิตดอกมะลิได้รับความเสียหายจากสภาพอากาศแปรปรวนและการเข้าลายของโรคและแมลงคือ ไร
ทั้งนี้ราคาดอกมะลิที่พุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 1,000 บาทไม่ได้เกิดขึ้นครั้งแรกในปีนี้ โดยในปี 2554 ในเดือนธันวาคมอากาศหนาวเย็นต่อเนื่อง 3 สัปดาห์ มะลิออกดอกน้อย ราคาที่แผงค้าไม้ดอกไม้ประดับที่ตลาดขายส่งปากคลองตลาดจำหน่ายลิตรละ 1,000 บาท ในปี 2560 เดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ราคาลิตรละ 1,200-1,800 บาท ในช่วงที่ดอกมะลิราคาสูงและมีปริมาณน้อยในฤดูหนาว ผู้ค้าจะสั่งมะลิเข้ามาจากประเทศอินโดนีเซียซึ่งถูกกว่ามะลิไทย แต่คุณภาพต่ำกว่า เมื่อนำมาร้อยเป็นพวงมาลัยแล้ว สีจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำลง แต่การนำเข้ามะลิจากอินโดนีเซียมีข้อดีในช่วงที่ขาดแคลนดอกมะลิไทยคือ ช่วยควบคุมราคามะลิของไทยไม่ให้สูงมากเกินไป
สำหรับผลผลิตส่วนใหญ่ใช้ภายในประเทศ โดยตลาดค้ามะลิที่ใหญ่ที่สุดในประเทศได้แก่ ปากคลองตลาด รองลงไปคือ ตลาดสี่มุมเมือง และตลาดไท นอกจากนี้ยังมีการส่งออกไปต่างประเทศทั้งในรูปดอกมะลิ พวงมาลัยดอกมะลิ และต้นมะลิ โดยส่งไปยังจีน สหรัฐอเมริกา ยุโรป และตะวันออกกลาง
มะลิเป็นไม้ดอกที่ปลูกได้ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย ออกดอกตลอดทั้งปี แต่ฤดูหนาวออกดอกน้อย เป็นไม้ที่ดูแลรักษาง่ายเพราะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ช่วงที่ตลาดมีความต้องการราคาผลผลิตสูงมาก เกษตรกรส่วนใหญ่มีความรู้และประสบการณ์ใน การปลูกเลี้ยง ขยายพันธุ์ง่าย
ข้อจำกัดในการผลิตมะลิคือ ปริมาณการผลิต และคุณภาพผลผลิตยังไม่สม่ำเสมอตลอดทั้งปี ราคาขึ้นลงอยู่กับกลไกการตลาด สภาพแวดล้อม และฤดูกาล ปัญหาเรื่องโรคและแมลง ด้วยการที่การผลิตส่วนใหญ่เป็นรายย่อยจึงมีปัญหาพ่อค้าคนกลางเป็นผู้กำหนดทิศทางและแผนการผลิตของเกษตรกร ยังขาดข้อมูลด้านตลาดที่แท้จริง ขาดการเชื่อมโยงผู้ผลิตและตลาดอย่างเป็นระบบ และเป็นสินค้าเน่าเสียง่ายเพราะต้องส่งถึงผู้บริโภคภายใน 1 วัน
ดังนั้นจึงควรต้องมีการวิเคราะห์ ศึกษาข้อมูลปัญหาอุปสรรค ร่วมกันทั้งภาคราชการ เอกชน และเกษตรกรกลุ่มผู้ผลิต กลุ่มการตลาด และผู้เกี่ยวข้องอื่นๆ ศึกษาความต้องการ และกระบวนการตลาดมะลิในเชิงลึก จัดทำฐานข้อมูลแหล่งผลิตที่ชัดเจน ส่งเสริมให้เกิดความเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและการตลาดภายในประเทศ ส่งเสริมให้มีการผลิตมะลิให้มีคุณภาพ สม่ำเสมอ และได้ผลผลิตตลอดทั้งปี และประชาสัมพันธ์การตลาดมะลิให้มากขึ้น
งานวิจัยของกรมวิชาการเกษตรระบุว่า การผลิตมะลิยังมีปัญหาอยู่มากโดยเฉพาะปัญหาสารเคมีตกค้างในดอก ต้นทุนการผลิตสูงเนื่องจากการแพร่ระบาดของโรคและแมลง และการขาดแคลนมะลิช่วงเทศกาล ศูนย์วิจัยพืชสวนศรีสะเกษวิจัยการปลูกในโรงเรือนตาข่ายเพื่อลดปัญหาโรคและแมลง โดยต้องตัดแต่งกิ่งและให้ปุ๋ยอย่างเป็นระบบเพื่อให้สามารถเพิ่มปริมาณและคุณภาพดอกได้ตามเวลาที่กำหนด.-สำนักข่าวไทย
